Honey Oat Bread

by Chef Saw Sar Mu Lar for Food Magazine

ျပဳလုပ္ခ်ိန္ ၂:၃၀ နာရီ၊ အေရအတြက္ ၂ ခု

          ႏြားႏို႔ေနရာမွာ ေရသံုးလို႔ရတယ္။ ေထာပတ္ေနရာမွာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ၊ သံလြင္ဆီ ထည့္လို႔ ရပါတယ္။ ေပါင္မုန္႔ကိုေတာ့ လိုအပ္တဲ့အေလးခ်ိန္ေလးေတြကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ျဖတ္ၿပီး အလံုးေလးေတြ လံုးလည္း ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ  –  ၂၅၀ ဂရမ္

Oat  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

Yeast (ပြေဆး)  –  ၁၀ ဂရမ္

Bread Improver  –  ၅ ဂရမ္

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ဆား  –  ၅ ဂရမ္

ႏြားႏို႔  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ေထာပတ္  –  ၃၀ ဂရမ္

ပ်ားရည္  –  ၅၀ ဂရမ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       Oat ႏွင့္ ဆားမွလြဲ၍ က်န္ပစၥည္းအားလံုးေရာၿပီး Slow Speed ျဖင့္ ၁ မိနစ္ခန္႔ ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆားထည့္ၿပီး Medium Speed ျဖင့္ ဆက္၍ေမႊပါ။ ေမႊၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔မွာ Oat ကို ထည့္ၿပီး ဆက္၍ေမႊပါ။

*  (Oat ကို တစ္ခါတည္း ေရာေမႊလည္း ရပါတယ္။ ေနာက္မွ ထည့္ေမႊလွ်င္ Oat အဖတ္ေလးေတြကို ပိုျမင္ရပါတယ္။)

          Oat ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔အၾကာမွာ မုန္႔သားကို နယ္ၿပီး ေတာ္မေတာ္ စစ္ေဆးၾကည့္ပါ။ ဂ်ံဳသားထဲ Oat ပါဝင္မႈေၾကာင့္ မုန္႔သားအနည္းငယ္ကို ယူၿပီး လက္နဲ႔ဖိဆြဲၾကည့္လွ်င္ က်ယ္လာ၍ နည္းနည္းျပတ္ထြက္၊ ျပဲထြက္လွ်င္ မုန္႔သားနယ္တာ ရပ္လို႔ရပါၿပီ။

၂။       ဂ်ံဳသားကို လံုးထားၿပီး အေပၚကေန ပလတ္စတစ္နဲ႔အုပ္၍ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ အပြခံ အနားေပးထားပါ။ မိနစ္၃၀ ခန္႔ ၾကာလွ်င္ အနည္းငယ္ နဂိုထက္ႀကီးလာေသာ ဂ်ံဳလံုးကို အေပၚမွဖိၿပီး ေလထုတ္ကာ ျဖန္႔ေခါက္ၿပီး လံုးထားပါ။ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ၾကာလွ်င္ ဂ်ံဳသားကို ႏွစ္ပိုင္း ပိုင္းၿပီး တစ္ပိုင္းကို ေလထုတ္၍ ႐ိုက္ျပားကာ လက္ျဖင့္ပ်စ္လာေအာင္ လွိမ့္ၿပီး မုန္႔ဖုတ္ဗန္းထဲ ထည့္ပါ။ ေနာက္တစ္လံုးကို Cake Mould ခြက္ထဲ ေထာပတ္ (သို႔) ဆီသုတ္ၿပီး ထည့္ပါ။

၃။       မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ အပြခံၿပီး ပ်ားရည္ကို ေပါင္မုန္႔အေပၚ စုတ္တံျဖင့္ သုတ္၍ Oat ကို အျပည့္ဖံုးပါ။ ေနာက္ထပ္ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ အပြခံၿပီး မီးအပူခ်ိန္ အေပၚေအာက္ 220˚C ျဖင့္ ၂၅ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ပါ။ Honey Oat ေပါင္မုန္႔ကို Mould ခြက္ထဲက ထုတ္ၿပီး အေအးခံကာ အရသာရွိရွိ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments