ကယားဝက္စြပ္ျပဳတ္

ကယားဝက္စြပ္ျပဳတ္           ကယားျပည္နယ္ လြိဳင္ေကာ္ၿမိဳ႕မွာ စၿပီးစားခဲ့ဖူးတာပါ။ ဟင္းရည္ခ်ိဳခ်ိဳေလးကို ေသာက္လိုက္တိုင္း ပူပူစပ္စပ္ေလးမို႔ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ၿပီးရင္လည္း လွ်ာကို ထံုေစပါတယ္။ စီခြ်မ္းအစားအစာကို ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ ကယားဝက္စြပ္ျပဳတ္ေလးကိုလည္း ႀကိဳက္မွာေသခ်ာပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးကို ခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ မက္ခါသီးေျခာက္ေလးေတာ့ အိမ္မွာရွိဖို႔ လိုပါတယ္။ ကယားျပည္နယ္မွာ အဲဒီစြပ္ျပဳတ္ခ်က္ရင္ ဝက္လက္ကို သံုးတာမ်ားပါတယ္။ ....

အဓိပၸာယ္ရွာရင္း ခ်က္ဖို႔ဟင္း

အဓိပၸာယ္ရွာရင္း ခ်က္ဖို႔ဟင္း           ဩဂုတ္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ဝက္နံ႐ိုးပဲေတာင့္ရွည္ခ်က္” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္  ခုနစ္မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။      ၾကက္သားသခြားသီးခ်က္၊ ပန္းေဂၚဖီသနပ္၊ ကိုက္လန္ဖူးဟင္းခ်ိဳ၊ ဆင္ခရမ္းခ်ဥ္သီးေထာင္း။ ၂။      ဝက္နံ႐ိုးပဲေတာင့္ရွည္ခ်က္၊ မုန္ညင္းျဖဴ၊ ၾကက္ဥဟင္းခ်ိဳ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးငါးပိခ်က္၊ အင္ဥသုပ္။ ၃။ ....

တာအိုးရြက္ၾကက္႐ိုးဟင္းခ်ိဳ

တာအိုးရြက္ၾကက္႐ိုးဟင္းခ်ိဳ           Hot Pot စားတဲ့အခါ တာအိုးရြက္မ်ားမ်ားထည့္စားၾကသူေတြဆိုရင္ ဒီဟင္းခ်ိဳေလးကို ႀကိဳက္မွာေသခ်ာပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   တာအိုးရြက္   –   စည္း တစ္ဝက္ ( ၁၀ဝ ဂရမ္) (သန္႔ရွင္းေအာင္ေဆးထားပါ) ♦   ၾကက္႐ိုး   –   ၃၅၀ ဂရမ္ ♦   ....

ျမန္ဆန္လြယ္ကူ Hummus (Easy Hummus)

ျမန္ဆန္လြယ္ကူ Hummus (Easy Hummus)           တစ္ခါလုပ္လွ်င္ မ်ားမ်ားလုပ္ထားၿပီး ေလလံုဘူးထဲထည့္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္သိမ္းလွ်င္ တစ္ပတ္ေလာက္ ခံပါတယ္။ Hummus ေပါင္မုန္႔၊ နံျပား၊ မုန္႔ၾကြပ္၊ ဘီစကြတ္တို႔ျဖင့္ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္လို႔ရပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဆင္ေခါင္းပဲလံုး   –   ၁ ....

Food Chopper Mayonnaise

Food Chopper Mayonnaise           Mayonnaise လုပ္နည္းအမ်ားစုကေတာ့ Stick Blender ကို သံုးပါတယ္။ အဲဒါကေတာ့ အရမ္းျမန္ၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ အတြင္းရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အိမ္မွာရွိတဲ့ ႐ိုး႐ိုး Blender ေတြနဲ႔လည္း လုပ္လို႔ရပါတယ္။ အခုဒီမွာသံုးထားတာက Blender မဟုတ္ပါဘူး။ Food ....

သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါး

သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါး           ငါးအနံ႔၊ ငါးအရသာပါမွ မုန္႔ဟင္းခါးဆိုတာ စားေကာင္းတာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့လည္း သက္သတ္လြတ္ ပံုစံေလး ဖန္တီးခ်င္တာေၾကာင့္ ဒီခ်က္နည္းမွာ ပဲငံျပာရည္ရဲ႕ရနံ႔ကို အနံ႔စူးစူးႀကီးျဖစ္မေနဘဲ ပံုစံတစ္မ်ိဳးနဲ႔ ေပၚလြင္ေအာင္ အစားထိုးခ်က္ေပးထားပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (မုန္႔ဖတ္ ၁ ပိႆာအတြက္) ♦   ကုလားပဲ ေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္    ....

သက္သတ္လြတ္အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲဟင္းရည္

သက္သတ္လြတ္အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲဟင္းရည္           ဒီခ်က္နည္းမွာေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ျမန္မာလူမ်ိဳး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ေၾကာက္ၾကတဲ့ အုန္းႏို႔ကို အနံ႔ပါ႐ံုေလးထည့္ေပးထားၿပီး ႏို႔စိမ္းကိုသာသံုးကာ ခ်က္ျပထားပါတယ္။ အုန္းႏို႔လံုးဝမႀကိဳက္သူမ်ားကေတာ့ အုန္းႏို႔မပါဘဲ ဒီအတိုင္းေလး ခ်က္စားႏိုင္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ေခါက္ဆြဲ ၁ ပိႆာအတြက္) ♦   ပဲမႈန္႔ အစိမ္း   –   ၁ ထုပ္ ....

အလိုက္အထိုက္ ခ်က္ၾကည့္လိုက္

            ဇူလိုင္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ငါးခူမဆလာခ်က္” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္  (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ မ်ားကေတာ့ – ၁။      ငါးခူမဆလာခ်က္၊ ၾကက္ဥဆြန္ထန္ဟင္းရည္၊ ပန္းပြင့္စိမ္းေၾကာ္၊ ငါးပိကင္သုပ္။ ၂။      ဆိတ္႐ိုးပဲဟင္း၊ ငါးေျမြထိုးအစပ္ေၾကာ္၊ မန္က်ည္းရြက္အစိမ္းသုပ္၊ မန္က်ည္းသီး ....

ငါးႏွင္းျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္႐ိုး၊ မုန္လာဥနီသုပ္ (Pan-Grilled Snow Cod Fish Steak in Tomato – Oregano Sauce & Lettuce Stalk with Carrot Salad)

ငါးႏွင္းျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေအာ္ရီဂါႏိုေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္႐ိုး၊ မုန္လာဥနီသုပ္ (Pan-Grilled Snow Cod Fish Steak in Tomato – Oregano Sauce & Lettuce Stalk with Carrot Salad)           ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲကေတာ့ ....

အမဲမိုးခိုသား ေဂၚဂြန္ဇိုးလားခ်ိစ့္ေဆာ့စ္ႏွင့္ မုန္ညင္းစိမ္း သီးရြက္စံုေၾကာ္ ( Pan-grilled Beef Tenderloin in Grogonzola Cheese Sauce & Stute Greens with Sweet Corn)

အမဲမိုးခိုသား ေဂၚဂြန္ဇိုးလားခ်ိစ့္ေဆာ့စ္ႏွင့္ မုန္ညင္းစိမ္း သီးရြက္စံုေၾကာ္ (Pan-grilled Beef Tenderloin in Grogonzola Cheese Sauce & Stute Greens with Sweet Corn)           ဒီလမွာေဖာ္ျပေပးမယ့္ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘အမဲမိုးခိုသား ေဂၚဂြန္ဇိုးလားခ်္ိစ့္ေဆာ့စ္ႏွင့္ မုန္ညင္းစိမ္း သီးရြက္စံုေၾကာ္’ပါပဲ။ အမဲမိုးခိုသားကို ....