စေတာ္ဘယ္ရီကူလ္ဖီး (Strawberry Kulfi)

စေတာ္ဘယ္ရီကူလ္ဖီး  (Strawberry Kulfi)             ကူလ္ဖီးမလိုင္လို႔ အမ်ားသိထားတဲ့ အိႏၵိယေရခဲမုန္႔ေလးျဖစ္ပါတယ္။ ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္စြာ အိမ္မွာလုပ္စားႏိုင္ဖို႔ လုပ္နည္းေလးမွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္း (၆ေခ်ာင္းစာ ) ♦   ႏြားႏို႔   –   တစ္လီတာ (Full Cream Milk) ♦   ႏို႔စိမ္း   –   ဘူးတစ္ဝက္ ....

ဆမိုင္ (Semiya Payasam)

ဆမိုင္ (Semiya Payasam)             ဆမိုင္လို႔လူသိမ်ားတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးကို အိႏၵိယ၊ ပါကစၥတန္၊ နီေပါ၊ ဘဂၤလားေဒ့ခ်္၊ သီရိလကၤာေတြမွာ ေတာ့ ေမြးေန႔ပြဲ၊ မဂၤလာပြဲေတြမွာ ႐ိုးရာအခ်ိဳပြဲအျဖစ္ တည္ခင္းေလ့ရွိတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ မအီ မစိမ့္ဘဲ အေမႊးနံ႔ေလ်ာ့ၿပီးလုပ္ထားတဲ့ ဆိုဖီယာရဲ႕ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ....

ငွက္ေပ်ာအုန္းႏို႔သာကူ (Pengat Pisang)

ငွက္ေပ်ာအုန္းႏို႔သာကူ (Pengat Pisang)             ငွက္ေပ်ာသီးကို အခ်ိဳပြဲအျဖစ္ ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္ စားၾကတဲ့ထဲက အုန္းႏို႔နဲ႔ေရာၿပီးက်ိဳတာကို ျမန္မာ၊ ယိုးဒယား၊ မေလးရွားနဲ႔ ဗီယက္နမ္တို႔လုပ္နည္းလည္း ဆင္တူၾကပါတယ္။ အခုလုပ္ထားတာေလးက မေလးရွား အခ်ိဳပြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ေအာင္ေနာ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဖီးၾကမ္းငွက္ေပ်ာ   –   ၄ လံုး ....

ဆန္ဆႏြင္းမကင္း (Rice Pudding)

ဆန္ဆႏြင္းမကင္း (Rice Pudding)             အခ်ိဳပြဲအျဖစ္ တည္ခင္းႏိုင္ၿပီး ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူကာ အာဟာရလည္းျဖစ္ေစမဲ့ ကေလးလူႀကီးႏွစ္သက္မဲ့ ဆန္ဆႏြင္းမကင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဆႏြင္းမကင္း ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဆိုဖီယာရဲ႕လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ဆန္ေခ်ာ   –   ၂ ခြက္ခြဲ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္) ♦   ေရ   ....

ေျမအိုးၾကက္ဆီထမင္း (Claypot Chicken Rice)

ေျမအိုးၾကက္ဆီထမင္း (Claypot Chicken Rice)             စကၤာပူ၊ မေလးရွားမွာ နာမည္ႀကီးလူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ေျမအိုးၾကက္ဆီထမင္းျဖစ္ပါတယ္။သူ႔ရဲ႕ထူးျခားမႈက ထမင္းကိုေျမအိုးနဲ႔ခ်က္ၿပီး အရသာႏွပ္ထားတဲ့ၾကက္သားတို႔ အားလံုးကိုေရာခ်က္ထားတဲ့ သင္းပ်ံ႕ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ ေျမအိုးထမင္းေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ ညစာအျဖစ္အစားမ်ားၾကတဲ့အတြက္ ဆိုင္ေတြမွာေတာ့ ေျမအိုးေပါင္းမ်ားစြာနဲ႔ အသင့္ခ်က္ထားၿပီး လက္မလည္ေအာင္ေရာင္းၾကရပါတယ္။ ေျမအိုးနဲ႔မခ်က္ဘဲ ထမင္းေပါင္းအိုးနဲ႔လည္း အရသာတူခ်က္ႏိုင္သလို လူႀကိဳက္မ်ားၿပီးအရသာထူးျခားခ်က္ရလြယ္ကူတဲ့ ေျမအိုးထမင္းခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝ ....

