အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲဖတ္ –  ၈ ပိႆာ ၾကက္သား –  ၂ ပိႆာ ငါးဖယ္ –  ၁ ပိႆာ ဘဲဥ –  အလံုး ၅၀ ပဲစိမ္းမႈန္႔ –  ၈၀ ....

စေတာ္ဘယ္ရီ ဝိုင္အျဖဴ ဂ်ယ္လီ (Strawberry with White Wine Jelly)

by Syi Lwin for Food Magazine ဝိုင္ကို အစားအစာမ်ားထဲ အနည္းငယ္ ထည့္ခ်က္ျခင္းျဖင့္ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ေကာင္းေစပါတယ္။ လူႀကီးမ်ားအတြက္ ဒီအခ်ိဳပြဲေလးကို တီထြင္လိုက္ေပမယ့္ ကေလးေတြ စားဖို႔ဆိုရင္ေတာ့ ဝိုင္မထည့္ဘဲ အခ်ိဳရည္ပဲ ထည့္ၿပီးလုပ္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရ –  ၁/၂ ခြက္ ....

ၾကက္သားပလာတာ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine အလွဴအတန္းဆို ၾကက္သားပလာတာကလည္း တည္ခင္း ဧည့္ခံလို႔ အဆင္ေျပပါတယ္။ ၾကက္သားပလာတာမွာ ဟင္း ရည္ရႊဲရႊဲနဲ႔ စားတာနဲ႔ ဟင္းအႏွစ္နဲ႔ စားတာ ၂ မ်ိဳးမွာ အခု ပန္းခေရ တင္ျပေပးထားတာက အႏွစ္နဲ႔စားတဲ့ နည္းေလးပါ။ ကုလားပဲ၊ အာလူးဟင္းရည္ေလးနဲ႔ ....

မီးသင္းသၾကားအုပ္ ပန္းသီးႏွင့္ ထန္းလ်က္ျမန္မာပီဇာ (Caramelize Apple with Jaggery Myanmar Dessert Pizza)

by Syi Lwin for Food Magazine အေနာက္တိုင္းႏိုင္ငံမ်ားမွ ပီဇာကို ျမန္မာမႈျပန္လည္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အရသာျဖင့္ အားလံုး ျပန္လည္လုပ္စားလို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပီဇာဒိုးသားအတြက္ (Crust) အကုန္သံုးဂ်ံဳႏု –  ၁  ၁/၂ ခြက္ (၁၈၅ ဂရမ္) တေဆး –  ....

စြန္ပလြံသီးယို

စြန္ပလြံသီးဆိုရင္ေတာ့ အခ်ိဳထည့္စရာမလိုဘဲ သဘာဝအခ်ိဳႏွင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးျပဳတဲ့ ဗီတာမင္ဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္ၿပီးသားျဖစ္တာကို သိၾကၿပီး ျဖစ္မွာပါ။ စြန္ပလြံသီးကို တာရွည္အထားခံၿပီး ဧည့္ခံတည္ခင္းရာမွာ လွလွပပ တည္ခင္းႏိုင္မယ့္ စြန္ပလြံယို လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား စြန္ပလြံသီးေျခာက္ –  ၃၀ဝ ဂရမ္ (အေစ့ထုတ္ၿပီး) ေထာပတ္ –  ၅၀ ....

ၾကာဆံခ်က္ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine ၾကာဆံခ်က္ခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ အဓိကအက်ဆံုးကေတာ့ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေကာင္းေကာင္းနဲ႔ခ်က္တဲ့ ၾကာဆံခ်က္က စားလို႔ေကာင္းတာပါ။ ၿပီးေတာ့ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ မအီတဲ့ အစားအစာမို႔ အလွဴပြဲမွာ ၾကာဆံခ်က္ ေကြၽးေမြးဧည့္ခံရတာလည္း မ်က္ႏွာပန္းလွပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲၾကာဆံ –  ၁ ပိႆာ ၾကက္သား ....

ကာရီပတ္ဖ္ (Spiral Sardine Curry Puff)

by Sofia for Food Magazine           ဒီမုန္႔ေလးကို ေသေသခ်ာခ်ာ တင္ျပေပးခ်င္တာက စိတ္ဝင္စားသူမ်ား အိမ္မွာ လုပ္စားႏိုင္သလို အိမ္ရွင္မမ်ားလည္း တစ္ဖက္တစ္လမ္းက ဝင္ေငြရေအာင္လုပ္ၿပီး ေရာင္းႏိုင္ပါတယ္။ မသိခင္မွာေတာ့ လက္ဝင္ တယ္လို႔ထင္ရေပမယ့္ လုပ္တတ္သြားရင္ အဲဒီမုန္႔ေလးက လုပ္ရတာ ေပ်ာ္စရာေကာင္းတဲ့ မုန္႔ေလးပဲျဖစ္ပါ တယ္။ ....

