ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ

by ပန္းခေရ for Food Magazine ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲကို ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္အရသာေလး တည္ခင္းခ်င္ရင္ အဆင္ေျပတဲ့ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲပါ။ ၿပီးေတာ့ အုန္းႏို႔ေၾကာက္သူေတြဆိုရင္လည္း ဖယ္စားလို႔ ရႏိုင္တာမို႔ အဆင္ေျပပါတယ္။ စားရတာ မအီဘဲ ႐ိုးရွင္းတဲ့ အရသာေလးပါရွင္။ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ ) ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

Beef Ball Pasta Soup

မိုးေအးေအးနဲ႔ လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းလ်ာပါ။ အသားကေတာ့ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အသားနဲ႔ အစားထိုးလို႔ရသလို အသားလံုးကို အရသာသြင္းရင္လည္း ႏွစ္သက္သလို ဟင္းခတ္ရြက္၊ အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို သံုးလို႔ရပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္ရေအာင္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲသားလံုးနယ္ရန္ အမဲႀကိတ္သား –  ၃၀ဝ ဂရမ္ စပါးလင္ –  ၁၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း) ....

ၾကက္ဆီထမင္း

ၾကက္ဆီထမင္းကိုေတာ့ အလွဴေတြ၊ မဂၤလာေဆာင္ေတြမွာ အမ်ားဆံုး ေကြ်းေမြးတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ေရာင္းလို႔ အဆင္ေျပေအာင္  Main Food ပံုစံ ၾကက္သားထဲမွာ အဆာသြတ္ၿပီး ဖန္တီးထားတာပါ။ ကဲ… လုပ္ၾကည့္ၾကမယ္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သားရင္အံု –  ၁ ခု ရွမ္းဆန္ –  ....

Grilled Briljal Pasta (ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္ အီတလီေခါက္ဆြဲ)

by Myint Oo Thar for Food Magazine သက္သတ္လြတ္ Pasta ျဖစ္လို႔ ခ်ိစ္နဲ႔ ခရင္မ္ မသံုးရပါဘူး။ အီတလီအစားအစာေတြမွာလည္း ခရမ္းသီးသံုးၿပီးခ်က္တဲ့ ဟင္းအမ်ိဳးအစား အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ ဒီလမွာေတာ့ ခရမ္းသီးမီးဖုတ္နဲ႔ ခ်က္မယ့္ သက္သတ္လြတ္ Pasta  နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

သက္သတ္လြတ္ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ရယ္ဒီမိတ္ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ကို ေၾကာ္စားတဲ့ နည္းပါ။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားမ်ားနဲ႔ ေၾကာ္ထားတာျဖစ္လို႔ အလြန္စားေကာင္းသလို လြယ္ကူတဲ့အတြက္ အလုပ္မအားလို႔ ဟင္းမခ်က္ႏိုင္တဲ့အခါ၊ ဒါမွမဟုတ္ ညဘက္အဆာေျပ ေၾကာ္စားရင္လည္း ေကာင္းပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား သက္သတ္လြတ္ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္  –  ၂ ....

ခ်ဥ္စပ္လက္ဖက္ထမင္းေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           လက္ဖက္ထမင္းစားရတာ ႐ိုးအီေနရင္ လက္ဖက္ထမင္းေၾကာ္ကို စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။ လက္ဖက္ထမင္းလို ေအးစက္မေနဘဲ လက္ဖက္နံ႔သင္းၿပီး ပူပူေလးမို႔ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထမင္းျဖဴ  –  ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး (၂၄၀ ....

ၾကက္ဆီထမင္း

by ေမၿဖိဳးသီ for Food Magazine           ၾကက္ဆီထမင္းကေတာ့ ကြ်န္မတို႔ျမန္မာေတြနဲ႔ မစိမ္းတဲ့ အစားအစာေလးျဖစ္ပါတယ္။ သို႔ေပမယ့္ အာရွတစ္ခြင္မွာ ရႏိုင္တဲ့အစားအစာလည္းျဖစ္သလို တစ္ႏိုင္ငံနဲ႔ တစ္ႏိုင္ငံ ခ်က္ျပဳတ္ပံုခ်င္းလည္း မတူၾကပါဘူး။ ဒီလမွာေတာ့ တ႐ုတ္ျပည္ဘက္မွာ အသံုးမ်ားတဲ့ ပံုစံေလးကို ခ်က္ျပပါမယ္ေနာ္။ အိမ္မွာခ်က္ရတဲ့အတြက္ ေငြကုန္ေၾကးက်လည္း ပိုၿပီး ....

ယိုးဒယားထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္သုပ္  (Thai Crispy Rice Salad)

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္သုပ္ေလးက ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး အရသာထူးျခားတဲ့ ျမန္မာအႀကိဳက္ျဖစ္ေစမယ့္ အသုပ္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ သုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ထမင္းႂကြပ္ေၾကာ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ထမင္းျဖဴ  –  ၂ ပြဲ အနီေရာင္ဟင္းခ်က္အႏွစ္  –  ၂ ဇြန္း အုန္းသီးဆံ  –  ၅ ....

ဆန္စီးေခါက္ဆြဲ

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ဒါေလးက ထမင္းေတြ၊ ဟင္းေတြစားရတာ ႐ိုးလာတဲ့အခါ အေျပာင္းအလဲေလး ျဖစ္ေစမယ့္ အစားအစာတစ္ခုပါ။ မနက္စာ၊ ေန႔လယ္၊ ညေန Teatime အဆာေျပျဖစ္ျဖစ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို လုပ္စားလို႔ရတဲ့ ေခါက္ဆြဲေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆန္စီးေခါက္ဆြဲ  –  ၅၀ ဂရမ္ ....

သက္သတ္လြတ္ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ (၅ ပြဲအတြက္)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲရဲ႕ အသက္က ဝက္ဆီလို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ ဒီလို သက္သတ္လြတ္ ဆီခ်က္လုပ္စားမယ္ဆိုေတာ့ အရသာေကာင္းပါ့မလား၊ ဝက္ဆီနံ႔ေမႊးေမႊးေလး ရပါ့မလားဆိုၿပီး မစိုးရိမ္ပါနဲ႔။ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ ေမႊးေမႊးေလးရဖို႔အတြက္ ႏွမ္းေလွာ္ဆီေမႊးေလး ထည့္လိုက္ရင္ ရပါၿပီ။ ႏွမ္းေလွာ္ ....