သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါး

သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါး           ငါးအနံ႔၊ ငါးအရသာပါမွ မုန္႔ဟင္းခါးဆိုတာ စားေကာင္းတာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့လည္း သက္သတ္လြတ္ ပံုစံေလး ဖန္တီးခ်င္တာေၾကာင့္ ဒီခ်က္နည္းမွာ ပဲငံျပာရည္ရဲ႕ရနံ႔ကို အနံ႔စူးစူးႀကီးျဖစ္မေနဘဲ ပံုစံတစ္မ်ိဳးနဲ႔ ေပၚလြင္ေအာင္ အစားထိုးခ်က္ေပးထားပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (မုန္႔ဖတ္ ၁ ပိႆာအတြက္) ♦   ကုလားပဲ ေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္    ....

သက္သတ္လြတ္အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲဟင္းရည္

သက္သတ္လြတ္အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲဟင္းရည္           ဒီခ်က္နည္းမွာေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ျမန္မာလူမ်ိဳး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ေၾကာက္ၾကတဲ့ အုန္းႏို႔ကို အနံ႔ပါ႐ံုေလးထည့္ေပးထားၿပီး ႏို႔စိမ္းကိုသာသံုးကာ ခ်က္ျပထားပါတယ္။ အုန္းႏို႔လံုးဝမႀကိဳက္သူမ်ားကေတာ့ အုန္းႏို႔မပါဘဲ ဒီအတိုင္းေလး ခ်က္စားႏိုင္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ေခါက္ဆြဲ ၁ ပိႆာအတြက္) ♦   ပဲမႈန္႔ အစိမ္း   –   ၁ ထုပ္ ....

အလိုက္အထိုက္ ခ်က္ၾကည့္လိုက္

            ဇူလိုင္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ငါးခူမဆလာခ်က္” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္  (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ မ်ားကေတာ့ – ၁။      ငါးခူမဆလာခ်က္၊ ၾကက္ဥဆြန္ထန္ဟင္းရည္၊ ပန္းပြင့္စိမ္းေၾကာ္၊ ငါးပိကင္သုပ္။ ၂။      ဆိတ္႐ိုးပဲဟင္း၊ ငါးေျမြထိုးအစပ္ေၾကာ္၊ မန္က်ည္းရြက္အစိမ္းသုပ္၊ မန္က်ည္းသီး ....

ငါးႏွင္းျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္႐ိုး၊ မုန္လာဥနီသုပ္ (Pan-Grilled Snow Cod Fish Steak in Tomato – Oregano Sauce & Lettuce Stalk with Carrot Salad)

ငါးႏွင္းျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္႐ိုး၊ မုန္လာဥနီသုပ္ (Pan-Grilled Snow Cod Fish Steak in Tomato – Oregano Sauce & Lettuce Stalk with Carrot Salad)           ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲကေတာ့ ....

အမဲမိုးခိုသား ေဂၚဂြန္ဇိုးလားခ်ိစ့္ေဆာ့စ္ႏွင့္ မုန္ညင္းစိမ္း သီးရြက္စံုေၾကာ္ ( Pan-grilled Beef Tenderloin in Grogonzola Cheese Sauce & Stute Greens with Sweet Corn)

အမဲမိုးခိုသား ေဂၚဂြန္ဇိုးလားခ်ိစ့္ေဆာ့စ္ႏွင့္ မုန္ညင္းစိမ္း သီးရြက္စံုေၾကာ္ (Pan-grilled Beef Tenderloin in Grogonzola Cheese Sauce & Stute Greens with Sweet Corn)           ဒီလမွာေဖာ္ျပေပးမယ့္ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘အမဲမိုးခိုသား ေဂၚဂြန္ဇိုးလားခ်္ိစ့္ေဆာ့စ္ႏွင့္ မုန္ညင္းစိမ္း သီးရြက္စံုေၾကာ္’ပါပဲ။ အမဲမိုးခိုသားကို ....

