တိုဟူးခြောက်စပ်ဟင်း

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food Magazine ချဉ်ငန်စပ်တိုဟူးသုပ်တွေကို စားရတာ ရိုးသွားရင်တော့ ဒီလိုပုံစံလေး ချက်စားကြည့်ပါနော်။ ထမင်းမြိန်စေမယ့်အပြင် လုပ်ရတာလည်း လွယ်ကူပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ နံနံပင် –  အနည်းငယ် ကြက်သွန်မြိတ် –  အနည်းငယ် သက်သတ်လွတ်ဟင်းခတ်မှုန့် –  ....

သက်သတ်လွတ် မြေအိုးဒံပေါက်  (Vegetarian Briyani)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ဒံပေါက်ဆိုရင် ကြက်သား၊ ဒါမှမဟုတ် ဆိတ်သားနဲ့ အကြိုက်များကြတယ်။ ဒါပေမဲ့ သက်သတ်လွတ်ဒံပေါက်ကို တော့ လူသိနည်းတဲ့အပြင် စားဖူးတဲ့သူလည်း ရှားမယ်ထင်ပါတယ်။ အဲဒါတင်မကပါဘူး။ ဒီလ ကျွန်တော် မိတ်ဆက်ပေးမယ့် ဒံပေါက်က သက်သတ်လွတ်ဖြစ်တဲ့အပြင် မြေအိုးဒံပေါက်လည်းဖြစ်တော့ ....

ငါးရံ့မြေပဲချက်

by Sofia for Food Magazine ရှမ်းဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်တဲ့ အဲဒီဟင်းလေးကို သေချာချက်ပြပြီး ချက်ကျွေးခဲ့တဲ့ လွိုင်ကော်က မမကြီးတို့ မိသားစုအားလုံးကို အထူးကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ဒီငါးရံ့မြေပဲချက် ချက်ဖို့အတွက် ငါးရံ့အသေးအကောင်ပေါက်လေးတွေ သုံးပြီး ချက်လေ့ရှိပါတယ်။ သဘာဝ ငါးရဲ့အရသာနဲ့အတူ မြေပဲနဲ့ တွဲဖက်ချက်ထားတဲ့ ချိုစိမ့်မွှေးနေတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ကို  အသီး၊ ....

Roast Pork Knuckle (ဝက်ဒူးဆစ်ရိုးကင်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ဝက်ဒူးဆစ်ရိုးကင်ကိုတော့ Beer Bar တွေမှာ အများဆုံးစားသုံးကြတာ တွေ့ရပါတယ်။ လုပ်ရတာ မခက်ပေမယ့် အချိန်လေးတော့ ယူရပါတယ်။ အဲဒါမှ ြွကပ်ြွကပ်လေးနဲ့ စားကောင်းတာပါ။ ကဲ… လုပ်ကြည့်ကြရအောင်…။ ....

ပုစွန်ငါးဆုပ်လုံးဟင်း

by စံလွင် (ငါးဦးစီး) for Food Magazine ငါးကို ငါးဆုပ်ဟင်းချက်ကြသလို မြစ်၊ ချောင်း၊ အင်းအိုင်ပေါများတဲ့ ဧရာဝတီ တိုင်းနဲ့ ပဲခူးတိုင်းတို့လို ဒေသဘက်တွေမှာ ပုစွန်ဆိတ်၊ ပုစွန်ကျော့လေးတွေကို ဆုံနဲ့ထောင်းပြီး ပုစွန်ငါးဆုပ်လုံးဟင်း ချက်လေ့ရှိကြပါတယ်။ ငါးကိုချက်တဲ့ ငါးဆုပ် ဟင်းကို ကြိုက်ကြသလို ပုစွန်ငါးဆုပ်လုံးကလည်း ....

Fried Vermicelli with Chicken (ကြက်ကြာဆံကြော်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ကြက်ကြာဆံကြော်ကတော့ လူတိုင်းစားနေကြတာပါပဲ။ ဒါပေမဲ့ ကြော်နည်းလေးကိုတော့ တချို့က မသိကြပါဘူး။ ဒါကြောင့် မိမိကိုယ်တိုင် အိမ်မှာ ကြော်စားလို့ရအောင် တင်ပြပေးချင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြာဆံ –  ၁၅၀ ....

ဒံပေါက် (Biryani)

by Sofia fof Food Magazine ဒံပေါက်ချက်နည်းပုံစံ များစွာရှိပါတယ်။ မိမိစိတ်ကြိုက်ပုံစံဖြင့် ချက်နိုင်ပါတယ်။ အခုချက်ထားတဲ့ချက်နည်းကတော့ ကျွန်မတို့မိသားစုအကြိုက်ပုံစံပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေး အကြိုင် အနံ့သင်းသင်းနဲ့ အဆီအအိမ့်လျှော့ထားခြင်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဒံပေါက်ချက်နည်းက တစ်ယောက်နဲ့ တစ်ယောက် အနည်းငယ်ကွဲပြားကြပါတယ်။ ဆိုဖီယာကတော့ ဒံပေါက်ကို ဆီများများ၊ အနှစ်များများနဲ့ စားရတာ ....

Chicken Boxing (ကြက်လက်ဝှေ့အိတ်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ဒီ Chicken Boxing ကိုတော့ ကလေးတွေ ပိုပြီးစားကြပါတယ်။ ပုံစံလေးက လက်ဝှေ့အိတ်ပုံစံလေးဖြစ်ပြီး စားလို့လည်း အလွန်ကောင်းပါတယ်။ လူကြီးပိုင်းတွေကတော့ ဘီယာနှင့်တွဲပြီး သုံးဆောင်တတ်ကြပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြက်တောင်ပံ ....

ဒေသရိုးရာ တိုင်းရင်းအစားအစာ

by စံလွင် (ငါးဦးစီး) for Food Magazine ဟင်းကပေါင်းသီး ပုစွန်ရခိုင်ချက် ဟင်းကပေါင်းသီးကို တောင်ငူ၊ မကွေးနှင့် ရခိုင်ပြည်နယ်ဘက်တို့မှာ ထွက်ရှိတာ တွေ့ရပါတယ်။ မိုးရာသီမှာသာ ရရှိတတ်တဲ့ သဘာဝသီးနှံမျိုးဖြစ်ပြီး စားရင်လည်း နူးညံ့ကာ ချိုဆိမ့်တဲ့ အရသာရှိလို့ စားဖူးကြသူတိုင်းလိုလို စွဲမက်ကြပါတယ်။ ဟင်း ကပေါင်းသီးကို ....

ပေါက်ဖို့မျှော်တွေး ချက်စို့လေး

by နန်းစန်းစန်းအေး အဓိပတိ (ဖြူး) for Food Magazine စက်တင်ဘာလမှာတော့ ဆရာမနန်းစန်းစန်းအေးက “လယ်ငါးခူကြော်နှပ်၊ ဘဲဥကုလားပဲအာလူးအချဉ်ဟင်း” အပါအဝင် ဟင်းလျာအတွဲ အစပ် (၇) မျိုးကို စီစဉ်ထားပါတယ်။ အဲဒီဟင်းလျာအတွဲအစပ်များကတော့ – ၁။        မြစ်ငါးတန်ရေချိုချက်၊ ဝက်ဆီဖတ်ကြက်ဟင်းခါးသီး ကြော်၊ ကန်စွန်းရွက်သုပ်၊ ဂွေးသီးထောင်း။ ....