Chocolate Fruit Cake

      မဂၤလာပါ Food Magazine ပရိသတ္မ်ားခင္ဗ်ာ ဒီအပတ္ေတာ့ ရာသီေပၚအသီးေတြ နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး လုပ္စားလို႔ရေအာင္ တင္ျပထားတာပါ။ ရာသီေပၚအသီးေတြနဲ႔ လုပ္လို႔ရတဲ့ မုန္႔ေတြအမ်ိဳးမ်ိဳးရွိပါတယ္။ အဲဒီအထဲမွ Mango Tart လုပ္နည္းကို အေျခခံထားၿပီး တင္ျပလိုက္ရပါတယ္။  Chocolate Fruit Cake ကေတာ့ အသီးေျခာက္ေတြကို သံုးထားပါတယ္။ Mango Tart ေအာက္ခံသားကို Cookies သား၊ Puff, Pie သားနဲ႔ လုပ္လည္းရပါတယ္။ လက္ရွိ Cream ကေတာ့ Pastry Cream ပါ။ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ႏွစ္သက္မယ့္ အျခား Cream ထည့္လည္းရပါတယ္။ အသီးႀကိဳက္တဲ့သူမ်ားအတြက္ ေရာင္စံုအသီးေတြထည့္ၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ္။ အသီးမႀကိဳက္သူေတြ အတြက္လည္း ျမည္းစမ္းၾကည့္ရင္ ႀကိဳက္သြားမွာပါ။ အားလံုးပဲ အသီးစံုေရာင္စံုလုပ္ၿပီး ဒီလ မုန္႔ေတြလုပ္စားရင္း မိသားစု အေပါင္း အသင္းေတြနဲ႔ ေပ်ာ္ရႊင္ႏိုင္ၾကပါေစဗ်ာ။

►   Lotus School of Hospitality

No.213/217, 3rd Floor,

Mahabandoola Road, Botahtaung Township, Yangon, Myanmar.

Tel: + 95-1-397449 / 09 731 69207,

email: [email protected]

Chocolate Fruit Cake

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ေထာပတ္   –   ၁၅၀ ဂရမ္

♦   သၾကား   –   ၁၃၀ ဂရမ္

♦   ၾကက္ဥ   –   ၃ လံုး

♦   ကိတ္ဂ်ံဳ   –   ၁၂၀ ဂရမ္

♦   Coco Powder   –   ၃၀ ဂရမ္

♦   ဆီ   –   ၂၀ ဂရမ္

♦   ႏြားႏို႔   –   ၂၀ ဂရမ္

♦   ဆား   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

♦   Sp   –   ၅ ဂရမ္

♦   အသီးအေျခာက္   –   ၁၅၀ ဂရမ္

♦   Baking Powder

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      ေထာပတ္မာလွ်င္ အျပင္မွာထားၿပီး အနည္းငယ္ေပ်ာ့လာမွ သၾကား၊ ဆား၊ Sp ေရာ ၍ စက္ထဲထည့္ Whisk နဲ႔ Medium Speed ထားၿပီး ေထာပတ္ ျဖဴလာသည္အထိ႐ိုက္ပါ။

၂။      ေထာပတ္ျဖဴလွ်င္ ၾကက္ဥကို နည္းနည္းစီထည့္၍ ဆက္ေမႊပါ။

၃။      ကိတ္ဂ်ံဳ၊ Coco Powder၊ Baking Powder ေရာဆန္ခါခ်ၿပီး ဆက္၍ေရာေမႊပါ။ ဆီ၊ ႏြားႏို႔ ေရာေမႊပါ။

၄။      အသီးအေျခာက္မ်ားကို ကိတ္ဂ်ံဳ ၃၀ ဂရမ္ ယူ၍ ေသခ်ာေရာနယ္ၿပီး မုန္႔ႏွစ္ႏွင့္ေရာပါ။ ဂ်ံဳႏွင့္မနယ္မိရင္ အသီးအေျခာက္ေတြေအာက္မခ်ဘဲ စုအနယ္ ထိုင္ႏိုင္ပါတယ္။

၅။      ကိတ္ခြက္ကို ဆီသုတ္၊ ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴး၊ ဆီစိမ္စကၠဴကို ကိတ္ခြက္နဲ႔ တညီထဲျဖစ္ေအာင္ ခံခင္းထားပါ။  ဆြဲထုတ္တဲ့အခါ မကပ္ေအာင္ ပိုေသခ်ာေအာင္ ေအာက္ခံခင္းထား ျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ မုန္႔ႏွစ္မ်ားအားလံုးကို ကိတ္ခြက္ထဲသို႔ လက္တစ္လံုးျပည့္ဖို႔ အလိုအထိထည့္ေပးပါ။ မီးအပူခ်ိန္ ၁၇၀ ံ စင္တီ ဂရိတ္ျဖင့္ ၁ နာရီၾကာဖုတ္ပါ။ ကိတ္က်က္ မက်က္ကိုဒုတ္ႏွင့္ အလယ္တည့္တည့္ထိုးၾကည့္ပါ။ ဒုတ္ေျခာက္ေနလွ်င္ရပါၿပီ။ ဒုတ္စိုေနလွ်င္ အခ်ိန္အနည္းငယ္ထပ္မံဖုတ္ေပးပါ။ ကိတ္မုန္႔က်က္လွ်င္ ကိတ္ခြက္မွထုတ္ အေအးခံၿပီး လိုအပ္သလို အျပားေလးမ်ား (Slice) ျဖတ္၍ အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

*        (အသီးအေျခာက္မႀကိဳက္လို႔ မထည့္လည္းရပါတယ္။ Sp မရွိလို႔မထည့္ရင္လည္း ရပါတယ္။ ကိတ္သားနည္းနည္းေလးေတာ့ ၾကမ္းမယ္။ ဒါေပမဲ့ ကိတ္ေတာ့မပ်က္စီး ႏိုင္ပါဘူး)

Facebook Comments