သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပားေၾကာ္ဆာေတး

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္နဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ရွိၿပီဆိုရင္ သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ သုပ္စားလို႔ရပါၿပီ။ တြဲၿပီးစားဖို႔ကေတာ့ ပဲျပားေၾကာ္ ဆာေတးပါ။ ပဲျပားေၾကာ္ေပၚမွာ ျဖဴးစားဖို႔ အရသာမႈန္႔ စပ္နည္းေလးပါ ေရးေပးထားပါတယ္။ အဲဒီအရသာမႈန္႔ကို အာလူးေၾကာ္ေပၚမွာလည္း ျဖဴးလို႔ရပါတယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲပုပ္အာလူးအစပ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာသက္သတ္လြတ္ဟင္းခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြ စားေနက်ျဖစ္တဲ့ ပဲပုပ္၊ အာလူးႏွင့္ ေျမပဲတို႔ကို သံုးၿပီး အရသာရွိၿပီး လြယ္ကူတဲ့ဟင္းေတြကို ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီဟင္းဆိုရင္ ျမန္မာေတြအႀကိဳက္ အႏွစ္ပါတဲ့ဟင္းျဖစ္လို႔ ထမင္းဆီဆမ္း၊ ဒါမွမဟုတ္ ထမင္းေၾကာ္နဲ႔ အင္မတန္မွ ....

ေဒသ႐ိုးရာ တိုင္းရင္းအစားအစာ (အညာစာ ပဲေရပြႏွင့္ ငါးဘဲျဖဴအိုးကပ္)

by စံလြင္(ငါးဦးစီး) for Food Magazine အညာစာ ပဲေရပြ ပဲေရပြက အထက္အညာ အစားအစာဟင္းလ်ာဆိုေပမယ့္ ေအာက္အရပ္ေဒသေတြမွာလည္း ေတာသူေတာင္သားေတြ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ ေက်းလက္ေဒသ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ငါးပိရည္က်ိဳင႐ုတ္သီးစပ္စပ္နဲ႔ ပဲေရပြဟင္းတစ္ခြက္ပါရင္ ထမင္းၿမိန္တဲ့ လယ္ေတာဟင္းအတြဲအစပ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ ပဲေရဖြတဲ့အခါ ပဲအမ်ိဳးအစားေတြထဲမွာ ပဲနီနဲ႔ ပဲၾကားကို အသံုးမ်ားပါတယ္။ ....

ၾကက္ကုလားပဲဟင္းႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်ပ္သ္နီး

by May Phyo Thi for Food Magazine           မနက္ခင္းအဆာေျပစားႏိုင္မယ့္ ခ်ပါတီ၊ ပလာတာ၊ နံျပား၊ ပူရီအတြက္ တြဲဖက္စားႏိုင္တဲ့ ၾကက္ကုလားပဲဟင္းႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်ပ္သ္နီးကို ေရးသားတင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ ၾကက္ကုလားပဲဟင္းအတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ကုလားပဲ  –  ၁၂၀ ဂရမ္ ၾကက္သား  ....

ပဲသီးပုစြန္ေျခာက္ေၾကာ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲသီး  –  ၁၅၀ ဂရမ္ ပုစြန္ေျခာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ....

သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ဆိုရင္ ငါးပိ၊ ငံျပာရည္၊ ပုစြန္ေျခာက္ႏိုင္မွ စားေကာင္းတဲ့ ျမန္မာအရန္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ဝက္သားခ်ဥ္ေၾကာ္ဆိုရင္လည္း လူအမ်ားစုႀကိဳက္ၾကပါတယ္။သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ ေၾကာ္ဖို႔ဆိုရင္ ခ်ဥ္ေပါင္ရဲ႕အခ်ဥ္ဓာတ္ေလ်ာ့သြားေအာင္ အရင္ျပဳတ္ရပါမယ္။ ၿပီးလွ်င္ အရသာရွိဖို႔ကေတာ့ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္ဓာတ္ေလးနဲ႔ပဲ အရသာရွိရွိ အခ်ဥ္ဓာတ္ကို ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာထမင္းဝိုင္းမွာ ငါးပိရည္နဲ႔ တို႔စရာမပါလွ်င္ ထမင္းမၿမိန္ဘူးလို႔ ေျပာေလ့ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့အခါမွာ ထမင္းၿမိန္ေစဖို႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ဟင္း ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ငံျပာရည္အစား ပဲငံျပာရည္ကိုသံုးၿပီး အရသာအတြက္ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္အရသာေလးကိုယူၿပီး ခ်က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

တိုဟူးသုပ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine           ေႏြရာသီမွာဆို တိုဟူးသုပ္ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးက ခံတြင္းၿမိန္ေစမယ့္ အသုပ္ေလးတစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တိုဟူး  –  ၁၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ေရွာက္ရြက္  –  ၄ ရြက္ခန္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္  ....

ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္

by Sofia for Food Magazine           ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းက တစ္ေယာက္နဲ႔တစ္ေယာက္ သိပ္မကြာၾကပါဘူး။ ျမန္မာတိုင္းႏွစ္သက္တဲ့ မ႐ိုးႏိုင္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ေမးထားတဲ့ ညီမတစ္ေယာက္အတြက္ ဆိုဖီယာရဲ႕ေၾကာ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္း ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္  –  ၃ စည္း ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ ....

စီစဥ္ၫႊန္ၾကား ခ်က္စို႔လား

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ဧၿပီလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္ င႐ုတ္သီး ငါးပိခ်က္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို  စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္အခ်င္းတိုင္ႏွစ္တစ္ရာသီးေပါင္း၊ မွ်စ္ခ်ဥ္င႐ုတ္ သီးေၾကာ္၊ ခဝဲသီးဟင္းရည္၊ ငါးပိသုပ္။ ....