ယိုးဒယားမွ်စ္သုပ္

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားမွ်စ္သုပ္ေလးကို အဆာေျပပဲစားစား၊ ဟင္းတစ္ခြက္အျဖစ္ပဲလုပ္စားစား စားရတာ အဆင္ေျပလွတဲ့ အနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုေသာ အသုပ္ေလးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။သုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား မွ်စ္ျပဳတ္  –  ၅၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  ....

ပုစြန္ၾကက္ဥဖူေရာင္ (Egg Foo Young) 芙蓉蛋

by Sofia for Food Magazine           တ႐ုတ္အစားအစာျဖစ္တဲ့ ၾကက္ဥဖူေရာင္ဟာ Cantonese အေခၚတစ္ခုသာျဖစ္ၿပီး အသား၊ ငါး၊ ပုစြန္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္ အသီးအႏွံမ်ားကို ၾကက္ဥျဖင့္ ေရာေမႊေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥေမြေၾကာ္ေလးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ထူးျခားခ်က္မွာ ၾကက္ဥကို ၾကြပ္ရြၿပီး နီေရာင္သန္းေအာင္ ေၾကာ္တာျဖစ္ပါတယ္။ ေဆာ့စ္ကိုေတာ့ အခ်ိဳ႕ဆမ္းေပးေလ့ရွိၿပီး ....

ခ႐ုဆီၾကက္ေတာင္ပံေပါင္း (Steamed Chicken Wing with Oyster Sauce)

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားစတိုင္ ခ႐ုဆီၾကက္ေတာင္ပံေပါင္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ေတာင္ပံ သီးသန္႔ေပါင္းႏိုင္သလို  အဆာသြတ္ၿပီးလည္း ေပါင္းႏိုင္ပါတယ္။ ႏူးညံ့ၿပီး အရသာရွိတဲ့ ယိုးဒယား ခ႐ုဆီ ၾကက္ေတာင္ပံေပါင္းေလးကို ကေလး၊ လူႀကီးအားလံုး ႏွစ္သက္ၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေတာင္ပံ  –  ....

အမဲသားလက္ဖက္ဟင္း (Beef Curry with Green Tea)

by Sofia for Food Magazine           ေန႔တိုင္း အသားဟင္းတစ္ခြက္ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ေျပာင္းခ်က္စားျဖစ္ေနတဲ့ အိမ္မွာ ဆီျပန္တစ္လွည့္၊ ႏွပ္ခ်က္တစ္လွည့္ ႐ိုးအီေနၾကၿပီမို႔ ဒီတခါေတာ့ အသင့္ရွိေနတဲ့ လက္ဖက္စိမ္းနဲ႔ေရာၿပီး ႏွပ္ခ်က္ေလး ခ်က္ေပးထားပါတယ္။ ဘယ္သူက စၿပီး ထြင္ခ်က္ခဲ့မွန္း ေသခ်ာမသိေပမယ့္ လိုင္းေပၚမွာေတာ့ မၾကာမၾကာေတြ႕ေနရလို႔ ....

ဘာလီအေအး (Barley Drink)

by Sofia for Food Magazine           ယခုလို ပူအိုက္တဲ့ရာသီမွာ အထူးသင့္ေလ်ာ္တဲ့ ဘာလီအေအးေလးပါ။ ျပဳလုပ္ရ လြယ္ကူၿပီး က်န္းမာေရးအတြက္ မ်ားစြာအေထာက္အကူ ျဖစ္ေစတဲ့ ဗီတာမင္မ်ားစြာ ပါဝင္တဲ့အတြက္ ေသာက္သံုးသင့္တဲ့ အေအးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ စင္ကာပူရွိ အေအးေရာင္းခ်ေသာ ဆိုင္အေတာ္မ်ားမ်ားမွာေတာ့ ေရာင္းခ်ေလ့ရွိပါတယ္။ ရင္တြင္းေအးေစၿပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလွ်ာ့ခ်လိုသူမ်ားအတြက္လည္း ....

တူနာအာလူးကတ္တလိတ္ (Tuna & Potato Cutlets)

by Sofia for Food Magazine           အာလူးကတ္တလိတ္ကို တူနားငါးထည့္ၿပီး ျပဳလုပ္ထားတာပါ။ စားေနက်ပံုစံနဲ႔မတူဘဲ အရသာတစ္မ်ိဳးထူးတဲ့ တူနာအာလူးကတ္တလိတ္ လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တူနာငါး  –  ၁ ဘူး (ဘူးေသး) အာလူး  –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ  ....

၀မ္တိုဟူး (Tofu)

by Sofia for Food Magazine           တိုဟူးျပဳလုပ္ရာမွာ ကုလားပဲႏွင့္ စားေတာ္ပဲတို႔ကို အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ဒီနည္းေလးကေတာ့ စားေတာ္ပဲကို အသံုးျပဳၿပီး ျပဳလုပ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ တိုဟူးက်ိဳနည္းက ပဲကို ေရစိမ္၊ ႀကိတ္ၿပီး စစ္ကာ ေရမ်ားမ်ားနဲ႔ ေရစိမ္၊ အနယ္ထိုင္ၿပီး လုပ္တာရွိတယ္။ ပဲမႈန္႔ကို ေရေဖ်ာ္ၿပီး ....

ယိုးဒယားငါးခ်ိဳခ်ဥ္ (Sweet & Sour Fish)

by Sofia for Food Magazine           ငါးခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို အရင္က မတူတဲ့ ပံုစံတစ္မ်ိဳးနဲ႔ တင္ထားၿပီးသား ရွိပါတယ္။ အခုေၾကာ္ထားတာက ယိုးဒယားခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ ပံုစံေလးပါ။ အရသာမတူဘဲ ထူးျခားတဲ့ အရသာေလးမို႔ ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ လြယ္ကူတဲ့ ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ႏွစ္သက္ရာငါး  –  ....

ယိုးဒယားၾကက္ေျပာင္းဖူးေၾကာ္ (Stir Fried Chicken with Baby Corn)

by Sofia for Food Magazine           လြယ္ကူျမန္ဆန္ၿပီး အရသာရွိတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုဖီယာကေတာ့ အခုေၾကာ္ အခုစားတဲ့ အေၾကာ္ဟင္းေတြကို ပိုႏွစ္သက္ပါတယ္။ အခ်ိန္ကုန္သက္သာၿပီး ထမင္းလည္း ၿမိန္ပါတယ္။ အလုပ္ကျပန္လာမွ ခ်က္ျပဳတ္ရတဲ့ အိမ္ရွင္မမ်ားလည္း ႏွစ္သက္ၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  ....

ငွက္ေပ်ာသီး ေခ်ာကလက္ အဆာသြတ္ေၾကာ္ (Corn Flake Banana Fritters)

by Sofia for Food Magazine           ငွက္ေပ်ာသီးကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ေၾကာ္ၾကတဲ့အထဲက တစ္မူထူးျခားအရသာရွွိလွတဲ့ ေခ်ာကလက္ အဆာသြတ္ေၾကာ္တဲ့နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သီးေမႊးငွက္ေပ်ာသီး  –  ၄ လံုး ေခ်ာကလက္အေစ့ –   ၁ ဘူး ဂ်ံဳမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ....