Kimchi (Stew) Jjigae

by Hsu Myat Oo for Food Magazine ဒီဟင္းရည္ကိုေတာ့ ကိုရီးယားကား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၿပီး အျမဲၾကည့္တဲ့သူတိုင္း မ်က္မွန္းတန္းမိမယ္ထင္ပါတယ္။ ကင္မ္ခ်ီအရသာေလးနဲ႔ ဝက္သားေလးကို ေပါင္းၿပီး လုပ္ထားတဲ့ ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ဟင္းရည္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ထမင္းပြဲမွာ မပါမျဖစ္ ဟင္းရည္ေလး တစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အမဲသား၊ ....

ေဂၚရခါးၫြန္႔ဟင္းခါး

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေဂၚရခါးၫြန္႔  –  ၁ စည္း ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ ၾကက္သြန္နီ –  ၁ လံုး ပုစြန္ေျခာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း အပ္မိႈ  ....

အသားပုစြန္ခ်ဥ္စပ္အျပဳတ္ဟင္း

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           မုန္႔တီလုပ္ရာကေန ဆက္စပ္ၿပီး မုန္႔ဖတ္နဲ႔တြဲစားလို႔ေကာင္းတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းတစ္မ်ိဳးကိုလည္း ခ်က္ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္၊ ဝက္ (ႏွစ္မ်ိဳး)  –  ၁၅ က်ပ္သား (ေသးေသးလွီးထားပါ) ပုစြန္ (အလတ္ဆိုက္)  –  ၅ ....

Congee (ဆန္ျပဳတ္)

by Ko Win Zaw for Food Magazine           ဆန္ျပဳတ္ကိုေတာ့ ဟိုတုန္းက ကြ်န္ေတာ္ တို႔သိခဲ့တာ ေနထိုင္မေကာင္းျဖစ္တဲ့သူေတြသာ စားတာလို႔ ထင္ခဲ့တာေပါ့။ တကယ္တမ္းမွာေတာ့ က်န္းမာေရးအတြက္ တန္ဖိုးထားၿပီး စားေနက်တာေတြ႕ရပါတယ္။ အဓိကအမ်ားဆံုး စားတဲ့သူေတြကေတာ့ တ႐ုတ္ေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ညီအစ္ကိုေမာင္ႏွမေတြအားလံုး ....

အခါခါခ်က္မယ္ ေကာင္းဖို႔ရြယ္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ႏိုဝင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ၾကက္သားမဆလာ” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးေျပ မေစာင္းလ်ားသီးခ်က္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေၾကာ္၊ ပဲပင္ေပါက္ဟင္းရည္၊ ပဲပုပ္ေထာင္း။ ၂။       အသားစံုခ်ဥ္စပ္၊ ....

ပဲစင္းငံုခ်စ္တီးခ်က္

by ပန္းခေရ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲစင္းငံု  –  ၂၀ က်ပ္သား ဇီရာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း မုန္ညင္းေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ....

၀က္သားလံုးႏွင့္ ၾကာစြယ္ဟင္းခ်ိဳ

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား (ႀကိတ္ၿပီး)  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ ၾကာစြယ္ (အေသး)  –  ၁ ခု အပ္မိႈ  –  အနည္းငယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ ခ်င္း  ....

ဆိတ္ပဲမွ်စ္ဟင္းခ်ိဳ

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆိတ္ပဲမွ်စ္ဟင္းခ်ိဳကို မွ်စ္ခ်ဥ္နဲ႔လည္း ခ်က္လို႔ရသလို ဆိတ္သားအသား၊ အမဲသားနဲ႔လည္း ခ်က္ႏိုင္ပါေသးတယ္။ လူသိနည္းတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ေပမယ့္ အခုေနာက္ပိုင္း မွာေတာ့ ဆိုင္ေတာ္ေတာ္မ်ားမွာ ဒီဟင္းကို ေတြ႕ေနရပါၿပီ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆိတ္သား  –  ၄၀ဝ ....

ပိန္းဥေသာက္ဆမ္း

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           ေသာက္ဆမ္းကို သက္သတ္လြတ္ေလးထြင္ၿပီး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပိန္းဥ (အခြံႏႊာ၊ ျခမ္းၿပီး)  –  ၁၀ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁ ဥ စပါးလင္  –  ၁ ....

မိုးစိုစိုမွာ ခ်က္ဖို႔ရာ

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ-ျဖဴး) for Food Magazine           ေအာက္တိုဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ေခ်ာင္းငါးအိုက္ခ်ဥ္ဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ေခ်ာင္းငါးအိုက္ခ်ဥ္ဟင္း၊ ေခြးေတာက္ရြက္ၾကက္ဥေၾကာ္၊ သခြားသီးဟင္းရည္၊ င႐ုတ္သီး ငါးပိေၾကာ္။ ၂။       အမဲသားျပားေၾကာ္ခ်က္၊ ပဲစင္းငံုဟင္းရည္၊ ....