ေထာပတ္ခရမ္းႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပုစြန္ေျခာက္ခ်က္ (Butter Eggplant and Tomato with Dried Shrimp)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine           ခရမ္းသီးကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ခ်က္ၾကတာ နည္းပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းကေတာ့ ဟင္းအႏွစ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ထမင္းႏွင့္လူးၿပီး စားလို႔ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္လို္က္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေထာပတ္ခရမ္းသီး  –  ၂ လံုး (အခြံႏႊာ၊ ....

ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ႏွင့္ ကန္းစြန္းဥ ဆိတ္သား (Sweet Potato and Mutton with Spices)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ေပါင္းအိုးထဲထည့္ၿပီး ခ်က္ထားလိုက္တာ႐ံုပါပဲ။ အရမ္းအဆင္ေျပတယ္။ ျမန္ၿပီး လြယ္ကူတယ္။ ခ်က္ၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရခဲ  –  ၁ ခြက္ ဆိတ္႐ိုးႏွင့္အသား  –  ၅၀  က်ပ္သား (အေနေတာ္အတံုး ....

စပါးလင္ ငါးေၾကာ္ (Lemongrass Fried Fish)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           စပါးလင္အရသာျဖင့္ နယ္နပ္ထားေသာ ငါးကို ေၾကာ္လိုက္တဲ့အခ်ိန္မွာ အနံ႔ေမႊးခ်က္ကေတာ့ ခ်က္ခ်င္း ဗိုက္ဆာေစၿပီး စားလိုက္လွ်င္လည္း လူကို လန္းဆန္းေစပါတယ္။ ခ်က္ခ်င္းေၾကာ္ၿပီး ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြေလးစားပါက ပိုၿပီးဆြဲေဆာင္မႈရွိပါတယ္။ ငါးမႀကိဳက္တဲ့သူေတြေတာင္ သြားရည္ယိုေစပါတယ္။ လြယ္ကူပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ....

ကင္းမြန္ႏွင့္ ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီးအစပ္ခ်က္ (Spicy Squid with Tomato)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           ပင္လယ္စာကို ႐ိုး႐ိုးရွင္းရွင္း ခ်က္စားရတာ  ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏွင့္ ကင္းမြန္ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၈ လံုး (၆ ျခမ္းျခမ္းထားပါ) ကင္းမြန္  –  ....

အုန္းရည္ အုန္းႏို႔ ေက်ာက္ေက်ာ သာကူ ဆန္းေဝွ႔ (Spicy Squid with Tomato)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           သၾကၤန္နဲ႔ သာကူ ေက်ာက္ေက်ာကေတာ့ အတြဲညီညီ တြဲလို႔ရတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးပါ။ ေက်ာက္ေက်ာႏွင့္သာကူကို အတူေပါင္းၿပီး ဆန္းေဝွ႔ပံုစံေလး အဆန္းထြင္ထားပါတယ္။ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးကို တစ္ကိုက္တည္း ေရကစားျပန္လာသူေတြကို အဆာေျပေကြ်းတဲ့အခါ လန္းဆန္း ေပ်ာ္ရႊင္ေစမယ့္ အခ်ိဳပြဲပါ။  ....

ၾကက္စြယ္စံုဟင္း (Whole Chicken Mix Curry)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food magazine           နာမည္အဆန္းေလးေပးထားတာက ေန႔တိုင္းနီးပါး ၾကက္သားဟင္းစားရတာ ၿငီးေငြ႕လာတဲ့ မိသားစုေတြအတြက္ ဆြဲေဆာင္မႈရွိၿပီး မိသားစုထမင္းဝိုင္းမွာ ၾကက္စြယ္စံုဟင္းခ်က္ဆိုတာ ဘာပါလိမ့္ဆိုတဲ့အေတြးနဲ႔ စားျဖစ္ၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစေသာ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ေစမွာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ၃၀ က်ပ္သား ....

မဆလာပင္လယ္စာစံုနဲ႔ ထမင္း

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           လြယ္ကူလ်င္ျမန္ၿပီး မဆလာနဲ႔ ပင္လယ္စာစံု ထမင္းေၾကာ္ကို ထမင္းေပါင္းအိုးနဲ႔ ခ်က္နည္းေလး ရွယ္ေပးထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထမင္းခ်က္ရန္ ဆန္  –  ၂ ခြက္ခြဲ ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ....

ဂ်ဴးကယားဝက္အူေခ်ာင္းႏွင့္ အာလူးအစပ္ခ်က္ (Spicy Sausage and Wedges Potato with tomato curry)

 by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           ဂ်ဴးျမစ္ကယားဝက္အူေခ်ာင္းအရသာနဲ႔ အာလူးျခမ္းကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးျဖင့္ ျပန္ခ်က္တဲ့အရသာ ထမင္းၿမိန္ေစတာေၾကာင့္ အားလံုးအတြက္ ျပန္ရွယ္လိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ဴးကယားဝက္အူေခ်ာင္း  –  ၁ ပိုင္း (အကြင္းေလးေတြ လွီးထားပါ) Wedge Potato  –  ....

အာလူးေထာင္းႏွင့္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ (Mash Potato with Herbs)

 by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           လြယ္ကူလ်င္ျမန္ေသာ အာလူးေထာင္း ျပဳလုပ္နည္းပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား  အာလူးမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း ႏြားႏို႔  –  ၁ ခြက္ ဒိန္ခ်ဥ္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ....

ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ၾကက္အေရခြံသုပ္ (Tomato with Chicken Skin Salad)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine အသုပ္ဆို လူတိုင္းႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ သြားရည္က်စရာ အရသာမ်ဳိးေလးရွိၿပီးေတာ့ စားၿပီးတုိင္းလည္း မအီဘဲ ထမင္းဝိုင္းမွာ မ်က္ႏွာရေစတဲ့ အသုပ္ျဖစ္တာေၾကာင့္ သုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္အေရခံြ – ၁၅ က်ပ္သား ခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၃ ....