ကွေကာအုပ် ဆနွင်းမကင်း

by Sofia for Food Magazin ဆနွင်းမကင်းဆိုရင် မည်သည့်အမျိုးအစားမဆို ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ ဆိုဖီယာ အတွက်  ဒီတခါတော့ ရွှေချီအလွယ်တကူမရနိုင်တဲ့နေရာ ဖြစ်နေတာကတစ်ကြောင်း၊ ကျန်းမာရေး အရ ဂျုံနဲ့ပတ်သက်တာလေးတွေ လျှော့စားဖို့လည်း လိုအပ်လာတာက တစ်ကြောင်းကြောင့် ဒီဆနွင်းမကင်းလေးကို လုပ်စားဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ ပြုလုပ်ရလွယ်ကူပြီး ကျန်းမာရေး အတွက်လည်း အထူးသင့်လျော်တဲ့ ....

မလိုင်လုံး (Gulab Jamun)

by Sofia for Food Magazine အိန္ဒိယအချိုပွဲဖြစ်တဲ့ မလိုင်လုံးဆိုရင် လူကြီး၊ လူငယ်၊ ကလေး အကုန်နှစ်သက် ကြမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ အချို့ဒေသများမှာ အလွယ်တကူဝယ်ယူနိုင်ပေမယ့် အချို့ ဒေသများမှာတော့ မလွယ်ကူလှပါဘူး။ ဒါကြောင့် မိမိတို့ နေအိမ်မှာ သုံးဆောင်နိုင်ဖို့နဲ့ အလှူမင်္ဂလာ ဧည့်ခံပွဲများမှာ အချိုပွဲအဖြစ် ....

Chinese Pancake with Chieves Filling (တ႐ုတ္ကုဆိုင္ပန္ကိတ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ဒီလို တ႐ုတ္ကုဆိုင္မုန္႔မ်ိဳး ႏွစ္မ်ိဳးႏွစ္စားရွိပါတယ္။ တစ္မ်ိဳးက မကပ္တဲ့အိုးမွာ ေၾကာ္တဲ့ မုန္႔မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ေပါင္းအိုးမွာေပါင္းတဲ့ မုန္႔ျဖစ္ပါတယ္။ မေလးရွားမွာ ေနခဲ့တုန္းက ၂ မ်ိဳးစလံုးကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္လို႔ အျမဲစားျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ မနက္ပိုင္း နံနက္စာေရာင္းတဲ့ ....

Chinese Spring Pancake (တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္ပန္ကိတ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine တ႐ုတ္ပန္ကိတ္က ထပ္တစ္တရာ ပလာတာနဲ႔ ဆင္တူပါတယ္။ စားပံု စားနည္းကေတာ့ ကြာပါတယ္။ ထပ္တစ္ရာ ပလာတာက ပဲ၊ ဒါမွ မဟုတ္ သၾကားနဲ႔စားေပမယ့္ တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္ပန္ကိတ္ကေတာ့ ဘာနဲ႔မွတြဲၿပီး စားဖို႔ မလိုပါဘူး။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

Hodduk Korea Sweet Pancake (ကိုရီးယားပန္ကိတ္အခ်ိဳ) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ကိုရီးယားပန္ကိတ္ကေတာ့မုန္႔အခ်ိဳတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။အဆာကမုန္႔လံုးႀကီးေၾကာ္နဲ႔ဆင္ပါတယ္။ဒါေပမဲ့ မုန္႔လံုးႀကီးေၾကာ္က ဆီနဲ႔ေၾကာ္ေပမယ့္ ကိုရီးယားပန္ကိတ္ကေတာ့ ဆီနည္းနည္းနဲ႔အိုးကင္းပူတိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳမႈန္႔ –  ၂ ခြက္ ေရေႏြး –  ၁ ခြက္ Instant Yeast –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ....

Vegetable Pokora (အင္ဒီယားစတိုင္လ္ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine Pokora ကို event  ပြဲေတြအတြက္ အစားအစာကို စီစဥ္တဲ့အခါမွာ သက္သတ္လြတ္ ဧည့္သည္ေတြအတြက္ အျမဲလုပ္ေပးျဖစ္ခဲ့တဲ့ အစားအစာပါ။ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ ၾကက္သြန္နီ၊ ပန္းေဂၚဖီႏွင့္ အာလူးတို႔ကို အသံုးမ်ားပါတယ္။ ....

စေတာ္ဘယ္ရီ ဝိုင္အျဖဴ ဂ်ယ္လီ (Strawberry with White Wine Jelly)

by Syi Lwin for Food Magazine ဝိုင္ကို အစားအစာမ်ားထဲ အနည္းငယ္ ထည့္ခ်က္ျခင္းျဖင့္ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ေကာင္းေစပါတယ္။ လူႀကီးမ်ားအတြက္ ဒီအခ်ိဳပြဲေလးကို တီထြင္လိုက္ေပမယ့္ ကေလးေတြ စားဖို႔ဆိုရင္ေတာ့ ဝိုင္မထည့္ဘဲ အခ်ိဳရည္ပဲ ထည့္ၿပီးလုပ္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရ –  ၁/၂ ခြက္ ....

ၾကက္သားပလာတာ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine အလွဴအတန္းဆို ၾကက္သားပလာတာကလည္း တည္ခင္း ဧည့္ခံလို႔ အဆင္ေျပပါတယ္။ ၾကက္သားပလာတာမွာ ဟင္း ရည္ရႊဲရႊဲနဲ႔ စားတာနဲ႔ ဟင္းအႏွစ္နဲ႔ စားတာ ၂ မ်ိဳးမွာ အခု ပန္းခေရ တင္ျပေပးထားတာက အႏွစ္နဲ႔စားတဲ့ နည္းေလးပါ။ ကုလားပဲ၊ အာလူးဟင္းရည္ေလးနဲ႔ ....

မီးသင္းသၾကားအုပ္ ပန္းသီးႏွင့္ ထန္းလ်က္ျမန္မာပီဇာ (Caramelize Apple with Jaggery Myanmar Dessert Pizza)

by Syi Lwin for Food Magazine အေနာက္တိုင္းႏိုင္ငံမ်ားမွ ပီဇာကို ျမန္မာမႈျပန္လည္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အရသာျဖင့္ အားလံုး ျပန္လည္လုပ္စားလို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပီဇာဒိုးသားအတြက္ (Crust) အကုန္သံုးဂ်ံဳႏု –  ၁  ၁/၂ ခြက္ (၁၈၅ ဂရမ္) တေဆး –  ....

စြန္ပလြံသီးယို

စြန္ပလြံသီးဆိုရင္ေတာ့ အခ်ိဳထည့္စရာမလိုဘဲ သဘာဝအခ်ိဳႏွင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ အက်ိဳးျပဳတဲ့ ဗီတာမင္ဓာတ္မ်ားစြာပါဝင္ၿပီးသားျဖစ္တာကို သိၾကၿပီး ျဖစ္မွာပါ။ စြန္ပလြံသီးကို တာရွည္အထားခံၿပီး ဧည့္ခံတည္ခင္းရာမွာ လွလွပပ တည္ခင္းႏိုင္မယ့္ စြန္ပလြံယို လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား စြန္ပလြံသီးေျခာက္ –  ၃၀ဝ ဂရမ္ (အေစ့ထုတ္ၿပီး) ေထာပတ္ –  ၅၀ ....