ပုစြန္ေျခာက္ ပဲပုပ္မႈန္႔ ေရွာက္သီးေပါင္းေၾကာ္ (Dried Shrimp and Soybean Powder with Pickle Lemon Fried)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine ထမင္းၿမိန္ေစရမယ္ဆိုတာ အာမခံတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ အခ်ိန္မေရြး ၾကား႐ံုနဲ႔ သြားရည္က်ေစရမယ့္ ဟင္းပြဲကို အားလံုးျပန္ခ်က္စားၾကည့္လို႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ၿပီေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရွာက္သီးေပါင္း  –  ၁ ခြက္ (ပါးပါးလွီးထားပါ) ဆား  –  ....

သက္သတ္လြတ္ေျပာင္းဖူးသုပ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေျပာင္းဖူး  –  ၂ ဖူး (ျပဳတ္ၿပီး) ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး င႐ုတ္သီး (စိမ္း/နီ)  –  ၆ ေတာင့္ခန္႔ ....

အခါးသီး မွ်စ္ေျခာက္ခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           တစ္ရက္က ေဈးသြားေတာ့ ေဈးထဲမွာ မွ်စ္ေျခာက္ေတြရတာနဲ႔ ဝယ္ၿပီး သိမ္းထားလိုက္တယ္။ ငယ္ငယ္က အေမက မွ်စ္ေတြ အရမ္းေပါေနၿပီဆိုရင္ မွ်စ္ေျခာက္လုပ္ၿပီး သိမ္းထားေလ့ရွိပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ ခရမ္းကေစာ့သီး၊ ဝက္သားနဲ႔ ေရာခ်က္ၿပီး ဆြမ္းေလာင္းေလ့ရွိတယ္။ ....

အာလူးအမွ်င္ၾကြပ္ေၾကာ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အာလူး  –  ၂ လံုး ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  အနည္းငယ္ ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး နံနံပင္  –  အနည္းငယ္ Tempura Flour  –  စားပြဲဇြန္း ....

သက္သတ္လြတ္ဂ်ဴးျမစ္ေထာင္း

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ဴးျမစ္  –  ၁ စည္း (အႏု) ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၇ ႁမႊာ င႐ုတ္သီး (စိမ္း/နီ)  –  ၅ ေတာင့္ ႏွမ္း  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ....

ငွက္ေပ်ာဖူးေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ငွက္ေပ်ာဖူးကို ငယ္စဥ္ကတည္းက စားေနက်ဆိုေတာ့ သုပ္စားလည္း ႀကိဳက္တယ္။ ခ်က္စားလည္း ႀကိဳက္တယ္။ အခ်ဥ္တည္ၿပီး သုပ္စားလည္း ႀကိဳက္တယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ့ ပဲပုပ္နဲ႔ ေၾကာ္ထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးေၾကာ္နည္းေလးကို ေရးေပးထားပါတယ္။ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားမ်ားနဲ႔မို႔ စပ္စပ္ေလးနဲ႔ ....

၀မ္တိုဟူး (Tofu)

by Sofia for Food Magazine           တိုဟူးျပဳလုပ္ရာမွာ ကုလားပဲႏွင့္ စားေတာ္ပဲတို႔ကို အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ဒီနည္းေလးကေတာ့ စားေတာ္ပဲကို အသံုးျပဳၿပီး ျပဳလုပ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ တိုဟူးက်ိဳနည္းက ပဲကို ေရစိမ္၊ ႀကိတ္ၿပီး စစ္ကာ ေရမ်ားမ်ားနဲ႔ ေရစိမ္၊ အနယ္ထိုင္ၿပီး လုပ္တာရွိတယ္။ ပဲမႈန္႔ကို ေရေဖ်ာ္ၿပီး ....

၀က္သားႏွင့္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးအစပ္ဟင္း

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား (သံုးထပ္သား)  –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္ဟင္းခါးသီး  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ င႐ုတ္ႏွစ္  ....

သက္သတ္လြတ္ပဲျပားခ်ဥ္စပ္ဟင္း

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲျပား  –  ၂ တံုး ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ င႐ုတ္သီး (နီ/စိမ္း)  ....

စီခြ်မ္းႂကြက္နားရြက္မိႈသုပ္ (Wood Ear Mushroom Salad)

by Sofia for Food Magazine           က်န္းမာေရးအတြက္ မ်ားစြာအေထာက္အကူျဖစ္ေစတဲ့ ၾကြက္နားရြက္မိႈကို ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ၾကာဆံဟင္းခါးထဲထည့္ၿပီး အမ်ားဆံုးခ်က္စားေလ့ ရွိၾကပါတယ္။ အျခားခ်က္နည္းအခ်ိဳ႕ကေတာ့ အသားဟင္းနဲ႔ တြဲဖက္ခ်က္စားႏိုင္သလို မာလာဟင္း၊ ေဟာ့ေပါ့မ်ားမွာလည္း ထည့္ခ်က္စားေလ့ရွိပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ့ ဟင္းရန္တစ္ခြက္အျဖစ္ တည္ခင္းႏိုင္ဖို႔အတြက္ ခ်ဥ္ငန္စပ္စီခြ်မ္းစတိုင္ အသုပ္လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ ....