အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

ဗန္းေမာ္မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ/ငါးေခါက္ဆြဲ

မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ၊ ငါးေခါက္ဆြဲကို ဆိုဖီယာလည္း မစားဖူးလို႔ ေမးလာတဲ့ ညီမေတြကို ျပန္မတင္ေပးႏိုင္ခဲ့သလို နီးစပ္ရာကို ေမးေပမယ့္ အတိအက်လည္း မသိရေတာ့ လုပ္မစားျဖစ္ခဲ့ပါဘူး။ ၿပီးခဲ့တဲ့အပတ္က အစိမ္းေရာင္လြင္ျပင္က အစ္မတင္ထားေတာ့မွ ခ်က္နည္းေလး ေသခ်ာသိခဲ့ရပါတယ္။ ကိုယ္တိုင္လည္း အလြန္သိခ်င္၊ စားဖူးခ်င္ေနေတာ့ ခ်က္စားၾကည့္ၿပီး ပို႔စ္တင္ဖို႔ ခြင့္ေတာင္းခဲ့ပါတယ္။ ျပန္လည္မွ်ေဝခြင့္ေပးတဲ့အတြက္ ေက်းဇူးပါ ....

ဂ်ပန္ခ်င္းႏု (Japanese Ginger)

ဂ်ပန္ခ်င္းႏုေခၚ ခ်င္းခ်ဥ္ကိုေတာ့ မ်ားေသာ အားျဖင့္ ဆူရွီႏွင့္ တြဲဖက္စားေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ပံုမွန္ ထမင္းဝိုင္းမွာလည္း အခ်ဥ္တစ္ခြက္အေနနဲ႔ ထမင္း ၿမိန္ေစဖို႔ တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။ ခ်ိဳခ်ဥ္အရသာ ေလးမို႔ ဒီအတိုင္းစားရတာလည္း ႏွစ္သက္မိပါတယ္။ ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး ၾကာရွည္သိမ္းဆည္းထားႏိုင္ပါ တယ္။ စားေကာင္းလို႔ တာရွည္သိမ္းတဲ့အဆင့္အထိ မေရာက္ဘဲ ကုန္သြားတာက မ်ားပါတယ္။ ညီမ ....

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

Asian Style Fried Pasta (အာရွစတိုင္ အီတလီေခါက္ဆြဲေၾကာ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ကေလးေရာ လူႀကီးပါ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ Pasta  အမ်ိဳးအစားပါ။ လြယ္ကူၿပီး အရသာရွိတဲ့အတြက္ အခ်ိန္မေရြး လုပ္ထားႏိုင္တဲ့ Pasta လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အီတလီေခါက္ဆြဲ –  ၁/၂ ထုပ္ (၂၅၀  ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

Sweet and Sweer Mango BBQ Pork

အခ်ိဳႏွစ္ထပ္ သရက္သီးဘာဘီက်ဳ ဝက္သားခ်က္ဆိုတဲ့ အတိုင္း ခ်ိဳၿပီး ေမႊးပါတယ္။ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ဟင္းလ်ာပါ။ ရာသီစာ စိန္တလံုးသရက္သီးနဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ခ်ိဳခ်ဥ္အရသာ လိုခ်င္ ရင္ေတာ့ သရက္သီးအစား နာနတ္သီး သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား –  ၃၀ဝ ဂရမ္ (၄ ေထာင့္ အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးပါ) ....

Strawberry Cupcake (စေတာ္ဘယ္ရီကပ္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine စေတာ္ဘယ္ရီသီးစစ္စစ္ကို ထည့္ၿပီး လုပ္ထားတဲ့ အဲဒီ ကပ္ကိတ္ေလးကိုေတာ့ စေတာ္ဘယ္ရီခ်စ္သူ (Strawberry Lover) ေလးေတြ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမွာ အမွန္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး –  ၁  ၂/၃ ခြက္ ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး –  ....

Lemon Poppy Seed Cake

by Evy’s Kitchen for Food Magazine ဒီမုန္႔ကေတာ့ အရင္က လုပ္ခဲ့ဖူးတဲ့ လီမြန္ေထာပတ္ကိတ္ကို နည္းနည္းျပဳျပင္ထားတဲ့ ကိတ္ပါ။ ဘိန္းေစ့ခပ္မ်ားမ်ားေလး ထည့္ထားတာကလည္း အရသာ တစ္မ်ိဳး ေကာင္းေစပါတယ္။ ပိုဆိမ့္ေအာင္ ခ်ိစ္အတံုးေလးေတြပါ လွီးထည့္ထားပါတယ္။ အဲဒါကို မထည့္လည္း ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေထာပတ္ ....

သခြာသီးႏွင့္ ေျမပဲဆံသုပ္ (Cucumber and peanut Slad)

by Syi Lwin for Food Magazine သခြာသီးကို  ဒီအတိုင္းစားရင္လည္း က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္စပ္သုပ္စားမယ္ဆိုရင္လည္း ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ အသုပ္တစ္ပြဲပါ။ သခြာသီးသုပ္က ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕ လိုအပ္ေနတဲ့ ေရဓာတ္ကို အေစ့အဆန္က ျဖည့္ဆည္းေပးႏိုင္တာေၾကာင့္ ဒီအသုပ္က စားၿပီး ၿပီးျပည့္စံုေစပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သခြာသီး –  ....