ရွီရွားမိုငါး ၾကက္ဥကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုခရင္မ္ေဆာ့စ္ (Shishamo Tempura & Creamy Vegetables)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဂ်ပန္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းနဲ႔ ဥေရာပအစားအစာျပင္ဆင္နည္း ႏွစ္မ်ိဳးကို ေရာစပ္ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ရွီရွားမိုငါး ၾကက္ဥကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုခရင္မ္ေဆာ့စ္” ေလးပါပဲ။ ရွီရွားမို ငါးဆိုတာ ပင္လယ္ငါးေလးတစ္မ်ိဳးပါ။ အမ်ားအားျဖင့္ ဂ်ပန္အစားအစာအေနနဲ႔ ျပင္ဆင္သံုးေဆာင္ၾကပါတယ္။ ....

ၾကက္ရင္အုပ္သား၊ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ (Pan-Grill Chicken Breast with Creamy Mushroom Sauce & Straw Mushroom, Asparagus Fomato Salad)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို တင္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ၾကက္ရင္အုပ္သား၊ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးပါပဲဗ်ာ။ ဥေရာပအစားအစာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ေတာ့ ျပင္ဆင္ရတာလြယ္ကူၿပီး အရသာလည္း ထူးျခားတာေၾကာင့္ ....

သီးရြက္စံုအသားကင္ႏွင့္ ပဲစိမ္းလံုးဟင္းခ်ိဳ (Chicken & Beef Skewer with Cream on Green Pea Soup)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “Fusion Style’’ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ဂ်ပန္အစားအစာ အနံ႔အရသာေလးနဲ႔ အီတလီအစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုေလး ေရာေႏွာထားပါတယ္။ ပဲစိမ္းလံုးကို အာလူးေလးနဲ႔ေရာၿပီး ဟင္းခ်က္ခရင္မ္ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ျပင္ဆင္ထားတာမို ....

ေဆာ္လမြန္ ထင္း႐ွဴးေစ့ကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံု (Crushed Pine Nut Wrapped Salmon Fillet with Mixed Vegetables)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းေလးကို အေျခခံထားတဲ့ “ေဆာ္လမြန္ငါး ထင္း႐ွဴးေစ့ ကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံု” ဟင္းလ်ာအတြဲေလးပါ။ ပ႐ိုတင္းဓာတ္ျပည့္ဝၿပီး  အရသာေကာင္းမြန္တဲ့ ေဆာ္လမြန္ငါးအသားလႊာကို ထင္း႐ွဴးေစ့ေလးေတြ ေထာင္းၿပီး ....

အမဲလိုင္းသား င႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲ ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ (Black Pepper Beef Striploin with French Bean & Cherry Tomato Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine         ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “အမဲလိုင္းသား င႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးပါပဲဗ်။ အေနာက္တိုင္းအစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတာမို႔ လြယ္ကူၿပီး အရသာေကာင္းသလို အာဟာရလည္း ျပည့္ဝေစပါတယ္။ အမဲလိုင္းသားကေတာ့ ျပည္ပကတင္သြင္းတဲ့ ေအးခဲအသားျဖစ္တာေၾကာင့္ ....

ၾကက္သားဇီရာ အစပ္ခ်က္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္ (Sauté Spicy Cumin Chicken with Broccoli & Cauliflower Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ၾကက္သားဇီရာအစပ္ခ်က္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္” ေလးပါပဲ။ ၾကက္ရင္အုပ္သားကို အေနာက္တိုင္းဟင္းလ်ာအနံ႔အရသာေလးနဲ႔ စီမံၿပီး အလြယ္ဆံုးပံုစံေလးနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ျပထားပါတယ္။ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္ကိုလည္း ျမန္မာနဲ႔ အေနာက္တိုင္းအစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုကို ေရာေႏွာထားတဲ့ “Fusion ....

ဆယ္လ္မြန္ငါး အာလူးကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံု ခရင္မ္ေဆာ့စ္ (Potato Wrapped Salmon Fillet with Mix Vegetables in Cream Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပ အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ဆယ္လ္မြန္ငါး အာလူးကပ္ေၾကာ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုခရင္မ္ေဆာ့စ္” ေလးပါပဲ။ ဆယ္လ္မြန္ငါးအသားလႊာကို အာလူးအစိမ္းနဲ႔ ကပ္ေၾကာ္ထားတာမို ့ ထူးျခားၿပီး အရသာလည္း ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ....

၀က္သားေပါင္မုန္႔ကပ္ေၾကာ္ ဆလာမီေဆာ့စ္ႏွင့္ ၾကက္ဥသီးရြက္စံုေၾကာ္ (Pork Cutlet with Salami Sauce & Saute Mix Vegetables with Egg)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာရွိလွတဲ့ “ဝက္သားေပါင္မုန္႔ကပ္ေၾကာ္ ဆလာမီေဆာ့စ္ႏွင့္ ၾကက္ဥ သီးရြက္စံုေၾကာ္” ေလးပါပဲ။ အေနာက္တိုင္း အစားအစာ ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတာမို ့ထူးျခားၿပီး ျပင္ဆင္ရလြယ္ကူတဲ့ ....

ငါးကြမ္းရွပ္ ေရညႇိလိတ္ႏွင့္ ကင္မ္ခ်ိီပန္ကိတ္ (Nori Wrapped Saba with Kim-Chi Pancake)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလမွာ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလး ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ဂ်ပန္ႏွင့္ ကိုရီးယား အစားအစာႏွစ္မ်ိဳးကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ငါးကြမ္းရွပ္ ေရညႇိလိတ္ႏွင့္ ကင္မ္ခ်ီပန္ကိတ္” တို႔ပါပဲ။ ငါးကြမ္းရွပ္ကို အခ်ဥ္စိမ္ထားတဲ့ အသင့္စား ငါးကြမ္းရွပ္ခ်ဥ္ကို ....

ဂ်ပန္စတိုင္ ဟန္ဘာဂါ အသားညႇပ္ေပါင္မုန္႔နဲ႔ ဆလတ္ရြက္သုပ္ (Japanese Ham Burger)

by Chef Sunny for Food Magazine           ပရိသတ္မ်ားကို ဒီလမွာ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ အစားအစာ အတြဲေလးကေတာ့ တစ္ကမၻာလံုး ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားသံုးၾကတဲ့ ဟန္ဘာဂါ အသားညႇပ္ေပါင္မုန္႔ကို ဂ်ပန္စတိုင္နဲ႔ တမူ ထူးျခားစြာ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ဂ်ပန္စတိုင္ ဟန္ဘာဂါ အသားညႇပ္ေပါင္မုန္႔နဲ႔ ဆလတ္ရြက္သုပ္ ....