ဝက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္၊ မႈိေျခာက္ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးငယ္ ခ႐ုဆီေၾကာ္ (Sesame Wrapped Pork Tenderloin & Sauté Spinach with Black Fungus & Young Corn)

ဝက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္၊ မႈိေျခာက္ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးငယ္ ခ႐ုဆီေၾကာ္ (Sesame Wrapped Pork Tenderloin & Sauté Spinach with Black Fungus & Young Corn)             ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ဝက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္၊ ....

အမဲအသည္း ကုဆိုင္ေၾကာ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေရညႇိရြက္သုပ္ (Sauté Beef Lever with Spring Garlic & Cherry Tomato with Seaweed Salad)

အမဲအသည္း ကုဆိုင္ေၾကာ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေရညႇိရြက္သုပ္ (Sauté Beef Lever with Spring Garlic & Cherry Tomato with Seaweed Salad)             ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ေနာက္ထပ္ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့’အမဲအသည္း ကုဆိုင္ေၾကာ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေရညႇိရြက္သုပ္’ ....

ပုစြန္ကင္သုပ္၊ ဘူးသီးၾကာ႐ိုးဟင္းခါးႏွင့္ ပဲနီေလးထမင္း (Grilled Prawn Salad, Sweet Gourd with Lotus Stalk Soup and Lentil Rice)

  ပုစြန္ကင္သုပ္၊ ဘူးသီးၾကာ႐ိုးဟင္းခါးႏွင့္ ပဲနီေလးထမင္း (Grilled Prawn Salad, Sweet Gourd with Lotus Stalk Soup and Lentil Rice)             ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ အခုလို မိုးရာသီနဲ႔ အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ ‘ပုစြန္ကင္သုပ္၊ ဘူးသီးၾကာ႐ိုးဟင္းခါးနဲ႔ ....

ၾကက္သားပုစြန္ဖက္ထုပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုဟင္းခ်ဳိ (Chicken & Shrimp Dumpling with Vegetables Soup)

  ၾကက္သားပုစြန္ဖက္ထုပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုဟင္းခ်ဳိ (Chicken & Shrimp Dumpling with Vegetables Soup) ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြတ္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ကြၽန္ေတာ့္ရဲ႕ ‘အခုခ်က္အခုစား ဟင္းလ်ာမ်ား’ အစီအစဥ္မွာ တင္ဆက္ခဲ့တဲ့ ‘ၾကက္သား ပုစြန္ဖက္ထုပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုဟင္းခ်ိဳ’ ပါပဲ။ ေနထိုင္မေကာင္းတဲ့အခါမွာပဲျဖစ္ျဖစ္ တစ္ခါတစ္ရံ ....

အမဲသားလံုး ပုစြန္အဆာသြတ္ဟင္းခ်ိဳ၊ ဆိုဘ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲႏွင့္ ထမင္းျဖဴ (Stuffed Beef Ball with Shrimp Soup Serve with Soba Noodle & Steamed Rice)

          ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ဳိးကေတာ့ အာဟာရျပည့္ဝၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီၫြတ္ေစမယ့္ ‘အမဲသားလံုး ပုစြန္အဆာသြတ္ဟင္းခ်ဳိပါပဲ။ တစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔ အသား၊ ပုစြန္၊ သီးရြက္စံုတို႔နဲ႔ ခ်က္ထားတာမို ့အရသာထူးသလို အာဟာရလည္းျပည့္ဝမွာပါ။ ထမင္းျဖဴနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ေခါက္ဆြဲမ်ဳိးစံု၊ ၾကာဆံ၊ ဆန္ျပား စတာေတြနဲ႔လည္း အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ဆီလံုးဝမပါဘဲ ခ်က္ထားတာမ္ို႔ က်န္းမာေရးအတြက္ ....

ပဲျပားအစပ္ခ်က္ႏွင့္ သီးရြက္စံုအခ်ိဳသုပ္ (Spicy Bean Curd with Okra & Fruit with Vegetables Salad)

          ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဝါတြင္းမွာ သက္သတ္လြတ္ သံုးေဆာင္ၾကတဲ့ ပရိသတ္မ်ားအတြက္နဲ႔ ရာသက္ပန္ သက္သတ္လြတ္စား သံုးသူမ်ားအတြက္ ထူးျခားၿပီး အရသာထူးတဲ့ ‘ ပဲျပားအစပ္ခ်က္နဲ႔ သီးရြက္စံုအခ်ိဳသုပ္’ ေလးပါ။ အခုလို မိုုးရာသီမွာ ခ်ဥ္စပ္အရသာနဲ႔ သက္သတ္လြတ္စားရတာလည္း လိုက္ဖက္ မယ္လို႔ ယူဆမိပါတယ္။ သီးရြက္စံုကိုေတာ့ ....

ေဆာ္လမြန္ငါး ၀ိုင္ျဖဴခရင္မ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုကင္

          ဒီလအတြက္ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ေျမထဲပင္လယ္ အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ‘ေဆာ္လမြန္ငါး ဝိုင္ျဖဴခရင္ေဆာ့စ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုကင္’ ေလးပါ။ ေဆာ္လမြန္ငါးကို တာရာဂြန္လို႔ေခၚတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ရြက္နဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ သံလြင္ဆီတို႔ အရသာသြင္းၿပီး အိုးကပ္ကင္ထားတာမို႔ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာထူးမွာေသခ်ာပါတယ္။ အရသာကိုလည္း ဆားနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ကိုသာသံုးထားတာမို႔ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီၫြတ္မွ်တေစမွာပါ။ တြဲဖက္တည္ခင္းမယ့္ ....

အမဲကၫႊတ္လိတ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္အစပ္သုပ္ (Beef & Asparagus Roll with Spicy Spinach Salad)

            ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာအတဲြေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ကြၽန္ေတာ့္ရဲ႕ ‘အခုခ်က္အခုစားဟင္းလ်ာမ်ား’ အစီအစဥ္မွာတင္ဆက္ခဲ့တဲ့ ‘အမဲကၫႊတ္လိတ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္အစပ္သုပ္’ပါပဲ။ အမဲမိုးခိုသားကို ပါးပါးလွီးၿပီး အသားထုတဲ့ တူေလးနဲ႔ထုေပးကာ ကၫႊတ္အဖ်ားပိုင္းေလးေတြနဲ႔ လိတ္ေၾကာ္ထားတာရယ္ ဟင္းႏုနယ္ကို အနည္းငယ္ျပဳတ္ၿပီး ကၫႊတ္အရင္းပိုင္း၊ ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ ရွမ္းင႐ုတ္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကို ပဲငံျပာရည္နဲ႔ ....

ၾကက္ေသာက္ဆမ္းနဲ႔ ကန္စြမ္းရြက္သုပ္ (Spicy Chicken & Shrimp Paste Soup with Morning Glory Salad)

          ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ေပးထားတဲ့ ဟင္းလ်ာကေတာ့ အခုလို မိုးရာသိီနဲ႔ အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ ရခိုင္႐ိုးရာ အစားအစာခ်က္နည္းကို အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ထားတဲ့ ‘ၾကက္ေသာက္ဆမ္းနဲ ့ကန္စြန္းရြက္သုပ္’ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးပါဗ်။ ျမန္မာၾကက္သားကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ခ်င္း၊ ပတဲေကာ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ မွ်င္ငါးပိ၊ ပဲဆီသန္႔တို႔ႏွင့္ အရသာ သြင္းၿပီး လံုးခ်က္ရမွာပါ။ ၾကက္သား ....

ပုစြန္သရက္သီးမွည့္ခ်က္္ႏွင့္ ပဲေတာင့္ရွည္၊ မုန္လာဥနီႏွင့္ ေျပာင္းဖူးငယ္ေၾကာ္ (Mango Prawn with Stir-Fried Long Bean with Carrot & Young Corn)

          ဒီလမွာလည္း ကြၽန္ေတာ့္ရဲ႕ ‘အခုခ်က္အခုစား ဟင္းလ်ာမ်ား’အစီအစဥ္မွာ တင္ဆက္ခဲ့တဲ့ အဂၤလိုအိႏၵိယအစားအစာ အတြဲတစ္မ်ိဳးနဲ ့တင္ဆက္ေပးဖို႔ ရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ေလးကေတာ့ ‘ပုစြန္သရက္သီးမွည့္ခ်က္ႏွင့္ ပဲေတာင့္ရွည္၊ မုန္လာဥနီႏွင့္ ေျပာင္းဖူးငယ္ေၾကာ္’ပါပဲ။ ေရခ်ိဳပုစြန္ထုပ္ကို သန္႔စင္၍ သရက္သီးမွည့္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဇီယာနဲ႔ င႐ုတ္ခ်ိဳမႈန္႔တို႔ကို အစပ္အဟပ္တည့္ေအာင္ခ်က္ထားတဲ့ ပုစြန္သရက္သီးမွည့္ခ်က္ဟင္းလ်ာဟာ ထမင္းျဖဴနဲ႔ ....