ၾကက္သားအုန္းႏို႔ဟင္း (Tom Kha Gai)

by Sofia for Food Magazine           ထိုင္းအစားအစာမ်ားထဲက ခ်က္ရလြယ္ကူၿပီး နာမည္ႀကီး လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ဟင္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ အရသာထူးျခားၿပီး ထမင္း ၿမိန္ေစမယ့္ ဟင္းေလးမို႔ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အုန္းနို႔  –  ၁ ခြက္ (၂၅၀ မီလီလီတာ) ၾကက္ျပဳတ္ရည္  ....

ၾကက္သားလက္ဖက္သုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           တ႐ုတ္႐ိုးရာအစားအစာေတြမွာ လက္ဖက္ေျခာက္နဲ႔ က်ပ္တိုက္ၿပီး ကင္တဲ့ ၾကက္သား၊ လက္ဖက္ေျခာက္အနံ႔တို႔ကို ယူၿပီး လုပ္ထားတဲ့ ဟင္းရည္နဲ႔ ထမင္းရွိပါတယ္။ လက္ဖက္ကေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာပါ။ လက္ဖက္ကို အမ်ိဳးမ်ိဳး လုပ္စားၾကတယ္။ အိမ္မွာ အလြယ္တကူလုပ္ႏိုင္တဲ့ ....

ၾကက္ေပါင္ မာလာေဆာ့စ္ကင္ (Chicken Thigh Marinated with Mala Sauce Grill)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           အိမ္မွာ သူငယ္ခ်င္းအေပါင္းအသင္းေတြ၊ မိသားစုေတြ စုေပါင္းစုေဝးၿပီး အကင္လုပ္စားၾကမယ္ဆိုရင္ မာလာေဆာ့စ္ႏွင့္ နယ္ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ပူပူစပ္စပ္ အရသာႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတဲ့သူမ်ား လုပ္စားၾကဖို႔ မေမ့နဲ႔ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေပါင္  –  ၃ ....

ပုစြန္ငါးပိ ၾကက္ေတာင္ပံကင္ (Prawn Paste Chicken)

by Sofia for Food Magazine           ပုစြန္ငါးပိအရသာနဲ႔  ၾကက္ကင္ (သို႔) ၾကက္ေၾကာ္ဆိုလွ်င္ ၾကားတာနဲ႔ အနည္းငယ္ ထူးဆန္းေနမွာ အမွန္ပါပဲ။ စင္ကာပူႏွင့္ မေလးရွားတ႐ုတ္အစားအစာတစ္မ်ိဳးအျဖစ္ လူသိမ်ားတဲ့ ဟင္းပြဲတစ္ပြဲျဖစ္ပါတယ္။ ပုစြန္ငါးပိလို႔ ေျပာထားေသာ္လည္း Prawn Paste လို႔ ေခၚတဲ့ ငါးပိအႏွစ္ကို ....

ခ႐ုဆီၾကက္ေတာင္ပံေပါင္း (Steamed Chicken Wing with Oyster Sauce)

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားစတိုင္ ခ႐ုဆီၾကက္ေတာင္ပံေပါင္းေလးျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ေတာင္ပံ သီးသန္႔ေပါင္းႏိုင္သလို  အဆာသြတ္ၿပီးလည္း ေပါင္းႏိုင္ပါတယ္။ ႏူးညံ့ၿပီး အရသာရွိတဲ့ ယိုးဒယား ခ႐ုဆီ ၾကက္ေတာင္ပံေပါင္းေလးကို ကေလး၊ လူႀကီးအားလံုး ႏွစ္သက္ၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေတာင္ပံ  –  ....

ၾကက္ဥေပါင္း

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ဥ  –  ၃ လံုး ဆား  – အနည္းငယ္ ေရ  –  ၂၅၀ မီလီလီတာ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ၾကက္သြန္ၿမိတ္  ....

ၾကက္ဥ လက္ဖက္အၾကြပ္ေၾကာ္ (Crispy Pickle Tea Leave and Egg Fried)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ၾကက္ဥ လက္ဖက္ခ်ဥ္စပ္ အၾကြပ္ေၾကာ္။ ဆန္းတယ္ေနာ္။ ထူးျခားတဲ့ အရသာ အသစ္တစ္ခုျဖစ္သလို မနက္ပိုင္း လက္ဖက္ထမင္းႏွင့္ ၾကက္ဥေၾကာ္စားတတ္သူေတြအတြက္ အသစ္တစ္ဖန္ ျပန္လည္တီထြင္ထားတဲ့ ၾကက္ဥလက္ဖက္ေၾကာ္ေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ဥ  –  ....

ခ်င္း အိုးမလက္ (Ginger Omelet)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ခ်င္း အိုးမလက္ကို မနက္စာ၊ ေန႔လယ္ခင္း အဆာေျပႏွင့္ ညလယ္စာ လုပ္စားလို႔ အဆင္ေျပေစေသာ အိုးမလက္ပါ။ လုပ္စားၾကည့္လိုက္ပါ။ ႀကိဳက္သြားေစရမယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ဥ  –  ၃ လံုး ....

BBQ Chicken Wings (ၾကက္ေတာင္ပံဘာဘီက်ဴ႕ကင္)

for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ၁ ကီလို ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္း ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း င႐ုတ္ေကာင္း  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ....

ၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးေတြပါပဲ။ ၾကက္ရင္ပံုသားေၾကာ္ကို  ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္နဲ႔ ဆမ္းၿပီး စားရတဲ့ အရသာက အလြန္ေကာင္းမြန္လွပါတယ္။ ဒီၾကက္ရင္ပံုသားေၾကာ္ႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္ညီစြာ ....