ပုစြန္ကုန္းေဘာင္

by Sofia for Food Magazine           ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ပုစြန္ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ဆိုင္ဟင္းေလးကို အေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ခ်က္ရလြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ႀကိဳတင္လွီးျဖတ္ထားကာ စားခါနီးမွသာလွ်င္ ေၾကာ္ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပုစြန္  –  ၁၀ ....

ေျမပဲ ပဲႏို႔ (Peanut Milk)

by Sofia for Food Magazine           အာဟာရျပည္ဝတဲ့ပဲႏို႔ကို အလြယ္တကူဝယ္မရတဲ့ေနရာေတြမွာ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ့ ပဲႏို႔ကို အိမ္မွာက်ိဳၿပီး ကေလး၊ လူႀကီး အရြယ္မေရြး သံုးေဆာင္ႏိုင္ဖို႔ လြယ္ကူတဲ့ ပဲႏို႔ကို ပဲပိစပ္နဲ႔ က်ိဳတာမ်ားသလို ေျမပဲနဲ႔က်ိဳတဲ့ ပဲႏို႔လည္းရွိပါတယ္။ အခုက်ိဳထားတဲ့ ပဲႏို႔ကေတာ့ ေျမပဲကို အသံုးျပဳထားပါတယ္။ ....

ၾကံမဆိုင္ဟင္းခ်ိဳ (Sour Mustard with Vegetable Soup)

by Sofia for Food Magazine           သီးႏွံအစံုနဲ႔ အသား၊ ငံုးဥအစံုပါတဲ့ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေမႊးေမႊး ဟင္းခ်ိဳေလးကိုေတာ့ ျမန္မာျပည္မွာ ၾကံမဆိုင္ဟင္းခ်ိဳရယ္လို႔ လူသိမ်ားတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ကာ အဆီနည္းၿပီး အားလည္းျဖစ္ေစမယ့္ ဟင္း တစ္ခြက္ကို စားေတာ္ဆက္ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာလည္း မွာယူသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒီလွပတဲ့ ....

ျပည္လံုးခ်မ္းသာ

by Sofia for Food Magazine           ျပည္လံုးခ်မ္းသာလို႔ လူသိမ်ားတဲ့ ဆိုင္ဟင္းတစ္ခြက္ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဟင္းတစ္ခြက္အတြက္ သီးႏွံ အေရာင္စံုႏွင့္ အသားငါး အစံုအလင္ကို အသံုးျပဳၿပီး ေၾကာ္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား မုန္ညင္းျဖဴ  –  လက္တစ္ဆုပ္ ဗိုလ္စားပဲ  –  ....

ပီကင္းဘဲကင္ (Peking Duck)

by Sofia for Food Magazine           ဘဲကင္ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္ၿပီး ကင္ၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႕လည္း ပထမေပါင္းၿပီးမွ ဆီပူမွာ ထည့္ေၾကာ္တာ ေတြလည္း ရွိပါတယ္။ အလြယ္နည္းေပါ့ေနာ္။ အခုလုပ္ ထားတာေလးက အစိမ္းကို ႏွပ္ၿပီး ကင္ထားတာေလးပါ။ ဘဲကင္ႏွပ္ရန္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဘဲ  –  ....

ကဏန္းေပ်ာ့ခ်ဥ္စပ္ (Hot & Spicy Soft Shell Crab)

by Sofia for Food Magazine           ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ခ်က္ရလြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုဖီယာေတာ့ ဆီျပန္ဟင္းေတြကို အခ်ိန္ေပးၿပီး တစ္မနက္ခင္းလံုးခ်က္ရတဲ့ ဟင္းေတြထက္စာရင္ အခုလို အခုေၾကာ္၊ အခုစား အေၾကာ္ဟင္းပြဲေလးေတြ ပိုႀကိဳက္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ကဏန္းေပ်ာ့  –  ၂ ....

ပုစြန္ခ်ိဳခ်ဥ္ (Sweet and Sour Prawn)

by Sofia for Food Magazine           ဆီျပန္ဟင္းေတြစားေနရတာ ႐ိုးေနလို႔ အေျပာင္းအလဲအျဖစ္ ခ်က္စားႏိုင္ေအာင္ ပုစြန္ခ်ိဳခ်ဥ္ျပဳလုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပုစြန္ခ်ိဳခ်ဥ္အစား ငါးအသားခ်ိဳခ်ဥ္၊ ၾကက္ခ်ိဳခ်ဥ္လည္း ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပုစြန္  –  ၁၀ ေကာင္ အေၾကာ္မႈန္႔  –  ၁၀ဝ ဂရမ္ ....

ၾကက္ေျခာက္စပ္

by Sofia for Food Magazine           ပါဝင္ပစၥည္းအနည္းငယ္နဲ႔ ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ၾကက္ေျခာက္စပ္ေၾကာ္ေလးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ထူးဆန္းတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္မဟုတ္ေပမယ့္ စားေသာက္ဆိုင္ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ဟင္းတစ္မည္အျဖစ္ တင္ေရာင္းတဲ့ ၾကက္ေျခာက္စပ္ေလးကို အိမ္မွာ ေၾကာ္စားရေအာင္ ဆိုဖီယာက နည္းေလးမွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  ....

ေခ်ာကလက္ ေျမပဲ ပဲႏို႔ေရခဲမုန္႔ (Chocolate Peanut Milk Ice Cream)

by Sofia for Food Magazine           ေရခဲမုန္႔လုပ္တဲ့စက္မလိုဘဲ လုပ္ထားတဲ့ ေရခဲမုန္႔ေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ေရခဲမုန္႔ကို မႀကိဳက္တဲ့သူကေတာ့ ရွားမယ္လို႔ထင္ပါတယ္။ ကေလး၊ လူႀကီး အသည္းစြဲေပါ့။ အျပင္မွာ တစ္ခါတေလ အရည္အေသြး မေကာင္းတဲ့ ေဆးသၾကား၊ ဆိုးေဆးေတြနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ ေရခဲမုန္႔ေတြေၾကာင့္ ကိုယ့္ကေလးေတြ ....

၁၂ မ်ိဳး ဟင္းခ်ိဳ (Assorted Vegetable Soup)

by Sofia for Food Magazine           သီးႏွံအစံုနဲ႔ အသား၊ ၾကက္ဥ၊ ငံုးဥ အစံုပါတဲ့ ဟင္းခ်ိဳေလးကိုေတာ့ ျမန္မာျပည္မွာ ၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳရယ္လို႔ နာမည္ႀကီး လူသိမ်ားတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ကာ အဆီနည္းၿပီး အားလည္းျဖစ္ေစမယ့္ ဟင္းတစ္ခြက္ကို စားေတာ္ဆက္ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာလည္း ....