ယိုရွမ္း (油香)

by Sofia for Food Magaizne           တ႐ုတ္လိုေတာ့ ]ယိုရွမ္း}လို႔ေခၚတဲ့ ပန္းေသး႐ိုးရာဆီေၾကာ္မုန္႔ေလး ျဖစ္ပါတယ္။အခ်ိဳ႕လည္း စားဖူးၾကမွာပါ။ ဒီေန႔အတြက္ ဒီမုန္႔နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး အဘြားကို သတိရေအာက္ေမ့လို႔ ျပန္လုပ္စားရင္း မုန္႔လုပ္နည္းကို မွ်ေဝ လိုက္ပါတယ္။ ငယ္ငယ္ကေတာ့ အဘြားနဲ႔အတူ ဒီလိုေန႔မ်ိဳးမွာ တစ္ေနကုန္ထိုင္လို႔ အတူလုပ္ခဲ့ဖူးတဲ့ မုန္႔ေလးပါ။ ....

Boule Bread

by Chef Saw Sar Mular for Food Magazine ျပဳလုပ္ခ်ိန္ – ၂ နာရီ ၄၅ မိနစ္၊ အေရအတြက္ – ၃ လံုး           Boule Bread က ျပင္သစ္ေပါင္မုန္႔ အမ်ိဳးအစား ျဖစ္ပါတယ္။ ....

Batard Bread

by Chef Saw Sar Mular for Food Magazine ျပဳလုပ္ခ်ိန္ – ၂ နာရီ ၄၅ မိနစ္၊ အေရအတြက္ – ၃ လံုး           Batard Bread က  ျပင္သစ္ေပါင္မုန္႔ အမ်ိဳးအစားျဖစ္ပါတယ္။ France ....

မုန္႔ဦးေႏွာက္

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           မုန္႔ဦးေႏွာက္ကို လူႀ ကီး၊ လူငယ္မေရြး ႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ မုန္႔မွာ သာဂူေစ့ေလးပါၿပီး အေပၚမွာ အုန္းႏို္႔ဆီခ်က္ေလး ဆမ္းၿပီးစားလိုက္ရရင္ ခ်ိဳဆိမ့္တဲ့အရသာေလးကို ရမွာပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ၾကမ္း  –  ၃ လံုး ေရ  –  ....

ျပာရည္ထုပ္  (၂၀) ဦးစာ

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           ေကာက္ညႇင္းနဲ႔လုပ္ထားတဲ့ အဲဒီမုန္႔ေလးက ခရီးသြားရင္ စားလို႔ရသလို ဗာလေခ်ာင္ေၾကာ္နဲ႔တြဲစားရင္လည္း စားလို႔ေကာင္းလို႔ လုပ္စားလို႔ရေအာင္ လုပ္ျပထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေကာက္ညႇင္း  –  ၄ လံုး လက္ခ်ား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း ေဆာ္ဒါ  ....

Wasabi Ice Cream

by ဆုျမတ္ဦး for Food Magazine           စားေနက်ေရခဲမုန္႔ေတြထဲက ခြဲထြက္ၿပီး အသစ္အသစ္ေတြကို ခံစားခ်င္ တယ္ဆိုတဲ့ သူမ်ားႏွင့္ အသစ္အဆန္းေတြလုပ္ခ်င္တဲ့သူေတြ လုပ္စားၾကည့္ဖို႔ ဖိတ္ေခၚလိုက္ပါတယ္ေနာ္။ တခ်ိဳ႕က ဝါဆာဘိကို အရမ္းႀကိဳက္ၾကတာမို႔ ဝါဆာဘိ အခ်ိန္အဆကို မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အရသာရတဲ့အထိ ထည့္လို႔ရပါတယ္။ ဆုျမတ္ကေတာ့ အရမ္းမႀကိဳက္ဘူး။ ....

မုန္႔ပ်ားသလက္

by ေရႊရည္ၿဖိဳး for Food Magazine           ဒီမုန္ေလးမွာ ၾကက္ဥပါဝင္ၿပီး မုန္႔ရဲ႕အေပၚမွာ နံနံပင္ႏွင့္ ပဲျပဳတ္ကို ျဖဴးစားလိုက္ရင္ အိဆိမ့္ၿပီးေတာ့ စားလို႔အလြန္ေကာင္းတဲ့ မုန္႔ျဖစ္ၿပီး လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္ေခ်ာ  –  ၁ ျပည္ ၾကက္ဥ  –  ၃ ....

ဒူးရင္းယို

by ပန္းခေရ for Food Magazine           ဒူးရင္းယိုထိုးရတာ လြယ္ကူ႐ိုးရွင္းပါတယ္။ ႀကိဳက္ရင္ ေထာပတ္ထည့္ထိုးလို႔ ရေပမယ့္ ပန္းခေရကေတာ့ ဒူးရင္းသီးအနံ႔ေလးပဲ ႏွစ္သက္တာမို႔ ပဲဆီတစ္မ်ိဳးတည္းသာ သံုးထားပါတယ္။ ဒူးရင္းသီးေပါတဲ့ရာသီမွာ သၾကား၊ တာရွည္ခံေဆးေၾကာက္ရင္ ဒီနည္းေလးနဲ႔ ထိုးလို႔ အေတာ္ေလးအဆင္ေျပပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ သၾကားကိုလည္း ကို္ယ့္စိတ္ႀကိဳက္ ....

More Receipes ⇒