ဝက္ေျခေထာက္ၾကံမဆိုုင္ေပါင္း (Steamed Pork Leg with Pickled Mustard)

          ေႏြပူပူမွာ အားလံုုးလည္းႏွစ္သက္ႏိုုင္မယ့္ အစားအစာေတြကို စဥ္းစားၾကည့္ေတာ့ အရည္မ်ားမ်ား အခ်ဥ္အစပ္ပုံစံ ဟင္းရည္တစ္မ်ိဳးကိုု ခ်က္နည္းလြယ္လြယ္ေလးနဲ႔ တင္ ျပေပးဖိုု႔ ဆံုုးျဖတ္လိုုက္ပါတယ္။ ဝက္သားႀကိဳက္သူမ်ားလည္းသိၾကတဲ့ ဝက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္ပံုုစံကိုု ၾကံမဆိုုင္နဲ႔ ျပန္ခ်က္ထားတာပါ။ ဝက္ေျခေထာက္ၾကံမဆိုုင္ေပါင္းလိုု႔ နာမည္ေပးရျခင္းအေၾကာင္းအရင္းကေတာ့ ဆီသတ္ၿပီးသား ဝက္ေျခေထာက္ေတြနဲ႔ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းေတြကုုိ ထမင္းေပါင္းအိုုးထဲပစ္ထည့္ၿပီး ခ်က္ထားတာေၾကာင့္ အေပါင္းလိုု႔ နာမည္ေပးလိုုက္တာပါ။ ....

အင္ဒိုနီးရွားၾကက္သားဟင္းခ် ဳ ိ

       အင္ဒိုနီးရွား Chicken Soup (သို႔) Soto Ayam ကေတာ့ အင္ဒိုနီးရွားအစားအစာေတြထဲမွာ နာမည္အႀကီးဆံုးျဖစ္ၿပီး ေနရာတိုင္းမွာေတြ႕ရႏိုင္တဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးပါ။Chicken Soup  လို႔ဆိုေပမယ့္ ၾကာဆံပါ ပါဝင္တဲ့အတြက္ အင္ဒိုနီးရွားၾကက္သားၾကာဆံဟင္းခ်ိဳလို႔ေခၚရရင္ ပိုၿပီးေကာင္းမယ္ထင္ပါတယ္။ ျမန္မာၾကာဆံဟင္းခါး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားလည္း ဒီဟင္းခ်ိဳကိုလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ္ ထင္ပါတယ္။ အရသာဘယ္လိုရွိသလဲ၊ ဘယ္လိုထူးျခားကြဲျပားသလဲဆိုတာကို သိခ်င္ရင္ ....

အီတလီပင္လယ္စာဟင္းခ် ဳ ိ

      Italian Seafood ကေတာ့ ပင္လယ္စာႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ပါ။ ဒီဟင္းခ်ိဳခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ လတ္ဆတ္တဲ့ ပင္လယ္စာေတြကို သံုးဖို႔လိုပါတယ္။ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ပင္လယ္စာမ်ိဳးစံုနဲ႔ ခ်က္လို႔ရပါတယ္။ ►    လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ♦    ပင္လယ္ငါး (Red Snapper)    –    ၁ ေကာင္ (၅ဝgm) ♦    ၾကက္သြန္နီဥအႀကီး   ....

ထိုင္းၾကက္သားနဲ႔ပတဲေကာဟင္းခ် ဳ ိ

       ထိုင္းဟင္းခ်ိဳတစ္မ်ိဳးပါ။ ထိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ေရာက္ရင္ လူတိုင္းနီးပါး တုန္မ္ယန္းဟင္းခ်ိဳကိုပဲ မွာစားေလ့ရွိတယ္။ ကြၽန္ေတာ္နဲ႔ ကြၽန္ေတာ့္သူငယ္ခ်င္းေတြ ထိုင္းဆိုင္မွာ သြားစားတိုင္း တုန္မ္ယန္းဟင္းခ်ိဳ အျမဲေသာက္ေနရာက တစ္ရက္မွာ အသစ္အဆန္းစားၾကမယ္ဆိုၿပီး ဒီဟင္းခ်ဳိေလးကို မွာစားရာကေနၿပီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ခဲ့လို႔ စာဖတ္ပရိသတ္ေတြလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ္လို႔ထင္ပါတယ္။ လြယ္ကူတဲ့ Recipie ျဖစ္လို႔ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည့္ၾကရေအာင္ . ....

ျပင္သစ္ဟင္းရြက္စံုဟင္းခ် ဳ ိ

       Cream Of Vegetable Soup ကေတာ့ လူအမ်ားစုႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၿပီး ခ်က္ရတာလြယ္ကူတဲ့ ဟင္းခ်ိဳတစ္ခြက္ပါ။ ဒီဟင္းခ်ိဳပူပူေလးကေတာ့ Garlic Bread နဲ႔တြဲဖက္စားသံုးပါက အင္မတန္မွလိုက္ဖက္ပါတယ္။ ပါဝင္တဲ႔ပစၥည္းေတြကလည္း အလြယ္တကူရရွိႏိုင္တာမို႔ ဘယ္လိုျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ရမယ္ဆိုတာကို ၾကည့္ၾကရေအာင္။ ►    လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ♦    အာလူး    –    ၁ဝဝ ....

မကၠစီကန္အစပ္ဟင္းခ် ဳ ိ

       Maxican Hot & Spicy Soup ဆိုေပမယ့္Thai Tom Yam ဟင္းခ်ိဳလိုပူစပ္ေနတဲ့ ဟင္းခ်ိဳမဟုတ္ပါ။ ဒါေပမဲ့ စပ္တဲ့အရသာကေတာ့ ကြဲျပားပါတယ္။ အေနာက္တိုင္းအစားအစာရဲ႕ထံုးစံအတိုင္း ပူစပ္ေနတဲ့အရသာကို Cool Down ျဖစ္ဖို႔အတြက္ ေထာပတ္သီးထည့္ထားေပးၿပီး Cheese လည္းပါဝင္တဲ့အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ဟင္းခ်ိဳျဖစ္ေပမဲ့ ....