တိုဟူးအဝါေရာင္ (ရွမ္းတိုဟူး) (Yellow Tofu/Shan Tofu)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           တိုဟူးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ကိုယ္တိုင္ အိမ္မွာ စိတ္တိုင္းက် က်ိဳစားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တိုဟူးမႈန္႔  –  ၂၅ က်ပ္သား (၃  ၁/၂ လီတာ ေရႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ) ေရသန္႔ေအး  ....

ဒန္႔သလြန္သီးဟင္း

by Meemeetofu for Food Magazine           ပံုမွန္ခ်က္ေနက် ခ်ဥ္ရည္ဟင္းအရည္ေသာက္မဟုတ္ဘဲ ဆီျပန္ေရက်န္ ခ်က္ထားပါတယ္။ အႏွစ္ကို ထမင္းနဲ႔ နယ္စားရတာပါ။ ထူးျခားခ်က္က ခရမ္းခ်ဥ္သီး အမ်ားႀကီး ထည့္သံုးတာပါ။ ေဈးထဲမွာေရာင္းတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဆိုတာ သိၾကတဲ့အတိုင္း အစိမ္းအေနအထားမွာ ခူးၿပီး ေဈးသည္ဆီေရာက္မွ မွည့္ၾကရတာမို႔ အခ်ိဳေပါ့တယ္။ ....

ပဲျပားစတူး

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲျပား  –  ၂ တံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ ေကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္ ဆား  –  အနည္းငယ္ ....

သရက္သီးသနပ္ (အေျခာက္) (Spicy Dry Mango Pickle)

 by Sofia for Food Magazine           ေနရာေဒသအလိုက္ အသီးအႏွံတို႔ကို ၾကာရွည္ခံ သိမ္းဆည္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ေအာင္ အမ်ိဳးမ်ိဳးစီမံျပဳလုပ္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ သရက္သီးသနပ္ကို အစိမ္းသနပ္၊ အေျခာက္သနပ္၊ အခ်ိဳ၊ အစပ္၊ ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္ အရသာအမ်ိဳးမ်ိဳး ျပဳလုပ္ေလ့ရွိပါတယ္။ ယခုလုပ္ထားတာေတာ့ အေျခာက္ကို အိအိေလးနဲ႔ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ေလး ....

ပ်ားရည္မေရာနိစ္ အာလူးသုပ္ႏွင့္ ငါးရွဥ့္ဝက္သားလိပ္ တာရီယာကီ (Honey Mayonnaise Potato Salad with Bacon Wrapped Eel in Teriyaki Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းႏွင့္ ဂ်ပန္အစားအစာျပင္ဆင္နည္း ႏွစ္မ်ိဳးကို ေရာစပ္ထားတဲ့ “Fusion Style” ဟင္းလ်ာအတြဲေလးပါ။ အာလူးကို ပ်ားရည္၊ မေရာနိစ္ေဆာ့စ္နဲ႔အတူ စမုန္နက္႐ိုး၊ ဆလရီ႐ိုး၊ ၾကက္သြန္ဝါဥႀကီး၊ ဆလတ္နီရြက္၊ ....

ပန္းေဂၚဖီသုပ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပန္းေဂၚဖီ  –  ၁ ျခမ္း ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး နံနံပင္  –  အနည္းငယ္ ေျမပဲဆံ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ....

ပဲလိပ္ျပာႏွပ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine           အညာေဒသက ဟင္းခ်က္ရင္ ဆီသတ္ခ်က္ေလ့မရွိဘဲ လံုးခ်က္ခ်က္ၾကပါတယ္။ အသီးအရြက္၊ အသား၊ ငါးတို႔ကို လံုးခ်က္ခ်က္ၿပီး ၾကက္သြန္လွီးထည့္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဖ်စ္ထည့္ၿပီး ခ်က္ေပမယ့္ တစ္မူထူးျခားစားေကာင္းလွပါတယ္။ အခု ပဲလိပ္ျပာႏွပ္တာကိုလည္း အညာစတိုင္ လံုးခ်က္ေလး ႏွပ္ထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ပုစြန္ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္

by Tin Tin Oo for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ခရမ္းသီး  –  ၂ လံုး (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ) ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ) နႏြင္းမႈန္႔  –  ....

ေဒသ႐ိုးရာ တိုင္းရင္းအစားအစာ

by စံလြင္ (ငါးဦးစီး) for Food Magazine           ဒီတစ္ပတ္ ဆြမ္းခ်ိဳင့္အလွည့္မို႔ အိမ္ကို ဆြမ္းခံျြကတဲ့ ဦးပၪၥင္းေလးကို “ကိုယ္ေတာ္တို႔ေက်ာင္းတိုက္မွာ ဘယ္လိုဆြမ္းဟင္းမ်ား ဘုဥ္းေပးလိုၾကပါသလဲ ဘုရား” လို႔ ေလွ်ာက္ပါတယ္။ “အဆီအအိမ့္သားငါးေတြအစား အသီးအရြက္ေၾကာ္လိုမ်ိဳး၊ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းလိုမ်ိဳးေလးေတြ ထည့္ကပ္ပါလား” လို႔ စာသင္သားဦးပၪၥင္းေလးက ရင္းရင္းႏွီးႏွီးနဲ႔ ....

ၾကာစြယ္ၾကြပ္ေၾကာ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကာစြယ္  –  ၈၀ ဂရမ္ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း ႏွမ္း  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း အေၾကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း ....