ပင္လယ္စာႏွင့္ သီးရြက္စံု တံုယမ္းဟင္းခ်ိဳ (Seafood with Vegetables Tomyum Soup) ဒီလမွာေတာ့ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ အားလံုးႀကိဳက္တဲ့ ပင္ လယ္စာႏွင့္ သီးရြက္စံုတံုယမ္းဟင္းခ်ိဳေလးပါပဲ။ ထိုင္းအစားအစာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံထားၿပိီး ရခိုင္ျပည္နယ္ဘက္က ပင္လယ္စာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေလးေတြနဲ႔ Fusion Style ....
15 - December - 2016
တံငါသည္ဟင္းခ်ိဳႏွင့္ ႐ံုးပတီသီးခ်ဥ္စပ္ (Fisherman Soup with Spicy & Sour Okra) ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကိုေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘တံငါသည္ဟင္းခ်ိဳႏွင့္ ႐ံုးပတီသီးခ်ဥ္စပ္’ ေလးပါ။ ရခို္င္႐ိုးရာဟင္းလ်ာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံထားတာဆိုေတာ့ ခ်ဥ္ငန္စပ္ႀကိဳက္သူတိုင္းအတြက္ စိတ္ေက်နပ္မႈရေစမွာ အမွန္ပါပဲ။ ႐ိုးရွင္းတဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြျဖစ္တဲ့ ပတဲေကာ၊ စပါးလင္၊ ....
25 - November - 2016
ဖားေျခာက္စပ္ႏွင့္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္တာလေဘာ (တာပယ္ေပါ)ဟင္း (Crispy Fried Chili Frog Leg with Hot & Sour Frog Soup) ဒီလအတြက္ ထပ္မံေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ဖားေျခာက္စပ္ႏွင့္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္တာလေဘာ (တာပယ္ေပါ)ဟင္း’ေလးပါ။ ကရင္႐ိုးရာ တာလေဘာ (တာပယ္ေပါ) ဟင္းလ်ာျပင္ဆင္နည္းကိုအေျခခံၿပီး ....
7 - November - 2016
ငါးေျမြထိုးအခ်ဥ္ဆီျပန္၊ ပုစြန္ဆိတ္ပဲေတာင့္ရွည္ေၾကာ္ႏွင့္ ေရမုန္ညင္းဟင္းခ်ိဳ (Nga-Mway-Toe Soured Curry , Stir-fried Shrimp with Long Bean & Cleared Water Crass Soup) ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ထပ္မံေရြးခ်ယ္ေပးခ်င္တဲ့ ျမန္မာဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ငါးေျမြထိုးအခ်ဥ္ဆီျပန္၊ ပုစြန္ဆိတ္ပဲေတာင့္ရွည္ေၾကာ္နဲ႔ ေရမုန္ညင္းဟင္းခ်ိဳ’ ....
23 - September - 2016
ငါးႏုသန္းဆီျပန္ႏွင့္ မန္က်ည္းရြက္သုပ္ (Nga-Nu-Than Curry with Tamarind Leaves Salad) ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ျမန္မာအစားအစာေတြထဲက လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး ျပင္ဆင္ရလြယ္ကူတဲ့ ‘ငါးႏုသန္းဆီျပန္နဲ႔ မန္က်ည္းရြက္သုပ္’ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးပါ။ အခုလို မိုးဥတုမွာ အလြန္လတ္ဆတ္တဲ့ ငါးႏုသန္းေတြ ရတတ္ပါတယ္။ ျမန္မာအစား ....
9 - September - 2016
ငါးရွဥ့္ ဒန္႔သလြန္သီးခ်ဥ္စပ္ႏွင့္ သီးစံုခ်ဥ္ရည္ဟင္း (Spicy & Sour Eel with Drumstick & Mixed Vegetable with Red Lentil Sour Soup) ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ထပ္မံေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ျမန္မာအစားအစာ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကိုအေျခခံၿပီး တ႐ုတ္အစားအစာ ....
26 - August - 2016
ငါးခူ ရဲယိုရြက္ခ်က္၊ ရဲယိုရြက္မႈိေၾကာ္ႏွင့္ မႈိဟင္းခ်ိဳ (Catfish with Yè– Yo Leaves, Stir- Fried Yè– Yo with Mushroom & Mushroom Soup) ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ျမန္မာအစားအစာကိုအေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ေလ့ရွိတဲ့ ....
11 - August - 2016
ၾကက္သားသီးရြက္စံုဟင္းခ်ိဳႏွင့္ ေျပာင္းဖူးထမင္းေၾကာ္ (Chicken Green Ministone Soup with Sweet Corn Fired Rice) ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ၾကက္သားသီးရြက္စံုဟင္းခ်ိဳႏွင့္ ေျပာင္းဖူးထမင္းေၾကာ္’ ေလးပါပဲ။ ႐ိုးရွင္းၿပီး ျပင္ဆင္ရတာ လြယ္ကူသလို အာဟာရဓာတ္လည္းျပည့္ဝပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ ....
22 - July - 2016
ငါးေျပမႏွင့္ ေစာင္းလ်ားသီးခ်က္ (Poached Climbing Perch with Star Fruit) ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ျမန္မာ့ဓာတ္စာဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ‘ငါးေျပမႏွင့္ ေစာင္းလ်ားသီးခ်က္’ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ အလြန္ထူးျခားၿပီး ေဆးဖက္လည္းဝင္၊ အရသာလည္းရွိ အာဟာရလည္းျပည့္ဝတဲ့ ဒီဟင္းလ်ာေလးကို ေဖာ္ျပေပးလုိက္ပါတယ္။ အခ်ဳိ႕ကေတာ့ ပံုမွန္ ....
11 - July - 2016
ပုစြန္ခ်ိဳစပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုျပဳတ္ (Sweet & Spicy Prawn with Boiled Vegetables) ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ပုစြန္ခ်ိဳစပ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုျပဳတ္’ ျဖစ္ပါတယ္။ ျပင္ဆင္ရတာလြယ္ကူၿပီး အရသာလည္း ထူးျခားပါတယ္။ ဂ်ပန္အစားအစာအရသာနဲ ့ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္း ႏွစ္ခုေပါင္းစပ္ထားတာမို႔ Fusion ....
24 - June - 2016