Corn Soup

Corn Soup           အိမ္မွာအျမဲခ်က္စားျဖစ္တဲ့ ဟင္းခ်ိဳတစ္ခြက္ျဖစ္ၿပီးေတာ့  အာဟာရဓာတ္လည္းၾကြယ္ဝ၊ က်န္းမာေရးနဲ႔ လည္းညီၫြတ္၊ အရသာလညး္ရွိတာေၾကာင့္ တစ္အိမ္သားလံုး အႀကိဳက္ေတြ႕တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္းျဖစ္ပါ တယ္။ အားလံုးလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၂လံုး ♦   ခ်င္း   –   လက္တစ္ဆစ္ ....

ငါးမုုန္႔ဝက္သားကင္နဲ႔ င႐ုတ္ေဆာ့စ္

ငါးမုုန္႔ဝက္သားကင္နဲ႔ င႐ုတ္ေဆာ့စ္           ဒီတစ္ေခါက္ အသင့္စားကုုန္ပစၥည္းမ်ားနဲ႔ ဖန္တီးတဲ့ ခ်က္ျပဳတ္နည္းအေနနဲ႔ေတာ့ ငါးမုုန္႔ကိုေရြးခ်ယ္ ထားပါတယ္။ ငါးမုုန္႔ေၾကာ္ကို သူခ်ည္းသက္သက္စားရတာ ႐ိုုးအီသြားၿပီဆိုု ရင္ေတာ့ ဒီနည္းေလးကိုလုုပ္စား ၾကည့္လိုုက္ပါ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ငါးမုုန္႔   –   ၆ ခ်ပ္ (ေၾကာ္ၿပီး) ♦   ဝက္ေပါင္သား ....

ကန္စြန္းဥခရင္မ္ဟင္းခ်ဳိနဲ႔ ခ်ိစၾကႊပ္

ကန္စြန္းဥခရင္မ္ဟင္းခ်ဳိနဲ႔ ခ်ိစၾကႊပ္ (Creamy Sweet Potato Soup with Crispy cheese) ►   ခ်ိစ္ခ႐ိုတြန္လုပ္ရန္ ♦   ခ်ိစ္ျခစ္ၿပီး   –   ၁ဝဝ ဂရမ္           ခ်ိစ္ျခစ္ၿပီးသားမ်ားကို လင္ဗန္းမွာ Parchment Paper ခင္းၿပီးျဖန္႔ထားပါ။ အပူခ်ိန္ ၂ဝဝ ံ ....

ခပ္စပ္စပ္ ၾကက္သား ႏို႔စိမ္းခ်က္ (Spicy Chicken Evaporated Milk Soup)

ခပ္စပ္စပ္ ၾကက္သား ႏို႔စိမ္းခ်က္ (Spicy Chicken Evaporated Milk Soup)             က်န္းမာေရးအရ အခုအခါမွာ ႏို႔စိမ္းေခါက္ဆဲြပဲ ခ်က္စားျဖစ္ၾကေသာ ပရိသတ္အတြက္ အားလပ္ရက္ေတြမွာ စပ္စပ္အရသာျဖင့္ တစ္မ်ိဳးေလး ခ်က္စားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၅ ....

ပင္လယ္စာႏွင့္ သီးရြက္စံု တံုယမ္းဟင္းခ်ိဳ (Seafood with Vegetables Tomyum Soup)

ပင္လယ္စာႏွင့္ သီးရြက္စံု တံုယမ္းဟင္းခ်ိဳ (Seafood with Vegetables Tomyum Soup)             ဒီလမွာေတာ့ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ အားလံုးႀကိဳက္တဲ့ ပင္ လယ္စာႏွင့္ သီးရြက္စံုတံုယမ္းဟင္းခ်ိဳေလးပါပဲ။ ထိုင္းအစားအစာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံထားၿပိီး ရခိုင္ျပည္နယ္ဘက္က ပင္လယ္စာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေလးေတြနဲ႔ Fusion Style ....