ငါးရံ႕တာရီယာကီ၊ ပန္းသီးစိမ္းေထာပတ္သီးသုပ္၊ ထမင္းျဖဴဆန္ျပဳတ္ႏွင့္ ရွမ္းခ်ဥ္

ငါးရံ႕တာရီယာကီ၊ ပန္းသီးစိမ္းေထာပတ္သီးသုပ္၊ ထမင္းျဖဴဆန္ျပဳတ္ႏွင့္ ရွမ္းခ်ဥ္             ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲကေတာ့ ‘ငါးရံ႕တာရီယာကီ၊ ပန္းသီးစိမ္းႏွင့္ ေထာပတ္သီးသုပ္၊ ထမင္းျဖဴဆန္ျပဳတ္ႏွင့္ ရွမ္းခ်ဥ္’ တို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ငါးရံ႕ကို ဂ်ပန္တာရီယာကီအႏွစ္နဲ႔ အိုးကပ္ကင္ထားတာဆိုေတာ့ ဆန္ျပဳတ္နဲ႔လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ပန္းသီးစိမ္းနဲ႔ ေထာပတ္သီးသုပ္ကေတာ့ ဥေရာပ အစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုေလးနဲ႔ ....

သီးရြက္စံု ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ခ်က္ႏွင့္ သက္သတ္လြတ္ သီးရြက္စံုသုပ္

သီးရြက္စံု ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ခ်က္ႏွင့္ သက္သတ္လြတ္ သီးရြက္စံုသုပ္             ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ထပ္မံေရြးခ်ယ္ေပးမယ့္ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ တ႐ုတ္အစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံထားတဲ့ ‘သီးရြက္စံု ဖက္ထုပ္ေၾကာ္ ခ်က္ႏွင့္ သက္သတ္လြတ္သီးရြက္စံုသုပ္’ ေလးပါပဲ။ အရသာရွိတဲ့ သီးႏွံစံုေတြကိုေရာၿပီး ဖက္ထုပ္လုပ္ထားတာမို႔ အာဟာရလည္း ျပည့္ဝေစမွာပါ။ သီးရြက္စံုသုပ္ ကေတာ့ ဥေရာပအစား ....

ဝက္နံ႐ိုး ခ်ိဳခ်ဥ္ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းခ်ိဳ

ဝက္နံ႐ိုး ခ်ိဳခ်ဥ္ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းခ်ိဳ             ဒီလမွာ ေနာက္ထပ္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ တ႐ုတ္အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို က်န္းမာေရးနဲ ့ညီၫြတ္ေစမယ့္နည္းေလးနဲ ့ တမူေျပာင္းလဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို အမ်ားအားျဖင့္ ဝက္သား၊ ၾကက္သား၊ အသားလံုးတို႔နဲ႔ ျပင္ဆင္ၾကပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို အရသာလည္းရွိၿပီး ....

ပဲပိစပ္ႏွင့္ ပဲနက္ ေဆာ္လ္မြန္ငါးအသားလႊာေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုေၾကာ္

ပဲပိစပ္ႏွင့္ ပဲနက္ ေဆာ္လ္မြန္ငါးအသားလႊာေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုေၾကာ္             ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ Fusion ဟင္းလ်ာအတြဲေလးျဖစ္တဲ့ ‘ပဲပိစပ္ႏွင့္ ပဲနက္ ေဆာ္လ္မြန္ငါးအသားလႊာေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုေၾကာ္’ ဟင္းလ်ာေလးပါပဲ။ ကြၽန္ေတာ့္ရဲ႕ ‘အခုခ်က္အခုစား ဟင္းလ်ာမ်ား’ အစီအစဥ္မွာ ဖန္တီးတင္ဆက္ခဲ့တဲ့ အေရွ႕တိုင္းနဲ႔ အေနာက္တိုင္း ဟင္းခ်က္နည္းေတြကို ေပါင္းစပ္ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးပါ။ ....

ဝက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္၊ မႈိေျခာက္ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးငယ္ ခ႐ုဆီေၾကာ္ (Sesame Wrapped Pork Tenderloin & Sauté Spinach with Black Fungus & Young Corn)

ဝက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္၊ မႈိေျခာက္ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးငယ္ ခ႐ုဆီေၾကာ္ (Sesame Wrapped Pork Tenderloin & Sauté Spinach with Black Fungus & Young Corn)             ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ဝက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဟင္းႏုနယ္၊ ....

