Melting Chocolate Cake

by Chef Saw Sar Mu Lar for Food Magazine

          အဓိကပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေခ်ာကလက္၊ ၾကက္ဥ၊ ကိတ္ဂ်ံဳ၊ သၾကားတို႔ ျဖစ္ပါတယ္။ ေခ်ာကလက္ကိုေတာ့ Semi Sweet Chocolate Bitten Sweet Chocolate တစ္ဝက္စီ တြဲသံုးလို႔ရပါတယ္။ Semi Sweet Chocolate ကေတာ့ ေပ်ာ့တယ္၊ ပိုခ်ိဳတယ္။ Bitten Sweet Chocolate ကေတာ့ မာတယ္။ အခ်ိဳေပါ့ၿပီး အခါးဘက္ နည္းနည္းပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ Bitten Sweet Chocolate  တစ္ခုပဲသံုးရင္ သၾကားတိုးထည့္လို႔ရသလို Semi Sweet Chocolate ပဲ သံုးရင္ သၾကားေလွ်ာ့ထည့္လို႔ရပါတယ္။ Melting Chocolate Cake ကို ပူပူေလးစားရင္ ပိုအရသာ ရွိတယ္။ အရမ္းအပူမႀကိဳက္ရင္ Vanilla Ice Cream ႏွင့္ တြဲစားလို႔ရပါတယ္။ လိုက္ဖက္ညီၿပီး တြဲဖက္စားလို႔ အရသာရွိပါတယ္။

ျပဳလုပ္ခ်ိန္ ၄၀ မိနစ္၊ အေရအတြက္ ၆ ခု

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေထာပတ္  –  ၁၈၀ ဂရမ္

ေခ်ာကလက္အမည္း  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ကိတ္ဂ်ံဳ  –  ၇၀ ဂရမ္

သၾကား –  ၆၀ ဂရမ္

ၾကက္ဥ  –  ၅ လံုး

ဆား  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ေထာပတ္ႏွင့္ ေခ်ာကလက္အမည္းကို ခြက္ထဲထည့္ ၍ ေရေႏြးစိမ္ၿပီး အရည္ေဖ်ာ္ပါ။

၂။       ၾကက္ဥ၊ သၾကား၊ ဆားကို ၾကက္ဥေၾက႐ံုေရာေမႊပါ။ (ၾကက္ဥအျမႇဳပ္မထေစရပါ။)

၃။       အမွတ္စဥ္ (၁) ႏွင့္ (၂) ကို ေရာေမႊပါ။ ဆက္လက္၍ ကိတ္ဂ်ံဳကို ေရာေမႊပါ။ ေသခ်ာ ေခ်ာမႊတ္ေနေအာင္ ေမႊပါ။

၄။       ေၾကြခြက္ကေလးမ်ားထဲ Melting Chocolate အရည္ကိုထည့္ၿပီး မုန္႔ဖုတ္ဗန္းထဲ ထည့္ပါ။ ဗန္းထဲ ေရထည့္ၿပီး (ေၾကြခြက္ေအာက္ပိုင္း ျမဳပ္႐ံုထည့္ပါ) အေပၚေအာက္ မီးအပူခ်ိန္ 180˚C ႏွင့္ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ ဖုတ္ပါ။ မုန္႔အလယ္မွာ အနည္းငယ္စိုၿပီး ေပ်ာ့ေနပါမယ္။ လိုအပ္လွ်င္ အေပၚမွ သၾကားအမႈန္႔ျဖဴး၍ ပူပူေလး စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ ဗနီလာေရခဲမုန္႔နဲ႔ တြဲစားလွ်င္ ေကာင္းပါတယ္။

Facebook Comments