ေငြဖလားနဲ႔ ၀က္သားကိုင္

ေငြဖလားနဲ႔ ၀က္သားကိုင္           ေအာက္တိုဘာလမွာေတာ့ ဆရာမေဒၚနန္းစန္းစန္းေအးက ‘ဝက္လက္တညင္းသီးခ်က္’ အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္ (၇) မ်ဳိးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။      ငါးခူငါးပိေကာင္ခ်က္၊ အာလူးေထာင္းေၾကာ္၊ မုန္ညင္းရြက္ဟင္းခ်ဳိ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္သီးေထာင္း၊ ၂။      ဝက္လက္တညင္းသီးခ်က္၊ ျမင္းခြာရြက္ဟင္းခါး၊ ....

ရွမ္းတိုဟူးေႏြး

          တိုဟူးက်ိဳနည္းက ကုလားပဲကို ေရစိမ္ႀကိတ္ၿပီး စစ္ၿပီး ေရမ်ားမ်ားနဲ႔ ေရစိမ္အနယ္ထိုင္ၿပီး လုပ္တာရွိ တယ္။ ပဲမႈန္႔ကိုေရေဖ်ာ္ၿပီး တန္းက်ိဳတာရွိတယ္။ ပဲမႈန္႔ကိုပဲ ေရေဖ်ာ္စစ္ၿပီး ေရမ်ားမ်ားနဲ႔ အနယ္ထိုင္ၿပီး လုပ္တာရွိတယ္။ လုပ္နည္းမတူတဲ့အေပၚမွာ တိုဟူးပံုစံ အနည္းငယ္ ကြဲျပားပါတယ္။ ►   ရွမ္းတိုဟူးက်ိဳရန္ ၁။      ပဲမႈန္႔အစိမ္းတစ္ထုပ္၂ဝဝ ဂရမ္ကို ....

ဟင္းႏုနယ္ပဲဟင္းခ်က္

            တစ္ခါတေလၾကေတာ့လည္း ဟင္းႏုနယ္ကို ႐ိုး႐ိုးေၾကာ္စားမယ့္အစား ပဲနဲ႔ေရာခ်က္လုိက္တဲ့အခါ စားလုိ႔ အရသာတစ္မ်ိဳး ေကာင္းပါတယ္။ ေရႊဘိုဆားေထာင္းေလးနဲ႔ဆိုရင္ အင္မတန္လုိက္ဖက္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။  ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဟင္းႏုနယ္   –   တစ္စည္း ♦   ပဲဝါေလး   –   ခြက္တစ္ဝက္ ♦   ဆား (သို႔) ....

ကင္မ္ခ်ီပဲႏို႔ေခါက္ဆြဲ (Soya Milk Noodle With Kimchi)

          အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ၊ ႏို႔စ္ိမ္းေခါက္ဆြဲနည္းတူ ပဲႏို႔ေခါက္ဆြဲေလးလည္း လုပ္စားလို႔ရပါတယ္။ အရသာဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ ထူးျခားၿပီး အာဟာရလည္းျဖစ္တဲ့ သက္သတ္လြတ္ေခါက္ဆြဲေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲ           –   နွစ္ပြဲစာ ျပဳတ္ၿပီးသား ♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လံုး ♦   ပဲပိစပ္ပဲပင္ေပါက္   ....

အစိမ္းေရာင္ရွိေသာဟင္းရည္ (Green Cream Soup)

►    ခ်က္ရန္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    တ႐ုုတ္နံနံႀကီး    –    ၁ ေခ်ာင္း (စဥ္းထားပါ) ♦    ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႀကီး    –    တစ္ဝက္ (စဥ္းထားပါ) ♦    ပင္စိမ္းအခ်ိဳ (Indian Basil)    –    အနည္းငယ္ ♦    ေထာပတ္    –    စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ....

မိုးတြင္းပူစပ္ပူူစပ္ၾကာဇံျပဳတ္

       TV မွာ ေဖြးေဖြးက ကိုုရီးယားေရာ့ကာ Crazy ေမာင္ေလးနဲ႔ ေၾကာ္ျငာတဲ့ ပူစပ္ပူစပ္ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ျငာေပါက္ေတာ့ ကြၽန္ေတာ္ဆိုုင္ဖြင့္ထားတဲ့ ေက်ာင္းက ကေလးေတြက ပူစပ္ပူစပ္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ေရာင္းဖိုု႔ ပူဆာၾကပါတယ္။ အသင့္စားေခါက္ဆြဲေတြရဲ႕  အားနည္းခ်က္ကိုုသိထားေတာ့ သူတိုု႔ေတြအတြက္ ကိုုယ္တိုုင္ဖန္တီးတဲ့ ပူစပ္ပူစပ္ေခါက္ဆြဲကိုုပဲ လုုပ္ေပးလိုုက္ပါတယ္။ ဒီနည္းမွာသံုုးမယ့္ င႐ုုတ္သီးအတြက္ ေစ်းမွာတစ္ခါတေလ င႐ုုတ္သီးအနီေတာင့္ေလးေတြ ....

