၀က္နံ႐ိုးဟင္းခ်ိဳ

 by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္နံ႐ိုး  –  ၂၅၀ ဂရမ္ ေျပာင္းဖူး  –  ၁ ဖူး မုန္ညင္းစိမ္း  –  ၂ ပင္ တ႐ုတ္နံနံပင္  –  အနည္းငယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ ....

ရတနာရွစ္မ်ိဳးဆန္ျပဳတ္ (Eight Treasures Porridge) 八宝粥 (bā băo zhōu)

by Sofia for Food Magazine           တ႐ုတ္လို ရတနာရွစ္မ်ိဳး ဆန္ျပဳတ္လို႔ ေခၚတဲ့ ႏွစ္သစ္ကူး အစားအစာ ဆန္ျပဳတ္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္သစ္ကူးအခါမွာ လာဘ္လာဘေပါမ်ား ၾကြယ္ဝေစရန္အတြက္ ရည္ရြယ္ၿပီး အိမ္တိုင္းလိုလိုမွာ ခ်က္ၿပီးစားေလ့ရွိပါတယ္။ ရတနာရွစ္မ်ိဳးရယ္လို႔ နာမည္ေပးထားတဲ့အတိုင္း ဆန္နဲ႔ပဲအမ်ိဳးေပါင္း ရွစ္မ်ိဳးႏွင့္အတူ ႏွစ္သက္ရာ ....

၀က္သားလံုးႏွင့္ ေက်ာက္ပြင့္ဟင္းရည္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ (ႀကိတ္ၿပီး) ေက်ာက္ပြင့္  –  ၁ ပြင့္ ၾကက္သားမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း/စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ....

ပင္လယ္စာႏွင့္ သီးႏွံစံုတန္ပူရာေၾကာ္၊ ကိုရီးယားထမင္းလိပ္ႏွင့္ ကင္မ္ခ်ိီဟင္းခ်ိဳ (Seafood & Vegetable Tempura with Gim-Bab & Kim-Chi Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဂ်ပန္အစားအစာနဲ႔ ကိုရီးယားအစားအစာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းေလးေတြကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ပင္လယ္စာႏွင့္ သီးႏွံစံုတန္ပူရာေၾကာ္၊ ကိုရီးယားထမင္းလိပ္ႏွင့္ ကင္မ္ခ်ိီဟင္းခ်ိဳ}တို႔ပါပဲ။ ပင္လယ္စာဆိုေပမယ့္ ကဏန္းေပ်ာ့နဲ႔ က်ားပုစြန္ႏွစ္မ်ိဳးတည္းကိုပဲ သံုးထားတာပါ။ သီးႏွံစံုကေတာ့  အသီးေတြနဲ႔ ....

ၾကက္သားမုန္႔ဟင္းခါး

by Meemeetofu for Food Magazine           ၾကက္သားနဲ႔ခ်က္တဲ့ ေျမလတ္မုန္႔ဟင္းခါးကို ငယ္ငယ္တုန္းက စားခဲ့ဖူးတယ္။ ၾကက္သားနဲ႔ခ်က္တာလို႔ မုန္႔ဟင္းခါးသည္ႀကီးက မေျပာခဲ့ရင္ သိမွာေတာင္ မဟုတ္ဘူး။ မမီးလည္း ငါးနဲ႔ခ်က္စားရတာ ႐ိုးလာလို႔ ၾကက္သားနဲ႔ ခ်က္ၾကည့္ပါတယ္။ စားလို႔ တကယ္ေကာင္းပါတယ္။ အေျပာင္းအလဲေလးအေနနဲ႔ ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

စြန္တာနီပဲ ျပည္ပန္းညိဳအုပ္အရည္ေသာက္ခ်က္

by ပန္းခေရ for Food Magazine           အညာက အိမ္တိုင္းမွာ ျပည္ပန္းညိဳပင္ေလးေတြ ရွိတတ္ပါတယ္။ ျပည္ပန္းညိဳကို ပဲဟင္းအခတ္အေနနဲ႔ အဓိကသံုးၾကသလို ဟင္းရြက္စံုဟင္းခ်ိဳနဲ႔ တို႔စရာအျဖစ္လည္း စားသံုးၾကပါတယ္။ စြန္တာနီပဲနဲ႔ ျပည္ပန္းညိဳဟာ အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းတြဲပါ။ စြန္တာနီပဲ ျပည္ပန္းညိဳအုပ္ခ်က္၊ င႐ုတ္သီးဆားအညာေထာင္း၊ ဆိတ္သားေျခာက္ဖုတ္၊ ဝက္သားေၾကာ္ ....

ၾကက္သားမိႈဟင္းခ်ိဳ (Chicken Mushroom Soup)

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားဟင္းထဲက အနံ႔အရသာနဲ႔ျပည့္စံုတဲ့ ၾကက္သားမိႈဟင္းခ်ိဳေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ထမင္းနဲ႔တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္သလို သီးသန္႔လည္း အဆာေျပအျဖစ္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကာဆံ ၾကက္သားျပဳတ္/ အစိမ္း  –  ၁၀ဝ ဂရမ္ (လက္တစ္ဆုပ္) ၾကက္သြန္နီ  –  ....

ျမဴရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမဴရြက္က ေဆာင္းတြင္းမွာ အေလ့က်ေပါက္တဲ့ အပင္အမ်ိဳးအစားပါ။ ဒီလို ေဆာင္းတြင္းမွာေတာ့ အညာေဒသရဲ႕  ၾကက္သြန္စိုက္ခင္းေတြၾကားမွာ ေပါက္ေလ့ရွိပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ၾကက္သြန္ စိုက္ခင္းေတြၾကားမွာ ႀကီးျပင္းလာတဲ့သူမို႔ ဒီရာသီေရာက္ၿပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္စိုက္ခင္းထဲဆင္းၿပီး ျမဴရြက္ေတြခူးၿပီးေတာ့ သုပ္စား၊ ....

Noodle Soup with Prawn (ပုစြန္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္)

by Ko Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒီေန႔ ဒီအခ်ိန္အခါမွာ အသင့္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ျပဳတ္ေတြရွိေနေတာ့ အိမ္မွာ ကိုယ္တိုင္လုပ္ၿပီး စားဖို႔ေတာင္ ေမ့ေနၾကမွာစိုးလို႔ လုပ္ျပေပးတာပါ။ ကိုယ္တိုင္လုပ္ေတာ့ က်န္းမာေရးကို ပိုၿပီး စိတ္ခ်ရတာေပါ့။ ....

ဆူးပန္းရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆူးပန္းရြက္ကလည္း ေဆာင္းတြင္းမွာေပါတဲ့ ရာသီေပၚသီးႏွံျဖစ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္လိုပဲ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းခ်က္စားၾကပါတယ္။ ေဆာင္းတြင္းမွာ အညာသူ၊ အညာသားေတြ အမ်ားဆံုးခ်က္စားေလ့ရွိတဲ့ အရည္ေသာက္ဟင္းပါ။ ဆူးပန္းရြက္ကို ႐ံုးပတီသီး၊ ခရမ္းသီးတို႔နဲ႔ေရာၿပီး ေရွာက္ရည္နဲ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးခ်က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆူးပန္းရြက္  ....