တိုဟူးအဝါေရာင္ (ရွမ္းတိုဟူး) (Yellow Tofu/Shan Tofu)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           တိုဟူးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ကိုယ္တိုင္ အိမ္မွာ စိတ္တိုင္းက် က်ိဳစားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တိုဟူးမႈန္႔  –  ၂၅ က်ပ္သား (၃  ၁/၂ လီတာ ေရႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ) ေရသန္႔ေအး  ....

မန္က်ည္းသီးႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္ေၾကာ္ ထမင္းသုပ္ (Tamarind and Dried Shrimp Fried with Rice Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           အခ်ဥ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ မန္က်ည္းသီးႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္ေၾကာ္ကို ထမင္းျဖင့္ သုပ္စားၾကည့္လိုက္ေတာ့ စားၿပီးရင္း စားခ်င္လာတယ္။ သုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား မန္က်ည္းသီးအႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁၀ ဇြန္း ဆား  –  ....

ေတာက္ေတာက္စဥ္းဝက္သားခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ ထမင္းသုပ္ (Ground Pork with Tomato Curry with Rice Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေန႔စဥ္ ဟင္း၊ ထမင္းနဲ႔ စားေနရတာ တစ္ခါတေလ ၿငီးေငြ႕လာတဲ့အခါ  အခုလို ေတာက္ေတာက္စဥ္းအသားကို ထမင္းနဲ႔ ခ်ဥ္စပ္သုပ္စားရတာက ထမင္းစားမေကာင္းတဲ့ အခါမ်ိဳးေတြဆိုရင္ အရမ္းအဆင္ေျပေစပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အသားနယ္ႏွပ္ရန္ ....

ငါးပုပ္ေျခာက္ေၾကာ္ ထမင္းသုပ္ (Fried Mergui Salted Fish with Rice Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေလးပင္ေသာ အငန္ဓာတ္ကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ သူမ်ားအတြက္ ငါးပုပ္ေျခာက္အငန္ အရသာျဖင့္ တီထြင္ထားေသာ ထမင္းသုပ္က စားၿပီးလွ်င္ ၿပီးျပည့္စံု တင္းတိမ္ေစပါတယ္။ သုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား  ငါးပုပ္ေျခာက္ေၾကာ္ရန္ (အုပ္စု က) ....

ငါးဒန္႔သလြန္ျခစ္ခ်က္ (Grated Horseradhis and Ground Fish Curry)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           စည္ သိပ္ႀကိဳက္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ အားလံုးအတြက္ ျပန္ရွယ္ထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးျခစ္  –  ၂၀ က်ပ္သား ဒန္႔သလြန္  –  ၅ ေခ်ာင္း (ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီး ဇြန္းျဖင့္ ....

ငါးျခစ္ကုလားပဲလံုး (ဗယာ)ေၾကာ္သုပ္ (Yellow Split Pea & Pound Fish Ball Fried Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဟင္းေကာင္းတစ္ခြက္အတြက္ စဥ္းစားရ၊ ခ်က္ဖို႔အခ်ိန္ေပးရနဲ႔ အဲဒီအထဲ ဆီျပန္ဟင္းပဲ ေန႔စဥ္ခ်က္မယ္ဆိုရင္ အိမ္ရွိစားတဲ့သူလည္း ၿငီးေငြ႕လာတတ္ၾကပါတယ္။ စည္ တီထြင္ထားတဲ့ အသစ္အဆန္းငါးအရသာနဲ႔ ကုလားပဲမႈန္႔ျဖင့္ အတူတြဲၿပီး ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ငါးဗယာေၾကာ္ကို ၾကြပ္ရြေလး ....

မရန္းသီးႏွင့္ ေျမပဲေၾကာ္ထမင္းသုပ္ (Marian and Peanut Fried with Rice Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ မရန္းသီးေျမပဲေၾကာ္ကို ထမင္းျဖင့္ ရွယ္သုပ္စား ၾကည့္လိုက္ေတာ့ အရမ္းမိုက္တယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား မရန္းသီးစိမ္း  –  ၁၅ က်ပ္သား (အေစ့ထုတ္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ) ဆား  –  နည္းနည္း ....

သဘာဝနည္းစိုက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပီဇာ (Organic Tomato Pizza)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           သဘာဝစိုက္ပ်ိဳးနည္းျဖင့္စိုက္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားက အင္မတန္နက္နဲတဲ့ အရသာရွိၿပီး ဟင္းခ်က္ရင္ အရသာဆြဲေဆာင္မႈရွိလို႔ က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ညီၫြတ္ေစပါတယ္။ လုပ္စားျဖစ္ေအာင္ လုပ္စားၾကည့္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳအႏွစ္တံုး (dough)  –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ....

ရွမ္းတိုဟူး ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္ႏွင့္ မန္က်ည္းရြက္သုပ္ (Double Fried Shan Tofu with Spicy Tamarind Leave Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဒီဇင္ဘာလက မနက္နဲ႔ ည ေအးေပမယ့္ ေန႔လယ္ေန႔ခင္း ပူျပင္းတဲ့အခ်ိန္အခါမွာေတာ့ အဆာေျပပဲျဖစ္ေစ၊ ေန႔လယ္စာအတြက္ပဲျဖစ္ေစ ခ်ဥ္ငန္စပ္ေလးဆိုရင္ ၾကား႐ံုနဲ႔တင္ သြားရည္က်လို႔ ထမင္းျဖဴပူပူေလးျဖင့္ အတူစားလိုက္ရရင္ဆိုတဲ့ အေတြးက လူတိုင္းကို ျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။ ....

ပံုစံမ်ိဳးစံု တိုဟူးေၾကာ္ (Assorted Tofu Fried)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           အဲဒီတိုဟူးက စားရတာ အလြန္အရသာရွိၿပီး အာဟာရလည္း ျဖစ္ေစပါတယ္။ ကိုယ္တိုင္က်ိဳမယ္ဆိုလွ်င္ေတာ့ အားေကာင္းမွ ျဖစ္မွာပါ။ ေနာက္မို႔ဆို လက္ေညာင္းပါတယ္။ အဲဒီေတာ့ ေဈးထဲက က်ိဳၿပီးသား တိုဟူးဝယ္ၿပီး ပံုစံမ်ိဳးစံုလွီးကာ ေၾကာ္စားၾကည့္ပါ။ ....