ေခါက္ဆြဲ-ဆန္ျပား ႏွင့္ ကိုရီးယား ၀က္အူေခ်ာင္းဟင္းရည္

    ကိုရီးယား႐ုိးရာဟင္းရည္ေတြထဲမွာ ကိုရီးယားနိုင္ငံက ေတာဘက္ေတြက အဘြားမ်ားခ်က္ေသာ  ဒီေခါက္ဆဲြဆန္ျပားခ်က္နည္းေလးက  တစ္မ်ိဳးေလးစားေကာင္းပါတယ္။ စည္ ကိုရီးယားမွာေနတုန္းက လယ္ယာစိုက္ခင္းမ်ားစိုက္ပ်ိဳးေသာ ယာခင္းမ်ားကို သြားေလ့လာတုန္းက ကိုရီးယားအဘြားရဲ႕ လက္ရာေလးကို ကိုရီးယားဝက္အူေခ်ာင္းေလးထည့္ၿပီး ျပန္လည္ျပဳျပင္ထားၿပီး အားလံုးအတြက္ လုပ္စားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    ေခါက္ဆဲြ    –    ၁ ....

ၾကာဆံခ်က္နဲ႔ ေရွာက္သီးသုပ္

     မိုးရာသီဝင္ကာစ ခပ္ေအးေအးအေနမွာ စားလို႔အေကာင္းဆုံးက ၾကာဆံခ်က္နဲ႔ ေရွာက္သီးသုပ္ေပါ့ေနာ္။ ေရွာက္သီးသုပ္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    ေရွာက္သီး    –    ၁ လုံး ♦    ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လုံး ♦    ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္   –   ....

အာလူးၾကက္အူေခ်ာင္းစတူး

      Spanish အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ျပဳတ္ရတာ အရမ္း႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး  ပါဝင္ပစၥည္းေတြကလည္း ရွာရလြယ္ကူပါတယ္။ တစ္ခုပဲသတိထားရမွာက ခ်က္တဲ့ေနရာမွာ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကိုု ေရွ႕ေနာက္အစဥ္အတိုုင္းထည့္တာ မွန္ဖိုု႔နဲ႔ အခ်ိန္တိက်မႈရွိဖို႔လိုပါ တယ္။ ဒီလိုုဆိုုရင္ေတာ့ အနံ႔၊ အရသာေကာင္းတဲ့ ႏိုုင္ငံရပ္ျခားဟင္းလ်ာတစ္ခုုကိုုရနိုင္ပါလိမ့္မယ္။ ခ်က္ၾကည့္လိုုက္ရေအာင္ . . . ။ ....

ဝက္ေျခေထာက္ၾကံမဆိုုင္ေပါင္း (Steamed Pork Leg with Pickled Mustard)

          ေႏြပူပူမွာ အားလံုုးလည္းႏွစ္သက္ႏိုုင္မယ့္ အစားအစာေတြကို စဥ္းစားၾကည့္ေတာ့ အရည္မ်ားမ်ား အခ်ဥ္အစပ္ပုံစံ ဟင္းရည္တစ္မ်ိဳးကိုု ခ်က္နည္းလြယ္လြယ္ေလးနဲ႔ တင္ ျပေပးဖိုု႔ ဆံုုးျဖတ္လိုုက္ပါတယ္။ ဝက္သားႀကိဳက္သူမ်ားလည္းသိၾကတဲ့ ဝက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္ပံုုစံကိုု ၾကံမဆိုုင္နဲ႔ ျပန္ခ်က္ထားတာပါ။ ဝက္ေျခေထာက္ၾကံမဆိုုင္ေပါင္းလိုု႔ နာမည္ေပးရျခင္းအေၾကာင္းအရင္းကေတာ့ ဆီသတ္ၿပီးသား ဝက္ေျခေထာက္ေတြနဲ႔ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းေတြကုုိ ထမင္းေပါင္းအိုုးထဲပစ္ထည့္ၿပီး ခ်က္ထားတာေၾကာင့္ အေပါင္းလိုု႔ နာမည္ေပးလိုုက္တာပါ။ ....