မာလာၾကက္ေျခေထာက္သုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ၾကက္ေျခေထာက္ကို ႏူးေနေအာင္ ျပဳတ္ၿပီးမွ သုပ္ထားတဲ့ ၾကက္ေျခေထာက္သုပ္ပါ။ စီခြ်မ္းင႐ုတ္ဆီ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ခ်ဥ္စပ္အရသာမို႔ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။ ၾကက္ေျခေထာက္ကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ဖို႔ေတာ့ လိုပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္  –  ၁၅ ေခ်ာင္း ....

တာဘက္စ္ကိုးၾကက္ေၾကာ္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး အရသာေကာင္းတဲ့ ၾကက္ေၾကာ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ရင္ပံုသား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ (အေခ်ာင္းလွီးၿပီး) ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းေထာင္း  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း (အရည္ညႇစ္ၿပီး) ပင္လယ္ဆား  ....

အခါခါခ်က္မယ္ ေကာင္းဖို႔ရြယ္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ႏိုဝင္ဘာလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ၾကက္သားမဆလာ” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးေျပ မေစာင္းလ်ားသီးခ်က္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေၾကာ္၊ ပဲပင္ေပါက္ဟင္းရည္၊ ပဲပုပ္ေထာင္း။ ၂။       အသားစံုခ်ဥ္စပ္၊ ....

ၾကက္ၾကြပ္အစပ္ဟင္း

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ၄၀ဝ ဂရမ္ နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၃ ဇြန္း ၾကက္သားမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၃ ဇြန္း ငံျပာရည္  –  အနည္းငယ္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  ....

ေတာၾကက္ခ်ဥ္စပ္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ၾကက္ဘူးသီးခ်ဥ္စပ္၊ ေတာၾကက္ခ်ဥ္စပ္ဟင္းေတြက စားေသာက္ဆိုင္ ေတာ္ေတာ္မ်ားရဲ႕ မီႏူးမွာ ေတြ႕ေနရၿပီး လူအမ်ားႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ျမန္မာၾကက္  –  ၄၅၀ ဂရမ္ (အတံုးေသးေသးတံုးထားပါ) နႏြင္းမႈန္႔  –  ....

ယိုးဒယားၾကက္ေျပာင္းဖူးေၾကာ္ (Stir Fried Chicken with Baby Corn)

by Sofia for Food Magazine           လြယ္ကူျမန္ဆန္ၿပီး အရသာရွိတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုဖီယာကေတာ့ အခုေၾကာ္ အခုစားတဲ့ အေၾကာ္ဟင္းေတြကို ပိုႏွစ္သက္ပါတယ္။ အခ်ိန္ကုန္သက္သာၿပီး ထမင္းလည္း ၿမိန္ပါတယ္။ အလုပ္ကျပန္လာမွ ခ်က္ျပဳတ္ရတဲ့ အိမ္ရွင္မမ်ားလည္း ႏွစ္သက္ၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  ....

ၾကက္သားၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္ေကာင္းဟင္း

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားဟင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ၾကက္သားၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္ေကာင္းဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ရလြယ္ကူၿပီး အရသာထူးတဲ့ ဟင္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၀ ႁမႊာ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ (အစိမ္း)  –  ....

ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာႏွင့္ ၾကက္အူစံုအသည္းစံုဆီျပန္ဟင္း

by ပန္းခေရ for Food Magazine           ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ပူပူစပ္စပ္ ၾကက္အူစံုအသည္းစံုဆီျပန္ဟင္းပါရွင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္အူ  –  ၅၀ က်ပ္သား ၾကက္အသည္းအျမစ္  –  ၂၀ က်ပ္သား ေဂၚရင္ဂ်ီမဆလာ  –  စတီးဇြန္း ၃ ဇြန္း ဆား  ....

အုန္းေထာပတ္ထမင္း၊ ၾကက္သားဟင္းႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းခ်ိဳ (Coconut Buttered Rice with Chicken Curry & Roselle Leaves Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “အုန္းေထာပတ္ ထမင္း၊ ၾကက္သားဟင္းႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းခ်ိဳ” ေလးေတြပါပဲ။ ဘက္စ္မာတီဆန္ကို အုန္းစိမ္းရည္နဲ႔ ခ်က္ထားတာမို႔ ထူးျခားၿပီး ဆီးခ်ိဳနဲ႔ ေသြးတိုးေရာဂါသည္ေတြပါ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ေထာပတ္ကိုလည္း ဆားလြတ္ ႏိုင္ငံျခားေထာပတ္ကို ....

စီခြၽမ္းၾကက္ေျခေထာက္ခ်ဥ္စပ္ (Sichuan Spicy Chicken Feet)

by Sofia for Food Magazine           ၾကက္ေျခေထာက္ကို ေနရာေဒသအလိုက္ ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳတ္ သံုးေဆာင္ၾကတဲ့အထဲက စီခြၽမ္းပံုစံ ခ်ဥ္စပ္ျပဳလုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္  –  ၁၀ ေခ်ာင္း ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္ စီခြၽမ္းေဆာ့စ္  ....