Chocolate Pretzels

By စားဖိုမွဴး ေစာဆာမူလား for Food Magazine           Chocolate Pretzels မလုပ္ဘဲ ႐ိုး႐ိုး Vanilla လုပ္ခ်င္ရင္ ကိုကိုးအမႈန္႔ကိုဖယ္ၿပီး အဲဒီေနရာမွာ ကိတ္ဂ်ံဳထည့္သံုးလို႔ရပါတယ္။ ျပဳလုပ္ခ်ိန္ ၁ နာရီ ၃၀ မိနစ္ ၊ အေရအတြက္ ၂ ခု ....

ထန္းသီးမုန္႔ (Toddy Palm Rice Cake)

By Sofia for Food Magazine           ထန္းသီးမုန္႔ဆိုရင္ ျမန္မာျပည္မွာ အျဖဴေရာင္၊ အညိဳေရာင္ေတြသာ ေတြ႕ရေလ့ရွိပါတယ္။ ထန္းသီးအႏွစ္နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ထန္းသီးမုန္႔ေလးကေတာ့ အဝါေရာင္ျဖစ္ပါတယ္။ ယိုးဒယားမွ ထန္းသီးမုန္႔ျပဳလုပ္တဲ့နည္းေလးအတိုင္း ျပဳလုပ္ထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီမုန္႔ေလးကို စားခ်င္လို႔ ထန္းသီးအႏွစ္ေလးကို ရွာေနခဲ့တာၾကာပါၿပီ။ တစ္ေန႔ကမွ ခ်စ္တဲ့အစ္မတစ္ေယာက္က လွမ္းေျပာ ....

Oat Coconut Cookies

By စားဖိုမွဴး ေစာဆာမူလား for Food Magazine           သၾကားအညိဳမႈန္႔မရွိလွ်င္ ႐ိုး႐ိုးသၾကားမႈန္႔သံုးလို႔ ရပါတယ္။ သၾကားမႈန္႔မရွိလွ်င္လည္း ႐ိုး႐ိုးသၾကား သံုးလို႔ရပါတယ္။ အဓိကကေတာ့ ေထာပတ္သၾကား႐ိုက္ၿပီး ႏြားႏို႔၊ ၾကက္ဥထည့္တဲ့အခ်ိန္မွာ သၾကားအခဲမ်ားကို ေၾကသည္အထိ ေမႊဖို႔လိုပါတယ္။ ျပဳလုပ္ခ်ိန္ ၅၅ မိနစ္ ၊ အေရအတြက္ ....

ငွက္ေပ်ာသီးမီးကင္ႏွင့္ သစ္ၾကံပိုး၊ ခ်င္း၊ အုန္းႏို႔ရည္

ငွက္ေပ်ာသီးမီးကင္ႏွင့္ သစ္ၾကံပိုး၊ ခ်င္း၊ အုန္းႏို႔ရည္ (Bake Banana – Cinnamon and Ginger with Coconut milk)           ငွက္ေပ်ာသီးမီးကင္ကို သစ္ၾကံပိုး၊ ခ်င္း၊ အနံ႔အရသာရရွိ႐ံုတင္မကဘူး။ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ငွက္ေပ်ာသီး   –   ....

ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္မုန္႔

ၾကက္သြန္ျဖဴေပါင္မုန္႔           ၾကက္သြန္ျဖဴအျပင္ အျခား ွSpices ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ားထည့္လို႔လည္း ရပါတယ္။ ပူဒီနာရြက္၊ ပင္စိမ္းရြက္၊ Rosemary, Thyme, Oregano အရြက္ေတြကို ေသးေသး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ထည့္လို႔ရပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ   –   ၂၅၀ ဂရမ္ ♦   Yeast   ....

Pita Bread

Pita Bread           Pita Bread အတြက္ ဂ်ံဳကို Wheat Flour, Regular Flour တစ္ဝက္စီ ထည့္လို႔ လည္းရပါတယ္။ သံလြင္ဆီ မသံုးႏိုင္ရင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီသံုးလို႔ ရပါတယ္။ ေပါင္မုန္႔လံုးေလးေတြလံုးၿပီး Rolling Pin နဲ႔ လွိမ့္ျပားတဲ့အခါ အထူအပါးညီဖို႔၊ လွိမ့္တဲ့အခ်ိန္မွာ ....

ႏွမ္းအနက္ကပ္ မုန္႔ေၾကာ္ (Steam Glutinous Rice with black sesame seeds)

ႏွမ္းအနက္ကပ္ မုန္႔ေၾကာ္ (Steam Glutinous Rice with black sesame seeds)           ႏွမ္းအနက္က က်န္းမာေရးအတြက္ အင္မတန္အေထာက္အကူျဖစ္ေစပါတယ္။ အဲဒီမုန္႔ရဲ႕အရသာေလးက တစ္မ်ိဳးထူးျခားတာေၾကာင့္ အားလံုးအတြက္ ျပန္ၿပီးမွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ႏွမ္းအနက္   –   စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း ....

Mango Short Cake

Mango Short Cake           Short Cake ကို Pie Crust, Sugar Crust နဲ႔ လုပ္သလို Cake သားကို အနည္းငယ္ေျခာက္ေအာင္ ဖုတ္ၿပီးေတာ့လည္း သံုးပါတယ္။ ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအသီးကို ထည့္သံုးလို႔ရပါတယ္။ Cream ကုိလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ Cream ကို ....

ဆိတ္ဝမ္းပ်ဥ္းမုန္႔

ဆိတ္ဝမ္းပ်ဥ္းမုန္႔           ဆိတ္ဝမ္းပ်ဥ္းမုန္႔ကို ေရႊညာသူ  Khayan May တင္ထားတာေတြ႕လို႔ လုပ္ၿပီး စားၾကည့္ခ်င္လာမိတယ္။ လုပ္ရ တာ အလြန္လြယ္ကူၿပီး စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္။ အခုလုပ္ အခုစားလို႔ရတယ္။ အုန္းဆီခ်က္တာေလးတစ္ခုပဲ နည္းနည္းအခ်ိန္ေပးရတယ္။ မူရင္းမုန္႔လုပ္နည္းမွာ ေကာ္မႈန္႔မပါေပမယ့္ မမီးက ဂ်ံဳသက္သက္ထက္ သာကူမႈန္႔၊ ပီေလာပီနံအမႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔ထည့္သံုးရင္ မုန္႔သားက ....

ငွက္ေပ်ာေပါင္း (Pressure Cooker)

ငွက္ေပ်ာေပါင္း (Pressure Cooker)           ေကာက္ညႇင္းမပါဘဲ ငွက္ေပ်ာသီးသက္သက္သာ ေပါင္းစားခ်င္ရင္ေတာ့ ဒီလိုေလး လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။ ဖက္နံ႔တသင္းသင္းနဲ႔ ငွက္ေပ်ာေပါင္း ခ်ိဳဆိမ့္အရသာနဲ႔ တြဲဖက္ၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ အင္မတန္မွ လိုက္ဖက္ပါ တယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ငွက္ေပ်ာထုပ္ ၆ ထုပ္စာ) ♦   သၾကား   –   ....