ဆြမ္းေမႊးထမင္း (Pandan Pice)

ဆြမ္းေမႊးထမင္း (Pandan Pice)           အုန္းထမင္း၊ ေထာပတ္ထမင္းနည္းတူ ခ်က္စားႏိုင္တဲ့ ဆြမ္းေမႊးထမင္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ သင္းပ်ံ႕တဲ့ ဆြမ္းေမႊးထမင္းေလးကို ငါးပိေထာင္းစပ္စပ္နဲ႔ တြဲဖက္လို႔ မိသားစုအတြက္ အေျပာင္းအလဲ ခ်က္စားႏိုင္ဖို႔ ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ေသာပစၥည္း ♦   ဆန္    –     ၅ ခြက္     ....

ကိုရီးယားထမင္းသုပ္ Bibimbap (Korean Mixed Rice with Meat and Assorted Vegetables)

ကိုရီးယားထမင္းသုပ္ Bibimbap (Korean Mixed Rice with Meat and Assorted Vegetables)           ကိုရီးယားအစားအစာေတြက ဆိုဖီယာနဲ႔ သိပ္မနီးစပ္ လွပါဘူး။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ကိုရီးယားကားေတြၾကည့္ျဖစ္ၾကေတာ့ သူတို႔စားေနၾက႐ိုးရာစာေလးေတြနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးေတာ့ အေတာ္မ်ားမ်ားက ျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္ ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။ ကိုရီးယား စားေသာက္ဆိုင္မ်ားလည္း ေဒသတိုင္းမွာ ....

အမဲစတူး (အီတလီစတိုင္လ္) (Tuscan Stguyle Beef Ra)

အမဲစတူး (အီတလီစတိုင္လ္) (Tuscan Stguyle Beef Ra)           Italy Tuscany ေဒသမွအမဲစတူးခ်က္နည္းပံုစံေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းပြဲေလးက လြန္ခဲ့တဲ့ ၂၀၁၃ ခုႏွစ္က ဆိုဖီယာၿပိဳင္ပြဲမွာဆုရခဲ့ဖူးတဲ့ Beef Rag က Pasta ျပဳလုပ္တဲ့နည္းေလးကို ဟင္းပြဲအျဖစ္ျပန္လည္ ျပဳလုပ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ စားေနၾကဟင္းမ်ားနဲ႔ မတူအရသာထူးကဲတဲ့အမဲစတူးေလးကို ....

ပဲျပင္းေစ့မုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္ (Stir Fried Bean with Pickle Mustard)

ပဲျပင္းေစ့မုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္  (Stir Fried Bean with Pickle Mustard)           ရွမ္းျပည္အစားအစာတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ပဲျပင္းေစ့မုန္ညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ေၾကာ္ ႏိုင္သလို ႏွစ္သက္ရာအသားျဖင့္လည္း ေရာေၾကာ္ႏိုင္တဲ့ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ဟင္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ပဲျပင္းေစ့    –    ၂၀ဝ ဂရမ္ ♦   မုန္ညင္းခ်ဥ္    ....

သႀကၤန္ထမင္း

သႀကၤန္ထမင္း           သႀကၤန္ထမင္းကို ပထမဆံုးအႀကိမ္စားဖူးစဥ္က ဟိုးငယ္စဥ္ကေလး ဘဝက ရွမ္းျပည္ဇာတိမဏၰပ္မွာစားခဲ့ဖူးတာပါ။ သႀကၤန္ထမင္းဆိုတာ ဘာမွန္းမသိခင္က စားခဲ့ရတဲ့ထမင္းကို သႀကၤန္ေရပက္ေတာ့ထမင္းထဲေရေတြဝင္ကုန္ တယ္ထင္မိခဲ့တာ (ကေလးအေတြးပါ)။ ခုႀကီးလာေတာ့မွ ေမးျမန္းေလ့လာၿပီး ကိုယ္တိုင္ခ်က္စားျဖစ္ခဲ့တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေမာ္လၿမိဳင္အစားအစာတစ္ခုျဖစ္တဲ့ အတြက္လိုအပ္တာမ်ားကိုေျပာျပေပးတဲ့ ခ်စ္တဲ့မမအိကိုလည္း ေက်းဇူးအထူးတင္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဆန္   ....

မုန္႔လံုးေရေပၚ (Glutinus Rice Ball)

မုန္႔လံုးေရေပၚ (Glutinus Rice Ball)           ျမန္မာႏွစ္ကူးအခါလုပ္စားေလ့ရွိတဲ့ ရာသီစာတစ္ခုေပမယ့္လည္း ျမန္မာ မ်ားအတြက္ကေတာ့ အခ်ိန္အခါမေရြးႏွစ္သက္စြာစား သံုးၾကတဲ့မုန္႔ေလးပဲျဖစ္ ပါတယ္။ ျပဳလုပ္နည္းမွာလြယ္ကူၿပီး မုန္႔ႏွစ္အခ်ိဳးမွာ ပံုစံႏွစ္မ်ိဳးျပဳလုပ္ေလ့ရွိပါ တယ္။ ေကာက္ညႇင္းခ်ည္းသီးသန္႔လုပ္ႏိုင္သလို အခ်ိဳ႕မွာအေစးဓာတ္ေလ်ာ့ နည္းေစရန္ ဆန္မႈန္႔ေလးခ်ိဳးတစ္ခ်ိဳးေရာၿပီး ျပဳလုပ္ၾကပါတယ္။ ဆိုဖီယာရဲ႕ လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ....

ေက်ာက္မဲႏွမ္းေထာင္းေခါပုပ္ (Shan Traditional Black Sticky Rice Cake)

ေက်ာက္မဲႏွမ္းေထာင္းေခါပုပ္ (Shan Traditional Black Sticky Rice Cake)           ေက်ာက္မဲဇာတိျဖစ္တဲ့ ဆိုဖီယာအတြက္ႏွမ္းေထာင္းေခါပုပ္က ႏွစ္ႏွစ္ေနမွ တစ္ခါစားရသလိုျဖစ္ ေနတာပါ။ ငယ္ငယ္ကေဆာင္းတြင္းအခါ လမ္းထိပ္မွာမီးေသြးမီးဖိုေလးနဲ႔ ကင္ေရာင္းတာဝယ္စားလို႔ ရသလို ေခါပုတ္ေထာင္းတဲ့ဆံုေတြမွာ သြားဝယ္တဲ့အခါ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ပူပူေႏြးေႏြးစားခဲ့ရတာေတြက မေမ့ႏိုင္ စရာ ငယ္ဘဝအမွတ္တရေတြပါပဲ။ အခုလိုအခ်ိန္ရွမ္းျပည္မျပန္ႏိုင္ေသးသလို ....

ပဲသီးပဲပုပ္ေၾကာ္

ပဲသီးပဲပုပ္ေၾကာ္           ရွမ္းဟင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ပဲသီးပဲပုပ္ေၾကာ္ေလးဟာ ပံုမွန္စားေနၾကနဲ႔ မတူအန႔ံ အရသာ႐ွိလွတဲ့ဟင္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ေၾကာ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ပဲေတာင့္ရွည္   –   တစ္စည္း ♦   ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္   –            တစ္ဇြန္း ♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –    ၃ ေျမႇာင္း ....

ျပည္ႀကီးငါးသုပ္ Thai Spicy Squid Salad

ျပည္ႀကီးငါးသုပ္ (Thai Spicy Squid Salad) ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ျပည္ႀကီးငါး / ကင္းမြန္   –   ၃ဝဝ ဂရမ္ ♦   ၾကက္သြန္နီ   –    ၁ လံုး ♦   ခရမ္းခ်ဥ္သီး   –    ၁ လံုး ♦   ....

ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္႔လိပ္ (Vietnamese Spring Roll)

ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္႔လိပ္ (Vietnamese Spring Roll)           ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး အဆီမပါက်န္းမာေရးနဲ႔ညီတဲ့ ေကာ္ ျပန္႔လိပ္ေလးျဖစ္လို႔ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလ်ာ့ခ် လိုသူမ်ားအတြက္ သင့္ေတာ္တဲ့အစာလည္းျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ဆန္ျပားေျခာက္(Rice Paper)   –   တစ္ထုပ္ ♦   ပုစြန္ျပဳတ္ၿပီးသား   –   တစ္ပန္းကန္ ♦   ....