သစ္ၾကံပိုးေခါက္ ပင္စိမ္းေရခဲမုန္႔

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

သစ္ၾကံပိုးေခါက္  –  ၄- ၆ ေခ်ာင္း

Heavy Cream  –  ၄၇၅ မီလီမီတာ

ႏြားႏို႔  –  ၄၇၅ မီလီမီတာ

ၾကက္ဥအႏွစ္  –  ၁၃ လံုး

သၾကား  –  ၂၂၅ ဂရမ္

သစ္ၾကံပိုးေခါက္ပင္စိမ္း၊ ထိုင္းပင္စိမ္း  –  ၇၀ ဂရမ္

သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

ဗနီလာအနံ႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       သစ္ၾကံပိုးေခါက္မ်ားကို ဗန္းတစ္ခုထဲထည့္ၿပီး မုန္႔ဖုတ္မီးဖိုထဲမွာ ထည့္ကာ အေခါက္ေလးေတြ ပူလာသည္အထိ ကင္ပါ။ သစ္ၾကံပိုးေခါက္ကို မီးဖိုထဲက ထုတ္ၿပီး ေျခထားပါ။ အိုးတစ္လံုးထဲ ခရင္မ္နဲ႔ ႏြားႏို႔တို႔ကို ထည့္ၿပီး အနည္းငယ္ဆူသည္အထိ အပူေပးထားပါ။ မီးဖိုေပၚမွ ႏြားႏို႔ခရင္မ္အေရာကို ခ်ထားပါ။ ေျခထားတဲ့ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မ်ားကို အပူေပးထားတဲ့ ႏြားႏို႔ႏွင့္ ခရင္မ္အေရာထဲ ၁ နာရီခန္႔ ထည့္ထားပါ။

၂။       ၾကက္ဥအႏွစ္ႏွင့္ သၾကားကို သမေအာင္ေရာေမႊၿပီး ဖယ္ထားပါ။ သစ္ၾကံပိုးေခါက္ ထည့္ထားတဲ့ ႏြားႏို႔ခရင္မ္အေရာမွ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မ်ား ဖယ္လိုက္ပါ။ ႏြားႏို႔ခရင္မ္ အေရာကို ဆူပြက္သည္အထိ အပူေပး၍ ၾကက္ဥသၾကားအေရာထဲ နည္းနည္းခ်င္း ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေရာေမႊပါ။

၃။       ၾကက္ဥႏြားႏို႔အေရာကို မီးဖိုေပၚမွာ မီးအလယ္အလတ္ေလာက္နဲ႔ တည္ထားေပးပါ။ ဇြန္းရဲ႕ ေနာက္ေက်ာဘက္မွာ ခရင္မ္ေလးေတြ အုပ္လာသည္အထိ ပ်စ္လာေအာင္ မၾကာခဏ ေမႊပါ။ ပူေနတဲ့ အရည္ေတြကို ဇလံုတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီး ေရခဲထည့္ထားတဲ့ ဗန္းထဲမွာ အေအးခံထားပါ။

၄။       ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားတဲ့ ပင္စိမ္းမ်ားကို ေရခဲမုန္႔အရည္ထဲ အရည္မ်ားေအးသြားသည္အထိ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ သစ္ၾကံပိုးေခါက္အမႈန္႔ႏွင့္ ဆားတို႔ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊပါ။ ေအးသြားၿပီဆိုလွ်င္ ဆန္ခါထဲမွာ ေရခဲမုန္႔အရည္မ်ားကို စစ္ၿပီး ဗနီလာအနံ႔ထည့္ေပးပါ။ ေရခဲမုန္႔အရည္မ်ားကို ေရခဲမုန္႔လုပ္တဲ့စက္မွာ ေအးခဲပါ။

Facebook Comments