ၾကက္ျပဳတ္ပန္းပြင့္စိမ္းသုပ္

by ကိုသစ္ထူး for Food Magazine            ဒီနည္းေလးကေတာ့ ထမင္းမစားေတာ့ဘူး။ ဝိတ္ခ်မယ္လို႔ လူၾကားသူၾကား ေျပာခ်င္သူေတြအတြက္ပါ။ ၾကက္သားရဲ႕ ပ႐ိုတင္း၊ ပန္းပြင့္စိမ္းမွာ ပါဝင္တဲ့ ဗိုက္တာမင္ေတြနဲ႔ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္တို႔က အာဟာရမွ်တေစပါတယ္။ ညစာေတြအတြက္ ျပင္ ဆင္ရလြယ္ကူၿပီး စားရတာ အဆင္ေျပတဲ့နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ၾကက္သားႏွင့္ ကန္စြန္းဥ ေရႊဖ႐ံုသီးခ်က္ (Chicken with Sweet Potato and Pumpkin Curry)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine                ၾကက္သားဆိုရင္ အာလူးနဲ႔ ေရာေႏွာၿပီး ခ်က္စားၾကတာမ်ားပါတယ္။ ဒီဟင္းပြဲေလးကေတာ့ အခ်ိဳ၊ အဆိမ့္ အရသာႏွစ္မ်ိဳးႏွင့္ ေပါင္းစပ္ၿပီး ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြကိုလည္း ....

မေလးရွားအနီေရာင္ၾကက္သားဟင္း  (Ayam Masak Merah) (Spicy Tomato Chicken)

by Sofia for Food Magazine           အနီေရာင္ၾကက္သားဟင္းလို႔ဆိုသလိုပဲ သာမန္ဟင္းေတြထက္ ပိုၿပီး အနီေရာင္သန္းကာ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္နဲ႔ မတူညီတဲ့ ဟင္းစပ္ပစၥည္းမ်ားသံုးၿပီး ခ်က္ထားတဲ့ မေလးရွားၾကက္သားဟင္းအစပ္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ အရင္က စင္ကာပူမွာ ကိုယ့္ရဲ႕ လုပ္ေဖာ္ကိုင္ဖက္ မေလးအန္တီႀကီးက ....

သဘာဝေမြး ၾကက္အသည္းအျမစ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ (Free Range Chicken Giblet with Tomato)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine              ဟိုတယ္မွာ ခ်က္ျဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းပြဲေလးပါ။ အာရွႏိုင္ငံသားေတြတင္မက အေနာက္တိုင္းလူမ်ိဳးေတြပါ မွာစားၾကလြန္းလို႔ အားလံုး ခ်က္စားၾကည့္လို႔ရေအာင္ ရွယ္လိုက္ပါ တယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

Kimchi and pork belly stir fry

by Hsu Myat Oo for Food Magazine               ကင္ခ်ီကို ထမင္းနဲ႔တြဲစားဖို႔ ဟင္းတစ္ခြက္အျဖစ္ ခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆုျမတ္က ကင္ခ်ီကို ဝက္သားနဲ႔ ေၾကာ္တာ အႀကိဳက္ဆံုးပါပဲ။ ဒီဟင္းေလးက သူငယ္ခ်င္းရဲ႕ ....

ၾကက္အျမစ္မဆလာေၾကာ္

by Meemeetofu for Food Magazine           ဒီဟင္းပြဲေလးက လြယ္ကူၿပီး တစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔ ထမင္းျဖဴနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတယ္။ ွ႕ မွာေတာ့ ၾကက္ႏွလံုးနဲ႔အျမစ္ကို သီးသန္႔ေရာင္းၿပီး အလြန္ေဈးသက္သာတယ္။ မ်ားမ်ားဝယ္၊ လွီးခြ်တ္ၿပီးျပဳတ္။ တစ္ခါခ်က္စာ ဘူးေလးေတြနဲ႔ ခြဲၿပီးသိမ္းထားပါတယ္။ အသီးအရြက္ေတြနဲ႔ တြဲၿပီးေၾကာ္တဲ့အခါ အသင့္ျပဳတ္ထားတာေလးနဲ႔ ထည့္ေၾကာ္လိုက္တာပဲ။ ....

ၾကက္ရင္အုပ္သား၊ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ (Pan-Grill Chicken Breast with Creamy Mushroom Sauce & Straw Mushroom, Asparagus Fomato Salad)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို တင္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံၿပီးျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ၾကက္ရင္အုပ္သား၊ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးပါပဲဗ်ာ။ ဥေရာပအစားအစာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ေတာ့ ျပင္ဆင္ရတာလြယ္ကူၿပီး အရသာလည္း ထူးျခားတာေၾကာင့္ ....

ယိုးဒယားၾကက္ေပါင္း Steamed Chicken (Thai Style)

by Sofia for Food Magazine           ၾကက္ေပါင္းကို အမ်ားအားျဖင့္  အျဖဴထည္ေလးေတြ  ေပါင္းစားၾကတာမ်ားပါ တယ္။ ဒီၾကက္ေပါင္းေလးကေတာ့ အရသာ၊ အနံ႔ ထူးျခားၿပီး ခ်ဥ္ငန္စပ္ေဆာ့စ္နဲ႔ တြဲဖက္စားတာမို႔ ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ အေျပာင္းအလဲေလး တည္ခင္းႏိုင္ဖို႔ လုပ္နည္း ေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ၾကက္သားဇီရာ အစပ္ခ်က္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္ (Sauté Spicy Cumin Chicken with Broccoli & Cauliflower Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္ႀကီးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ၾကက္သားဇီရာအစပ္ခ်က္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္” ေလးပါပဲ။ ၾကက္ရင္အုပ္သားကို အေနာက္တိုင္းဟင္းလ်ာအနံ႔အရသာေလးနဲ႔ စီမံၿပီး အလြယ္ဆံုးပံုစံေလးနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ျပထားပါတယ္။ ပန္းေဂၚဖီျဖဴစိမ္းသုပ္ကိုလည္း ျမန္မာနဲ႔ အေနာက္တိုင္းအစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုကို ေရာေႏွာထားတဲ့ “Fusion ....

Honey Chicken Drum Steak (ၾကက္ဒူးဆစ္သား ပ်ားရည္ကင္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒီအစားအစာေလးကေတာ့ ၾကက္သားထဲ ပ်ားရည္အရသာသြင္းၿပီး ကင္ထားတာပါ။ စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္ၾကရေအာင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား Chicken Drum Steak (ၾကက္ဒူးဆစ္သား)  –  ၅ ....