အမဲအသည္း ကုဆိုင္ေၾကာ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေရညႇိရြက္သုပ္ (Sauté Beef Lever with Spring Garlic & Cherry Tomato with Seaweed Salad)

အမဲအသည္း ကုဆိုင္ေၾကာ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေရညႇိရြက္သုပ္ (Sauté Beef Lever with Spring Garlic & Cherry Tomato with Seaweed Salad)             ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ေနာက္ထပ္ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့’အမဲအသည္း ကုဆိုင္ေၾကာ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေရညႇိရြက္သုပ္’ ....

ပုစြန္ကင္သုပ္၊ ဘူးသီးၾကာ႐ိုးဟင္းခါးႏွင့္ ပဲနီေလးထမင္း (Grilled Prawn Salad, Sweet Gourd with Lotus Stalk Soup and Lentil Rice)

  ပုစြန္ကင္သုပ္၊ ဘူးသီးၾကာ႐ိုးဟင္းခါးႏွင့္ ပဲနီေလးထမင္း (Grilled Prawn Salad, Sweet Gourd with Lotus Stalk Soup and Lentil Rice)             ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ အခုလို မိုးရာသီနဲ႔ အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ ‘ပုစြန္ကင္သုပ္၊ ဘူးသီးၾကာ႐ိုးဟင္းခါးနဲ႔ ....

ၾကက္သားပုစြန္ဖက္ထုပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုဟင္းခ်ဳိ (Chicken & Shrimp Dumpling with Vegetables Soup)

  ၾကက္သားပုစြန္ဖက္ထုပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုဟင္းခ်ဳိ (Chicken & Shrimp Dumpling with Vegetables Soup) ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြတ္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ကြၽန္ေတာ့္ရဲ႕ ‘အခုခ်က္အခုစား ဟင္းလ်ာမ်ား’ အစီအစဥ္မွာ တင္ဆက္ခဲ့တဲ့ ‘ၾကက္သား ပုစြန္ဖက္ထုပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုဟင္းခ်ိဳ’ ပါပဲ။ ေနထိုင္မေကာင္းတဲ့အခါမွာပဲျဖစ္ျဖစ္ တစ္ခါတစ္ရံ ....

အမဲသားလံုး ပုစြန္အဆာသြတ္ဟင္းခ်ိဳ၊ ဆိုဘ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲႏွင့္ ထမင္းျဖဴ (Stuffed Beef Ball with Shrimp Soup Serve with Soba Noodle & Steamed Rice)

          ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ဳိးကေတာ့ အာဟာရျပည့္ဝၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီၫြတ္ေစမယ့္ ‘အမဲသားလံုး ပုစြန္အဆာသြတ္ဟင္းခ်ဳိပါပဲ။ တစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔ အသား၊ ပုစြန္၊ သီးရြက္စံုတို႔နဲ႔ ခ်က္ထားတာမို ့အရသာထူးသလို အာဟာရလည္းျပည့္ဝမွာပါ။ ထမင္းျဖဴနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ေခါက္ဆြဲမ်ဳိးစံု၊ ၾကာဆံ၊ ဆန္ျပား စတာေတြနဲ႔လည္း အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ဆီလံုးဝမပါဘဲ ခ်က္ထားတာမ္ို႔ က်န္းမာေရးအတြက္ ....

ပဲျပားအစပ္ခ်က္ႏွင့္ သီးရြက္စံုအခ်ိဳသုပ္ (Spicy Bean Curd with Okra & Fruit with Vegetables Salad)

          ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဝါတြင္းမွာ သက္သတ္လြတ္ သံုးေဆာင္ၾကတဲ့ ပရိသတ္မ်ားအတြက္နဲ႔ ရာသက္ပန္ သက္သတ္လြတ္စား သံုးသူမ်ားအတြက္ ထူးျခားၿပီး အရသာထူးတဲ့ ‘ ပဲျပားအစပ္ခ်က္နဲ႔ သီးရြက္စံုအခ်ိဳသုပ္’ ေလးပါ။ အခုလို မိုုးရာသီမွာ ခ်ဥ္စပ္အရသာနဲ႔ သက္သတ္လြတ္စားရတာလည္း လိုက္ဖက္ မယ္လို႔ ယူဆမိပါတယ္။ သီးရြက္စံုကိုေတာ့ ....