Gazpacho (ခရမ္းခ်ဥ္သီး Soup အေအး)

Gazpacho (ခရမ္းခ်ဥ္သီး Soup အေအး)             Gazpacho ကေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အေျခခံထားၿပီး အသီးအရြက္ေတြကို ခ်က္ျပဳတ္စရာမလိုဘဲ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ Soup ျဖစ္ပါတယ္ယ။ အေအး Soup လို႔ မွတ္လို႔ရပါတယ္။ ဒီ Soup ဟာ စပိန္ႏိုင္ငံက စတင္ဆင္းသက္လာတာ ျဖစ္တယ္။ စားလိုက္ရင္ ....

ဝက္သားၾကံမဆိုင္ ပဲျပားဟင္းခ်ဳိ

ဝက္သားၾကံမဆိုင္ ပဲျပားဟင္းခ်ဳိ             ၾကံမဆိုင္ဟင္းခ်ဳိကေတာ့ လူတုိုင္းႀကိဳက္တဲ့ တ႐ုတ္ဟင္းခ်ဳိတစ္မ်ဳိးပါ။ ခုကြၽန္ေတာ္ေျပာျပမဲ့ ဟင္းခ်ဳိေလးကလည္း ျမန္မာႏိုင္ငံမွာခ်က္ေနၾကတဲ့ ၾကံမဆိုင္ဟင္းခ်ဳိေလးနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ေလးဆင္တူသလို ကြဲျပားေနတာေလးေတြလည္းရွိပါတယ္။ ခ်င္းနံ႔ေလးသင္းၿပီး ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးနဲ႔ ေသာက္ရတာအင္မတန္မွ အရသာရွိပါတယ္။ ၾကံမဆိုင္ (Salted Mustard Green) ကို ပါးပါးမလွီးဘဲ။ အတံုးႀကီးႀကီးတံုးထားပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင့္ ၾကံမဆိုင္နဲ႔ ....

ေမေမ့ ငါးၾကင္းစပ္စပ္အရည္ေသာက္ (Mother Spicy Soupy Hamilton Crap)

ေမေမ့ ငါးၾကင္းစပ္စပ္အရည္ေသာက္ (Mother Spicy Soupy Hamilton Crap)             ဒီဟင္းပဲြေလးက အေရေသာက္၊ အသားစား၊ ခ်ဥ္စပ္အရသာေလးမို႔ ေနပူျပင္းေသာအခ်ိန္မွာ မိသားစုအားလံုးအတြက္ ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ဟင္းတစ္ပဲြပါ။ ခ်က္ၾကည့္လိုက္ပါအုံး။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ငါးၾကင္း   –   ၃ဝ သား (အေနေတာ္ ....

ေကာ္ရည္ဟင္းခ်ဳိ

ေကာ္ရည္ဟင္းခ်ဳိ             ဆက္လက္ၿပီး ဟင္းရည္ကို ဆက္ၿပီး ခ်က္ရေအာင္ဗ်ာ။ ဒီေကာ္ရည္ဟင္းခ်ဳိ ဟာဆိုရင္ေတာ့ အရမ္းကို ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး ခ်က္ရတာလည္း ျမန္ဆန္တယ္။ အရသာလည္း ရွိတဲ့ ဟင္းခ်ဳိပဲျဖစ္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ကဏန္းသားေခ်ာင္း   –   ၆ ေခ်ာင္း ♦   ပန္းေဂၚဖီစိမ္း   –   ....

ဆမိုင္ (Semiya Payasam)

ဆမိုင္ (Semiya Payasam)             ဆမိုင္လို႔လူသိမ်ားတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးကို အိႏၵိယ၊ ပါကစၥတန္၊ နီေပါ၊ ဘဂၤလားေဒ့ခ်္၊ သီရိလကၤာေတြမွာ ေတာ့ ေမြးေန႔ပြဲ၊ မဂၤလာပြဲေတြမွာ ႐ိုးရာအခ်ိဳပြဲအျဖစ္ တည္ခင္းေလ့ရွိတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ မအီ မစိမ့္ဘဲ အေမႊးနံ႔ေလ်ာ့ၿပီးလုပ္ထားတဲ့ ဆိုဖီယာရဲ႕ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ....

ပဲနီေလးဟင္းသီးဟင္းရြက္စံုုဟင္းရည္ (Lentil and Garden Vegetable Soup)

ပဲနီေလးဟင္းသီးဟင္းရြက္စံုုဟင္းရည္ (Lentil and Garden Vegetable Soup) ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဆီ   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ♦   ၾကက္သြန္နီ (စဥ္းၿပီး)   –   ၁ လံုုး ♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ(စဥ္းၿပီး)   –   ၃ တက္ ....

ငွက္ေပ်ာအုန္းႏို႔သာကူ (Pengat Pisang)

ငွက္ေပ်ာအုန္းႏို႔သာကူ (Pengat Pisang)             ငွက္ေပ်ာသီးကို အခ်ိဳပြဲအျဖစ္ ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္ စားၾကတဲ့ထဲက အုန္းႏို႔နဲ႔ေရာၿပီးက်ိဳတာကို ျမန္မာ၊ ယိုးဒယား၊ မေလးရွားနဲ႔ ဗီယက္နမ္တို႔လုပ္နည္းလည္း ဆင္တူၾကပါတယ္။ အခုလုပ္ထားတာေလးက မေလးရွား အခ်ိဳပြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ေအာင္ေနာ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဖီးၾကမ္းငွက္ေပ်ာ   –   ၄ လံုး ....

ၾကက္ေသာက္ဆမ္း

ၾကက္ေသာက္ဆမ္း             ဒီဟင္းပြဲကေတာ့ ၿပီးခဲ့တဲ့ေဖေဖာ္ဝါရီ ျမန္မာျပည္ျပန္တုန္းက အိမ္မွာခ်က္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ပူပူစပ္စပ္နဲ႔ ေသာက္လုိ႔ေကာင္းတာေၾကာင့္ ခ်က္နည္းကို ျပန္လည္မွ်ေဝေပးလုိက္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ၾကက္   –   တစ္ျခမ္း (ေသးေသးခုတ္ထားပါ) ♦   ဆင္ခရမ္းခ်ဥ္သီး   –   ၁ဝ လံုး ♦   ၾကက္သြန္နီ   ....

French Style Onion Soup

French Style Onion Soup ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၄ လံုး ♦   ေထာပတ္   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ♦   သံလြင္ဆီ   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ♦   ဂ်ဳံမႈန္႔   ....

ကကတစ္ ငါးခ်ဥ္စပ္ဟင္းခ်ိဳ

ကကတစ္ ငါးခ်ဥ္စပ္ဟင္းခ်ိဳ             အခုဆက္လက္ၿပီး ၾကက္သားကင္ထားတဲ့ အခ်ိန္ မိနစ္ ၄ဝ (သို႔) မိနစ္ ၅ဝ ၾကာမွာဆိုေတာ့ ၾကက္သားကင္က်က္ဖို႔ေစာင့္ရင္း ဟင္းရည္ေလးခ်က္ရေအာင္။ ကကတစ္ ငါးခ်ဥ္စပ္ဟင္းေလးကိုေတာ့ အားလံုးႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။ ကဲ . . . စျပင္ရေအာင္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ♦   ....