ငံျပာရည္ေၾကာ္ (ငံျပာရည္ခ်က္)

ငံျပာရည္ေၾကာ္ (ငံျပာရည္ခ်က္)             ေဒသအလိုက္ ငံျပာရည္ေၾကာ္၊ ငံျပာရည္ခ်က္ အမ်ိဳးမ်ိဳးေခၚေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ငံျပာရည္ခ်က္နဲ႔ တို႔႔စရာအစံု၊ ပဲနီေလးဟင္းခ်ိဳ၊ ဘူးသီးဟင္းခ်ိဳပါရင္ေတာ့ျဖင့္ အသားဟင္းမလိုဘဲ ထမင္းၿမိန္မွာအမွန္ပါပဲရွင္။ ဒီခ်က္နည္းေလးကေတာ့ ဆိုဖီယာတို႔မိသားစုခ်က္နည္းေလးပါ။ စားဖူးသူတိုင္း ႏွစ္သက္ၾကတာမို႔ ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၂ဝဝ ....

ၾကက္သားပဲငါးပိ (Stir Fried Chicken with Salted Bean paste)

ၾကက္သားပဲငါးပိ (Stir Fried Chicken with Salted Bean paste)             ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ၾကက္ပဲငါးပိဟင္းေလးကို အေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္သက္ၾကလိမ့့္မယ္ ထင္ပါတယ္။ ခ်က္ရလြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုဖီယာေတာ့ ဆီျပန္ဟင္းေတြကို အခ်ိန္ေပးၿပီး တစ္မနက္ခင္းလံုး ခ်က္ရတဲ့ဟင္းေတြထက္စာရင္ ခုလို ခုေၾကာ္ ခုစား ....

ေရႊေရာင္ပုစြန္ေၾကာ္ Salted Egg Prawns (Golden Prawns)

ေရႊေရာင္ပုစြန္ေၾကာ္ Salted Egg Prawns (Golden Prawns) ပုစြန္ကို ဘဲဥဆားစိမ္အႏွစ္ျဖင့္ အရသာထူးျခားစြာေၾကာ္ထားေသာ ပုစြန္ေၾကာ္ေလး ျဖစ္ပါတယ္။ စကၤာပူမွာေတာ့ မ်ားေသာအားျဖင့္ မိသားစုညစာစားပြဲ၊ အထိမ္းမွတ္ပြဲေတြမွာ တည္ခင္းေလ့ရွိၾကပါတယ္။ တကယ္လည္း အရသာစြဲမက္ဖြယ္ေကာင္းလွတဲ့ ပုစြန္ေၾကာ္ေလးပါ။ အရသာအသစ္ျဖင့္ မိမိအိမ္သားမ်ားကို တည္ခင္းႏိုင္ဖို႔ လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။   ....

ၾကက္ခ်ဥ္စပ္ (Hot & Spicy Chicken)

ၾကက္ခ်ဥ္စပ္ (Hot & Spicy Chicken)             ထမင္းၿမိန္ေစမဲ့ ၾကက္ခ်ဥ္စပ္ဆိုင္ဟင္းေလးကို အေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္သက္ၾကလိမ့့္မယ္ ထင္ပါတယ္။ ခ်က္ရလြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုဖီယာေတာ့ ဆီျပန္ဟင္းေတြကို အခ်ိန္ေပးၿပီး တစ္မနက္ခင္းလံုး ခ်က္ရတဲ့ဟင္းေတြထက္စာရင္ ခုလို ခုေၾကာ္ ခုစား အေၾကာ္ဟင္းပြဲေလးေတြ ပိုႏွစ္သက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ငါးအံုး (ငါးဖက္ထုပ္ကင္)

ငါးအံုး (ငါးဖက္ထုပ္ကင္)             ဇာတိေျမ ရွမ္းျပည္ကိုအလည္ျပန္ရင္း ကိုယ္မသိေသးတဲ့ ေဒသစာေလးေတြကို ဆိုဖီ ယာ့အန္တီေလးဆီကေန သင္ယူျဖစ္ခဲ့တာေလးေတြပါ။ ရွမ္း႐ိုးရာအစားအစာ ငါးအံုးလို႔ လူသိ မ်ားတဲ့ ငါးကို ဟင္းခတ္ရြက္အစံုျဖင့္ စပ္ရွိန္းရွိန္းအရသာ ႏွပ္ထားၿပီး ငွက္ေပ်ာဖက္ျဖင့္ထုပ္ကာ က်က္ေအာင္မီးအံုးထားေသာ သင္းပ်ံ႕ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ ငါးဖက္ထုပ္မီးကင္ ေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္ စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ....