ရွမ္းတိုဟူးေႏြး

          တိုဟူးက်ိဳနည္းက ကုလားပဲကို ေရစိမ္ႀကိတ္ၿပီး စစ္ၿပီး ေရမ်ားမ်ားနဲ႔ ေရစိမ္အနယ္ထိုင္ၿပီး လုပ္တာရွိ တယ္။ ပဲမႈန္႔ကိုေရေဖ်ာ္ၿပီး တန္းက်ိဳတာရွိတယ္။ ပဲမႈန္႔ကိုပဲ ေရေဖ်ာ္စစ္ၿပီး ေရမ်ားမ်ားနဲ႔ အနယ္ထိုင္ၿပီး လုပ္တာရွိတယ္။ လုပ္နည္းမတူတဲ့အေပၚမွာ တိုဟူးပံုစံ အနည္းငယ္ ကြဲျပားပါတယ္။ ►   ရွမ္းတိုဟူးက်ိဳရန္ ၁။      ပဲမႈန္႔အစိမ္းတစ္ထုပ္၂ဝဝ ဂရမ္ကို ....

ယိုးဒယားပဲၾကာဆံသုပ္

            ယိုးဒယားအစားအစာထဲက နာမည္ႀကီးလူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ အသုပ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုင္ႀကီးအေတာ္မ်ားမ်ားတြင္ ရရွိႏိုင္ၿပီး အဆာေျပအျဖစ္လည္း သီးသန္႔စားၾကသလို ဟင္းအျဖစ္လည္း စားေလ့ရွိပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းအနည္းငယ္နဲ႔ ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္အရသာ စြဲမက္ဖြယ္ ယိုးဒယားပဲၾကာဆံသုုပ္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ပဲၾကာဆံ   –   လက္တစ္ဆုပ္ (၁ ပြဲစာ) ....

ရွမ္းဟင္းထုပ္

           ရွမ္းအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ဟင္းထုပ္ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးျပဳလုပ္တာေတြ႕ရပါတယ္။ အခ်ိဳ႕က ၾကက္သြန္ၿမိတ္တစ္မ်ိဳး သာအသံုးျပဳၿပီး အခ်ိဳ႕က မုန္လာထုပ္၊ ငွက္ေပ်ာဖူး၊ ၾကက္ သြန္ဖူး၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ဟင္းထုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ အသားျဖင့္ျပဳလုပ္လိုပါက မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားငါးတို႔ျဖင့္ ထည့္သြင္းျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ ►     ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ၾကက္သြန္ၿမိတ္   ....

ကင္မ္ခ်ီပဲႏို႔ေခါက္ဆြဲ (Soya Milk Noodle With Kimchi)

          အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ၊ ႏို႔စ္ိမ္းေခါက္ဆြဲနည္းတူ ပဲႏို႔ေခါက္ဆြဲေလးလည္း လုပ္စားလို႔ရပါတယ္။ အရသာဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ ထူးျခားၿပီး အာဟာရလည္းျဖစ္တဲ့ သက္သတ္လြတ္ေခါက္ဆြဲေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲ           –   နွစ္ပြဲစာ ျပဳတ္ၿပီးသား ♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လံုး ♦   ပဲပိစပ္ပဲပင္ေပါက္   ....

ပင္လယ္စာ တံုယမ္းအီတလီေခါက္ဆြဲ )

            အီတလီေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းမ်ားစြာထဲက Cream Sauce နဲ႔ခ်က္ၿပီး ျမန္မာအႀကိဳက္ျဖစ္ေစမဲ့ Fusion Style Seafood Tom Yam Pasta ေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦     Pasta (ျပဳတ္ၿပီးသား)   –   တစ္ပြဲစာ (၁၅ဝဂရမ္) ♦     သံလြင္ဆီ   ....

အာလူးပူတင္း (Potato Pudding)

        ကေလးလူႀကီး အ႐ြယ္မေရြး အားလံုးႀကိဳက္ၾကတဲ့ သေရစာအခ်ိဳပြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ အၿမဲ ၾကက္ဥပူတင္းပဲလုပ္စားျဖစ္တာမ်ားလို႔ ဒီတစ္ခါေတာ့ အနံ႔အရသာတစ္မ်ိဳးထူးျခားၿပီး အာဟာရလည္းျဖစ္ေစမဲ့  အာလူးပူတင္းေလးကို လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ►    လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ♦    အာလူး     –     တစ္ကီလို ♦    သၾကား    ....

ပိႏၷဲသီးသုပ္

     ႐ွမ္းျပည္မွာေတာ့ ဟင္းအျဖစ္လည္းစားၾကသလို သေရစာအျဖစ္လည္း ညေနပိုင္း အသုပ္စံုဆိုင္ေတြမွာ တြဲေရာင္းတတ္ၿပီး စားလို႔အရမ္းေကာင္းတဲ့ ပိႏၷဲသီးသုပ္ေလးပါ။ ၾကက္သားဟင္းနဲ႔ မလဲႏိုင္တဲ့ဟင္းတစ္ခြက္ေပါ့။ သုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပိႏၷဲသီးႏုႏုကို အခြံသင္ၿပီး ေရဆူဆူတြင္ ႏူးေအာင္ျပဳတ္ထားပါ။ အခ်ိဳ႕ေဒသမ်ားတြင္ ျပဳတ္ၿပီးသားမ်ား အဆင္သင့္ရရွိႏိုင္ပါတယ္။ ►    ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း ၁။  ပိႏၷဲသီးျပဳတ္ကို အလယ္အူတိုင္ဖယ္ၿပီး ေသးေသးေလးစိတ္ထားပါ။သို႔မဟုတ္ ....

အင္ဒိုနီးရွားေခါက္ဆြဲ (Mee Bandung)

             နိုင္ငံေဒသတိုင္းမွာ သူတို႔႐ိုးရာ၊ သူတို႔ဓေလ့အလိုက္ နာမည္ႀကီးလူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ခ်က္နည္းေလးေတြရွိၾကတယ္။ အဲဒီထဲကမွ ကိုယ့္အႀကိဳက္နဲ႔ နီးစပ္တာေလးေတြ ေလ့လာသင္ယူျဖစ္ပါတယ္။ ႐ိုး႐ိုးေလးနဲ႔ ထူးျခားတဲ့အရသာ႐ွိတဲ့ ဒီေခါက္ဆြဲေလးကိုလည္း နွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္ထင္ပါတယ္။ ဆိုဖီယာကေတာ့ နွစ္ပြဲဆင့္စားျဖစ္တဲ့ ေခါက္ဆြဲေလးပါ။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ►   ဟင္းရည္အတြက္ပါဝင္ပစၥည္း (ဆယ္ပြဲစာ) ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲအစို    –     ၂ ....

မေလးရွားင႐ုတ္သီးငါးပိခ်က္ (Sambal Chilli Sauce)

စကၤာပူ၊ မေလးရွားနဲ႔ အင္ဒိုုနီးရွားနိုုင္ငံမ်ားတြင္ နာမည္ႀကီးဟင္းတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာင႐ုုတ္သီးငါးပိခ်က္နဲ႔ ခ်က္ပံုုခပ္ဆင္ဆင္တူၿပီး ထမင္းဆိုင္၊ ေခါက္ဆြဲဆိုင္ေတြမွာ မပါမျဖစ္တဲ့ င႐ုတ္သီးခ်က္ေလးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ဒီင႐ုတ္သီးဟင္းအႏွစ္ေလးနဲ႔ ဟင္းအမ်ိဳးေပါင္းမ်ားစြာကို ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နိုုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဟင္းေပါင္း မ်ားစြာ ျပင္ဆင္ႏိုင္ဖို႔ အဓိကက်တဲ့ Sambal Chilli Sauce င႐ုတ္သီးအႏွစ္ခ်က္နည္းေလးကိုု ေဝမွ်ေပးလိုုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦     ....