ေခတ္စားလာတဲ့ပန္းေဂၚဖီဆန္

ေခတ္စားလာတဲ့ပန္းေဂၚဖီဆန္ Food Magazine ပရိသတ္ႀကီး မဂၤလာပါ။ ဒီလမွာေတာ့ထူးထူးျခားျခားေလးျဖစ္ေအာင္ ကမၻာတစ္ဝန္း မွာေခတ္စားေနတဲ့ ပန္းေဂၚဖီဆန္အေၾကာင္းေလးကို ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။ ေလ့လာၾကည့္ၾကရေအာင္….           ေန႔စဥ္စားေသာက္တဲ့အစားအေသာက္ေတြထဲက ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္ပါတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကေန ေျပာင္းၿပီးစားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ရိုးရွင္းလြယ္ကူ၊ အရသာရွိၿပီး ေစ်းႏႈန္းခ်ိဳသာတဲ့ပန္းေဂၚဖီကို သတိရလိုက္ပါ။ အခုကမာၻတစ္ဝန္းမွာနာမည္ႀကီးေနတဲ့ ပန္းေဂၚဖီဆန္ကိုမႏွစ္(၂ဝ၁၆) ကစတင္မိတ္ဆက္လုိက္တာျဖစ္ပါတယ္။           ပန္းေဂၚဖီဆန္ဆိုလို႔ ....

သက္သတ္လြတ္ပဲလိပ္ျပာေခါက္ဆြဲ

သက္သတ္လြတ္ပဲလိပ္ျပာေခါက္ဆြဲ           သက္သတ္လြတ္ပဲလိပ္ျပာေခါက္ဆြဲေလးဟာ ခ်က္ျပဳတ္ရလြယ္ကူၿပီး အရသာလည္းရွိတာမို႔ သက္သတ္လြတ္ သံုးေဆာင္သူမ်ား အတြက္ အဆင္ေျပအာဟာရျဖစ္ေစတဲ့ ေခါက္ဆြဲျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလးမ်ွေဝေပးၿပီး ေတာင္ႀကီးထြက္စားစရာမ်ားပါ ပို႔ေပးလာတဲ့ ညီမယြန္းဖူးကိုလည္း ေက်းဇူးအထူးပါ။ ခ်က္ျပဳတ္ရလြယ္ကူၿပီး အရသာထူးတဲ့ ပဲလိပ္ျပာေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းေလးကို ျပန္လည္မွ်ေဝေပး လိုက္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း (၅ပြဲစာ) ♦   ....

ဝက္သားငါးပိခ်က္ထမင္း (Sambal Pork Rice Pork Rice)

ဝက္သားငါးပိခ်က္ထမင္း (Sambal Pork Rice Pork Rice) တာရွည္ခံတဲ့ ဒီလိုဝက္သားဟင္းမ်ဳိးကို အျမဲခ်က္စားျဖစ္သလို ဒီဝက္သားဟင္းကိုပဲ Sambal နဲ႔ ေရာေမႊၿပီး ထမင္းေပါင္းလိုလည္း အျမဲလုပ္စားျဖစ္တယ္။ ထမင္းေပါင္းလို လုပ္စားမယ္ဆိုရင္ . . . ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဝက္သားသံုးထပ္သား   ....

ထိုင္းဝက္သားထမင္းအစပ္ (Thai Flavour Spicy Pork Rice)

ထိုင္းဝက္သားထမင္းအစပ္ (Thai Flavour Spicy Pork Rice)             အစပ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ပါ။ င႐ုတ္သီးစပ္စပ္၊ ဟင္းရည္ပ်စ္ပ်စ္နဲ႔ ဝက္သားဟင္းကလည္း ႀကိဳတင္ခ်က္ထားႏိုင္တဲ့အျပင္ တစ္ရက္ႀကိဳတင္ခ်က္ထားလို႔ အရသာ ပိုၿပီးေကာင္းပါတယ္။ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္တဲ့အခါမွာ ထိုင္းနာမည္ႀကီး Roastedthai chili paste ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ေရွာက္ဘီလူးရြက္၊ ထိုင္းပင္စိမ္း၊ ....

ၾကက္အူေခ်ာင္းတုုန္ယမ္းထမင္းေၾကာ္

ၾကက္အူေခ်ာင္းတုုန္ယမ္းထမင္းေၾကာ္ ဒီလအတြက္ Ready Made Recipe က႑အတြက္ ၾကက္အူေခ်ာင္းနဲ႔ City Mart ေတြမွာ အလြယ္တကူ ဝယ္ရႏိုင္တဲ့ Tom Yam Paste ကို အဓိကအေျခခံၿပီး ခ်က္ျပေပးထားပါတယ္။ ၾကက္အူေခ်ာင္းအျပင္ ႏွစ္သက္ရာ အသား၊ ပင္လယ္စာမ်ားသီးႏွံမ်ားကိုလည္း ေရာေနွာေၾကာ္လို႔ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ....

ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ (Kolo Mee)

ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ (Kolo Mee)             တ႐ုတ္ေခါက္ဆြဲမွာ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ (Soup Noodle) နဲ႔ အသုပ္ (Dry Noodle) တို႔ရွိပါတယ္။ အသုပ္ဆိုတာကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္တို႔ေတြ ေခၚၾကတဲ့ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲေပါ့။ ျမန္မာဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲက ဆီမ်ားၿပီး စားတဲ့အခါမွာ အရမ္းအီပါတယ္။ ဒီေခါက္ဆြဲကေတာ့ ဆီနည္းၿပီး အသားမ်ားမ်ားျဖစ္ၿပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းအခ်ဥ္ ....

အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္

အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္             ထမင္းေၾကာ္ႀကိဳက္သူမို႔ ထမင္းကို အရသာ အေျပာင္းအလဲ အမ်ဳိးမ်ဳိးထြက္ေအာင္ ေၾကာ္စား ေလ့ရိွသူပါ။ အခု ထမင္းေၾကာ္ေလးကေတာ့ နာစီ ဂိုရန္ ( ‘ရ’ ကို R အသံထြက္နဲ႔ ထြက္ပါရန္) လို႔ေခၚတဲ့ အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္ပါ၊ အရသာကေတာ့ အခ်ဥ္ေလးထည့္ေပမဲ့ ခ်ဥ္တဲ့အရသာမေပၚလြင္ဘဲ မသိမသာခ်ိဳၿပီး ....

ဘံုေဘၾကက္သားဒံေပါက္ (Bombay Chicken Biryani)

ဘံုေဘၾကက္သားဒံေပါက္ (Bombay Chicken Biryani)             ဒံေပါက္မဆလာဝယ္ေတာ့ ရလာတဲ့နည္းေလးကို အေျခခံၿပီး ျပန္လည္ဆန္းသစ္ ခ်က္ျပဳတ္ေပးထား ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ဝ ေယာက္) ♦   ဘာစမာတီဆန္ (သို႔)   –   ၅ဝဝ ဂရမ္ (ေဆးထားပါ)      ေပၚဆန္းေမႊးဆန္ (ေရ ....

ဝက္စတူးေခါက္ဆြဲ (Chinese Stew Pork Leg Noodle)

ဝက္စတူးေခါက္ဆြဲ (Chinese Stew Pork Leg Noodle)             ဝက္စတူးေခါက္ဆြဲလို႔လည္း ေျပာလို႔ရပါတယ္။ ဝက္သားကိုႏူးအိၿပီး ေမႊးႀကိဳင္ေနေအာင္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေနနဲ႔ ျဖည္းျဖည္းခ်က္ၿပီး ေခါက္ဆြဲနဲ႔ေရာၿပီး စားရပါတယ္။ ဒီေခါက္ဆြဲက ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲနဲ႔ တူပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲလ ိုတစ္ေယာက္စာအတြက္ တစ္ပြဲခ်င္းမျပင္ဘဲ၊ ဝိုင္းဖြဲ႕စားလို႔ရတဲ့ ပြဲႀကီးမ်ဳိးျပင္ပါတယ္။ ဒီေခါက္ဆြဲနဲ႔အတူ ....

လီမြန္ငါးကင္နဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းထမင္း

လီမြန္ငါးကင္နဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းထမင္း             ဒီနည္းေလးကေတာ့ ထမင္းနဲ႔ငါးကို အသီးအရြက္မ်ားနဲ႔ အာဟာရမွ်တစြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ေအာင္ ရည္ရြယ္ပါတယ္။ လြယ္လြယ္ကူကူ ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္ႏိုင္တာေၾကာင့္ အခ်ိန္တိုအတြင္းမွာပဲ သံုးေဆာင္ႏိုင္မယ့္ အခ်ိန္ကုန္သက္သာမယ့္နည္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ►   ငါးကင္ရန္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ငါးအသားလႊာ –   ၄ တံုး ♦   ဆား   –   ....