Pavlova

by Chef Saw Sar Mular for Food Magazine Pavlova က ဩစေၾတးလ်နဲ႔ နယူးဇီလန္လူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ဆံုး အခ်ိဳပြဲ ျဖစ္ၿပီး အစကတည္းက ဒီမုန္႔ကို စတင္ျပဳလုပ္ခဲ့တဲ့ ႏိုင္ငံလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥ အကာ၊ သၾကား၊ Meringue အျြကပ္ကို ....

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ

by ပန္းခေရ for Food Magazine ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲကို ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္အရသာေလး တည္ခင္းခ်င္ရင္ အဆင္ေျပတဲ့ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲပါ။ ၿပီးေတာ့ အုန္းႏို႔ေၾကာက္သူေတြဆိုရင္လည္း ဖယ္စားလို႔ ရႏိုင္တာမို႔ အဆင္ေျပပါတယ္။ စားရတာ မအီဘဲ ႐ိုးရွင္းတဲ့ အရသာေလးပါရွင္။ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ ) ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

Beef Ball Pasta Soup

မိုးေအးေအးနဲ႔ လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းလ်ာပါ။ အသားကေတာ့ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အသားနဲ႔ အစားထိုးလို႔ရသလို အသားလံုးကို အရသာသြင္းရင္လည္း ႏွစ္သက္သလို ဟင္းခတ္ရြက္၊ အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို သံုးလို႔ရပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္ရေအာင္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲသားလံုးနယ္ရန္ အမဲႀကိတ္သား –  ၃၀ဝ ဂရမ္ စပါးလင္ –  ၁၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း) ....

ႀကိဳးစားစိုက္ရင္း ခ်က္ဖို႔ဟင္း

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ – ျဖဴး)  for Food Magazine ဇူလိုင္လမွာေတာ့ ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်က္” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ကကတစ္ မန္က်ည္းသီးခ်က္၊ မုန္လာပင္ေပါက္ေၾကာ္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ င႐ုတ္သီးေထာင္း။ ၂။       ....

ေဒသ႐ိုးရာ တိုင္းရင္းအစားအစာ

စံလြင္ (ငါးဦးစီး) ထားဝယ္စမတ္ေျခာက္သုပ္ “စမတ္ေျခာက္” ဆိုတာက ငါးလိပ္ေက်ာက္ငါးေျခာက္တစ္မ်ိဳးကို ေခၚတာပါ။ ငါးလိပ္ေက်ာက္မွာ ငါးလိပ္စြန္ (Skate) နဲ႔  ဘဲလိပ္ (Ray) ဆိုၿပီး ႏွစ္မ်ိဳးခြဲပါတယ္။ စမတ္ ေျခာက္က Ray အမ်ိဳးအစားထဲမွာ ပါပါတယ္။ အခ်င္းတစ္ေပ၊ ၁၀ လက္မေလာက္ ရွိတဲ့ ငါးလိပ္ေက်ာက္ ....

ၾကက္ဆီထမင္း

ၾကက္ဆီထမင္းကိုေတာ့ အလွဴေတြ၊ မဂၤလာေဆာင္ေတြမွာ အမ်ားဆံုး ေကြ်းေမြးတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ေရာင္းလို႔ အဆင္ေျပေအာင္  Main Food ပံုစံ ၾကက္သားထဲမွာ အဆာသြတ္ၿပီး ဖန္တီးထားတာပါ။ ကဲ… လုပ္ၾကည့္ၾကမယ္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သားရင္အံု –  ၁ ခု ရွမ္းဆန္ –  ....

Grilled Briljal Pasta (ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္ အီတလီေခါက္ဆြဲ)

by Myint Oo Thar for Food Magazine သက္သတ္လြတ္ Pasta ျဖစ္လို႔ ခ်ိစ္နဲ႔ ခရင္မ္ မသံုးရပါဘူး။ အီတလီအစားအစာေတြမွာလည္း ခရမ္းသီးသံုးၿပီးခ်က္တဲ့ ဟင္းအမ်ိဳးအစား အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ ဒီလမွာေတာ့ ခရမ္းသီးမီးဖုတ္နဲ႔ ခ်က္မယ့္ သက္သတ္လြတ္ Pasta  နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ၾကက္ရင္ပံု ခ်ိစ္ အဆာသြတ္အျြကပ္ေၾကာ္

by အံ့ဝင့္ထြဋ္ for Food Magazine အဲဒါေလးကေတာ့ သားသား၊ မီးမီးေတြ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ့္ သေရစာေလးပါ။ အရသာလည္း ရွိသလို လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ရင္ပံု –  ၁ ခု ခ်ိစ္ –  ၂ ျပား ၾကက္သြန္နီ –  ....

Blueberry Cupcake (ဘလူးဘယ္ရီကပ္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine ရွားပါးတဲ့ ဘလူးဘယ္ရီသီးကို ႐ိုးစင္းလြယ္ကူစြာ လုပ္ေပးလိုက္တာမို႔ Blueberry Lover ေလးေတြရဲ႕  အျပံဳးေလးေတြလည္း ျမင္ႏိုင္ပါတယ္လို႔…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး –  ၁  ၂/၃ ခြက္ ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ....

ၾကာဆံခ်က္ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine ၾကာဆံခ်က္ခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ အဓိကအက်ဆံုးကေတာ့ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေကာင္းေကာင္းနဲ႔ခ်က္တဲ့ ၾကာဆံခ်က္က စားလို႔ေကာင္းတာပါ။ ၿပီးေတာ့ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ မအီတဲ့ အစားအစာမို႔ အလွဴပြဲမွာ ၾကာဆံခ်က္ ေကြၽးေမြးဧည့္ခံရတာလည္း မ်က္ႏွာပန္းလွပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲၾကာဆံ –  ၁ ပိႆာ ၾကက္သား ....