ၾကက္ေတာက္ေတာက္စဥ္းႏွင့္ အသီးအရြက္ေၾကာ္ (Ground Chicken with Vegetable Stir Fried)

ၾကက္ေတာက္ေတာက္စဥ္းႏွင့္ အသီးအရြက္ေၾကာ္ (Ground Chicken with Vegetable Stir Fried)           စံုလင္ေသာဗီတာမင္ အာဟာရကို ရရွိေစမယ့္ အသီးအရြက္ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္။ အားလံုးေၾကာ္စားလို႔ ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ၾကက္ေတာက္ေတာက္စဥ္း   –   ၃ဝ က်ပ္သား ♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   ....

အေတြးပြားရင္းခ်က္စုိ႔ဟင္း

အေတြးပြားရင္းခ်က္စုိ႔ဟင္း ဇန္နဝါရီလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက ဒၾကက္သားခရမ္းခ်ဥ္သီးအဆာသြတ္ အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ဳိးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။      ငါးေျခာက္႐ိုးခရမ္းသီးႏွပ္၊ ငါးသလဲထိုးေၾကာ္၊ ငါးပိေရွာက္သီးသုပ္၊ မုန္လာပင္ေပါက္ေၾကာ္၊ ၂။      ဝက္နံ႐ိုးပဲငါးပိႏွပ္၊ အာလူးေထာင္းေၾကာ္၊ မုန္ညင္းဖူးျပဳတ္သုပ္၊ ေဂြးသီးငါးပိခ်က္၊ ၃။      ဆိတ္သားကုလားပဲဟင္း၊ သခြားသီးအလံုးႀကီးျခစ္သုပ္၊ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေၾကာ္၊ ....

ၾကက္ေတာက္ေတာက္စဥ္း ၾကံတုတ္ထိုး (Chicken on Sugar Cane Sticks)

ၾကက္ေတာက္ေတာက္စဥ္း ၾကံတုတ္ထိုး (Chicken on Sugar Cane Sticks)             ၾကက္ေတာက္ေတာက္စဥ္းကို သဘာဝ အခ်ဳိဓာတ္ျဖင့္ တဲြဖက္သံုးေဆာင္လို႔ရေအာင္ ျပန္လည္ဆန္းသစ္ထားတာေလး ႏွစ္သစ္ကူးပဲြမွာ ဧည္႕ခံေကြ်းေမြးလို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ၾကက္ေတာက္ေတာက္စဥ္း   –   ၃ဝဝ ဂရမ္ ♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   ....

ၾကက္သားကင္

ၾကက္သားကင္ အနည္းငယ္အခ်ဳိကဲၿပီး စပ္တဲ့ၾကက္သားကင္ပါ။ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ေနရာမွာ ABC Soy Sauce (Kechup Menis) ကို သံုးထားပါတယ္။ အသားနွပ္ရာမွာ အသံုးျပဳတဲ့ သၾကားညိဳမရိွခဲ့ရင္ ထန္းလ်က္/ ႀကံသကာ/ သကာရည္တို႔ကို အစားထုိးသံုးႏိုင္ပါတယ္။ အိမ္သံုးသၾကားျဖဴ သံုးလွ်င္ အရသာတူေပမဲ့ ရနံ႔နဲ႔ အသားရဲ႕ ႏူးညံ့မႈတို႔မွာ ကြဲျပားသြားႏိုင္ပါတယ္။ ....

ၾကက္ ကခ်င္ခ်က္

ၾကက္ ကခ်င္ခ်က္             တိုင္းရင္းသားအစားအစာေတြထဲမွာ ကြၽန္ေတာ္အႀကိဳက္ဆံုးကေတာ့ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္လို႔ ေျပာမွာပါ။ ဒီဟင္းပဲြေလးကို ေလ့လာလိုက္ေတာ့ နည္းနည္းစီ မတူညီေနၾကတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ ဥပမာ အခ်ဳိ႕က အရည္မ်ားတယ္၊ အခ်ဳိ႕ကနည္းတယ္။ အခ်ဳိ႕က မုန္ညင္းခ်ဥ္ကို သံုးတယ္။ အခ်ဳိ႕က မွ်စ္ခ်ဥ္ကို သံုးတယ္။ တခ်ဳိ႕က ဘာမွမသံုးဘူး။ ေနာက္ဆံုးအရသာကေတာ့ ....

Sweet and Spicy Fried Chicken

Sweet and Spicy Fried Chicken             ကိုရီးယားစတိုင္ ခ်ဳိခ်ဳိစပ္စပ္ ၾကက္သားေၾကာ္ပါ။ ထမင္းနဲ႔ တြဲစားဖုိ႔ထက္ သေရစာအေနနဲ႔စားဖုိ႔ ပိုသင့္ေတာ္ပါတယ္။ Party Food လုိ႔ေျပာရင္ ပိုမွန္မယ္ထင္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ၾကက္ေၾကာ္ရန္အတြက္) ♦   ၾကက္ေတာင္ပံ   –   ၅ဝဝ ဂရမ္ ....

Pollo Mainato Griglia (ၾကက္သားကင္)

Pollo Mainato Griglia (ၾကက္သားကင္)             ဒီအစားအစာေလးကေတာ့ အီတလီ အစာအစာေလးပါ။ Pollo Marinato Griglia ရဲ႕ အဓိပၸာယ္ကေတာ့ အဂၤလိပ္လို Marinated Grill Chicken (အရသာေကာင္းသြင္းထားေသာ ၾကက္ကင္)လို႔ မွတ္ရပါမယ္။ Lunch ႏွင့္ Dinner ေတြမွာ ေကြၽးလို႔ ....

ဘံုေဘၾကက္သားဒံေပါက္ (Bombay Chicken Biryani)

ဘံုေဘၾကက္သားဒံေပါက္ (Bombay Chicken Biryani)             ဒံေပါက္မဆလာဝယ္ေတာ့ ရလာတဲ့နည္းေလးကို အေျခခံၿပီး ျပန္လည္ဆန္းသစ္ ခ်က္ျပဳတ္ေပးထား ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ဝ ေယာက္) ♦   ဘာစမာတီဆန္ (သို႔)   –   ၅ဝဝ ဂရမ္ (ေဆးထားပါ)      ေပၚဆန္းေမႊးဆန္ (ေရ ....

ၾကက္ခ်ဥ္စပ္ေျမအိုးဟင္းလ်ာ

ၾကက္ခ်ဥ္စပ္ေျမအိုးဟင္းလ်ာ             ဒီဟင္းေလးကေတာ့ ႐ိုးရွင္းၿပီး လက္စြမ္းျပလို႔ေကာင္းတဲ့ ဟင္းလ်ာပဲျဖစ္ပါတယ္။ စၿပီး ျပင္ဆင္ရေအာင္ဗ်ာ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ၾကက္ရင္ပံုသား   –   150 gm ♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ –   ၃ တက္ ♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လံုး ....

တ႐ုတ္ငါးပိၾကက္သားေၾကာ္ (Fried Prawns paste Chicken)

တ႐ုတ္ငါးပိၾကက္သားေၾကာ္ (Fried Prawns paste Chicken)           မေလးရွားတ႐ုတ္ၾကက္သားေၾကာ္ပါ။ မေလးလူမ်ဳိးေတြရဲ႕ဟင္းလ်ာေတြမွာ ငါးပိအသံုးမ်ားပါတယ္။ မေလးရွားႏိုင္ငံမွာ အေျခစိုက္ေနထိုင္လာၾကတဲ့ တ႐ုတ္လူမ်ဳိးေတြကလည္း သူတို႔ရဲ႕ တ႐ုတ္ဟင္းလ်ာေတြမွာလည္း ငါးပိကို သံုးလာၾကတယ္လို႔ ေျပာလို႔ရပါတယ္။ ဒီလိုၾကက္သားမ်ဳိးကို တ႐ုတ္စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔ Cafe ေတြမွာပဲ ေရာင္းခ်ၾကသလို တ႐ုတ္မိသားစုအိမ္ေတြမွာလည္း ေၾကာ္စားၾကၿပီး အိမ္မွာက်င္းပတဲ့ ....