ၾကက္သားဇီရာ အစပ္ခ်က္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္ (Sauté Spicy Cumin Chicken with Broccoli & Cauliflower Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ၾကက္သားဇီရာအစပ္ခ်က္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္” ေလးပါပဲ။ ၾကက္ရင္အုပ္သားကို အေနာက္တိုင္းဟင္းလ်ာအနံ႔အရသာေလးနဲ႔ စီမံၿပီး အလြယ္ဆံုးပံုစံေလးနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ျပထားပါတယ္။ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္ကိုလည္း ျမန္မာနဲ႔ အေနာက္တိုင္းအစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုကို ေရာေႏွာထားတဲ့ “Fusion ....

Honey Chicken Drum Steak (ၾကက္ဒူးဆစ္သား ပ်ားရည္ကင္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒီအစားအစာေလးကေတာ့ ၾကက္သားထဲ ပ်ားရည္အရသာသြင္းၿပီး ကင္ထားတာပါ။ စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္ၾကရေအာင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား Chicken Drum Steak (ၾကက္ဒူးဆစ္သား)  –  ၅ ....

ၾကက္စြယ္စံုဟင္း (Whole Chicken Mix Curry)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food magazine           နာမည္အဆန္းေလးေပးထားတာက ေန႔တိုင္းနီးပါး ၾကက္သားဟင္းစားရတာ ၿငီးေငြ႕လာတဲ့ မိသားစုေတြအတြက္ ဆြဲေဆာင္မႈရွိၿပီး မိသားစုထမင္းဝိုင္းမွာ ၾကက္စြယ္စံုဟင္းခ်က္ဆိုတာ ဘာပါလိမ့္ဆိုတဲ့အေတြးနဲ႔ စားျဖစ္ၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစေသာ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ေစမွာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ၃၀ က်ပ္သား ....

ဒင္မ္ဆမ္းၾကက္ေျခေထာက္ေပါင္း (Dim Sum Style Steamed Chicken Feet)

by Sofia for Food Magazine           ဒင္မ္ဆမ္းဆိုင္ေတြမွာ  တည္ခင္းေလ့ရွိတဲ့  ၾကက္ေျခေထာက္ေပါင္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ဒင္မ္ဆမ္းႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္  –  အေခ်ာင္း ၂၀ ရွီတာခီ မိႈေျခာက္  –  လက္တစ္ဆုပ္ ေျမပဲဆန္  –  လက္တစ္ဆုပ္ ....

Chicken A La King

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒီအစားအစာကေတာ့ ခရင္မ္ေဆာ့စ္ကို အေျခခံထားတဲ့ ၾကက္သားခ်က္ေလးပါ။ ေပါင္မုန္႔မီးကင္ေလးႏွင့္ တြဲေကြ်းလွ်င္ေတာ့ အႀကိဳက္ဆံုးလို႔ ေျပာရမွာပါ။ တခ်ိဳ႕က ပဲတီစိမ္းထည့္ခ်က္တာကို ႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ပန္းင႐ုတ္ပြစိမ္းနဲ႔ပဲ ခ်က္ျပပါမယ္ေနာ္။ ....

ၾကက္ဥအာလူးေၾကာ္ (Frittata)

by Meemeetofu for Food Magazine           ၾကက္ဥ၊ အာလူး ႏွစ္သက္သူတို႔အတြက္ပါ။ ၾကက္ဥနဲ႔ အာလူးအျပင္ ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာ ၾကက္ဥနဲ႔လိုက္ဖက္တဲ့ မည္သည့္အသီးအရြက္ကိုမဆို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ျပဳလုပ္နည္းက အလြန္လြယ္ပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ သံၾကြပ္ဒယ္အိုးအထူထဲ ပါဝင္ပစၥည္းေတြ ထည့္ၿပီး  အာဗင္ထဲမွာ ဖုတ္တာပါ။ မမီးက အမ်ားႀကီးလည္း ....

ၾကက္ရင္ပံုသား ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္း ကၫြတ္ေၾကာ္

by My Foodies for Food Magazine           ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ၂ မ်ိဳးနဲ႔ ၾကက္သားကို အေျခာက္ေၾကာ္ထားတဲ့ အေၾကာ္ပံုစံေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ဆီနည္းနည္း၊ မီးမ်ားမ်ားနဲ႔ လွ်ပ္တစ္ျပက္ အျမန္ေၾကာ္ရတဲ့ နည္းေလးျဖစ္ပါ တယ္။ ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး အရသာရွိတဲ့အျပင္ အာဟာရစံုလင္တာေၾကာင့္ နံနက္၊ ေန႔လယ္၊ ....

ၾကက္ေျခေထာက္သုပ္ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္

by Meemeetofu for Food Magazine           ၾကက္ေျခေထာက္သုပ္ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္လို႔ မမီးသုပ္တဲ့နည္းေလး ေရးေပးလိုက္ပါတယ္။  အသုပ္ကေတာ့ အ႐ိုးထုတ္ထားမွ စားရတာ ပိုေကာင္းတာမို႔ အ႐ိုးထုတ္ၿပီးသား ၾကက္ေျခေထာက္ကို ဝယ္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္ျပဳတ္  –  ၆ ေခ်ာင္း ၾကက္သြန္နီ  –  ....

ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ၾကက္အေရခြံသုပ္ (Tomato with Chicken Skin Salad)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine အသုပ္ဆို လူတိုင္းႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ သြားရည္က်စရာ အရသာမ်ဳိးေလးရွိၿပီးေတာ့ စားၿပီးတုိင္းလည္း မအီဘဲ ထမင္းဝိုင္းမွာ မ်က္ႏွာရေစတဲ့ အသုပ္ျဖစ္တာေၾကာင့္ သုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္အေရခံြ – ၁၅ က်ပ္သား ခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၃ ....

ေထာပတ္သီး ၾကက္သားအဆာသြတ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုေၾကာ္ (Stuffed Avocado with Chicken & Stir-Fried Mixed Vegetables)

by Chef U Suuny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေရြးခ်ယ္တင္ဆက္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ေထာပတ္သီး ၾကက္သား အဆာသြတ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုေၾကာ္’ ေလးပါပဲ။ ၾကက္သားကို ဇီရာ၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းနဲ႔ င႐ုတ္ခ်ဳိမႈန္႔တို႔နဲ ့အရသာသြင္းၿပီး ေထာပတ္သီးကို အဆာသြတ္ထားတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးက ....