ေရႊဖ႐ံုသီးကိတ္

by Chef Saw Sar Mu Lar for Food Magazine

ျပဳလုပ္ခ်ိန္ ၉၀ မိနစ္၊ အေရအတြက္ ၈ ခု

          ေရႊဖ႐ံုသီးေနရာမွာ အျခား ကန္စြန္းဥ၊ ပိန္းဥေတြ ျပဳတ္ထည့္လို႔ရပါတယ္။ ငွက္ေပ်ာသီးကိတ္အတြက္လည္း ငွက္ေပ်ာသီးထည့္သံုးလို႔ရပါတယ္။ တကယ္လို႔ Layer Cake လုပ္မယ္ဆိုရင္ Cream ကို Cream Cheese နဲ႔ ပိုလိုက္ဖက္ပါတယ္။ သၾကားအစား ေရသံုးလို႔ ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေထာပတ္  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

သၾကား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ၾကက္ဥ  –  ၄ လံုး

ေရႊဖ႐ံုသီးျပဳတ္  –  ၃၀ဝ ဂရမ္

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း  ၁/၄ ဇြန္း

ကိတ္ဂ်ံဳ  –  ၃၀ဝ ဂရမ္

ေဘကင္ေပါင္ဒါ  –  ၁၅ ဂရမ္

ေဘကင္ေဆာ္ဒါ  –  ၅ ဂရမ္

သစ္ၾကံပိုးေခါက္အမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

သံပ႐ိုသီးအခြံ  –  ၁ ခု

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ေရႊဖ႐ံုသီးအခြံႏႊာ၊ ေပ်ာ့လာေအာင္ျပဳတ္ၿပီး ေသးေသးလွီးကာ သၾကားႏွင့္ေရာၿပီး စက္ျဖင့္ ႐ိုက္ပါ။

၂။       ေရႊဖ႐ံုသီးေၾကညက္လွ်င္ ၾကက္ဥတစ္လံုးခ်င္း ထည့္႐ိုက္ပါ။

၃။       ႐ိုက္၍ သၾကားေပ်ာ္လာလွ်င္ ကိတ္ဂ်ံဳ၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါ၊ ေဆာ္ဒါ၊ သစ္ၾကံပိုးေခါက္ အမႈန္႔ေရာၿပီး ဆန္ခါခ်ကာ သံပ႐ိုသီးအခြံျခစ္၍ ေမႊပါ။

၄။       အမွတ္စဥ္ ၂-၃ ကို ေရာေမႊပါ။ ေထာပတ္အရည္ေဖ်ာ္ၿပီး ဆီ၊ ဆားေရာ၍ ေခ်ာမြတ္လာသည္အထိ ေမႊပါ။

၅။       ၅ လက္မကိတ္အတြင္းထဲ ထည့္ၿပီး အေပၚေအာက္ မီးအပူခ်ိန္ 180˚C ႏွင့္ မိနစ္ ၅၀ ခန္႔ ဖုတ္ပါ။ မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ျဖင့္ အလယ္တည့္တည့္ ထိုးၾကည့္ပါ။ တုတ္ေျခာက္ေနလွ်င္ ရပါၿပီ။ စိုေနလွ်င္ အခ်ိန္အနည္းငယ္ ျပန္ဖုတ္ပါ။ မုန္႔က်က္လွ်င္ အေအးခံၿပီး ေအးလာပါက အေပၚမွလိုအပ္လွ်င္ Royal Icing ကို ေလာင္း၍ ဖံုးႏိုင္ပါတယ္။ အေပၚမွ လိေမၼာ္သီးအခြံေလးမ်ားျခစ္၍ အလွဆင္ပါ။

*        Royal Icing ကို ၾကက္ဥအကာ ၂၀ ဂရမ္၊ သၾကားအမႈန္႔ ၂၀ဝ ဂရမ္ႏွင့္ သံပ႐ိုသီးအရည္ အနည္းငယ္ထည့္ကာ အားလံုးေရာေမႊၿပီး ကိတ္ေပၚဖံုး၍ ေလာင္းပါ။

Facebook Comments