ဟင္းႏုနယ္ပဲဟင္းခ်က္

            တစ္ခါတေလၾကေတာ့လည္း ဟင္းႏုနယ္ကို ႐ိုး႐ိုးေၾကာ္စားမယ့္အစား ပဲနဲ႔ေရာခ်က္လုိက္တဲ့အခါ စားလုိ႔ အရသာတစ္မ်ိဳး ေကာင္းပါတယ္။ ေရႊဘိုဆားေထာင္းေလးနဲ႔ဆိုရင္ အင္မတန္လုိက္ဖက္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။  ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဟင္းႏုနယ္   –   တစ္စည္း ♦   ပဲဝါေလး   –   ခြက္တစ္ဝက္ ♦   ဆား (သို႔) ....

ၾကက္သြန္ျဖဴနွင့္ ခ်င္း အမဲသားခ်က္ (Garlic Ginger Beef)

          အမဲသားဟင္းကို ႐ုိးရွင္းစြာစားသံုးခ်င္သူမ်ားအတြက္ စည့္ရဲ႕ အမဲသားလက္ယာမ်ားထဲမွ ထမင္း၊ နံျပား၊ ပလာတာ စသည္တို႔ျဖင့္လည္း တဲြစားလို႔ရမည့္ ဟင္းအား ျပန္မွ်ေဝထားပါတယ္။  ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   အမဲသား   –   ၁ ကီလို      (မထူမပါး အေသးတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ) ♦   ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္   ....

ေအာ္ေက့ၾကည္ (ပိန္းဥကိတ္မုန္႔)

            ဒီမုန္႔ေလးကို သက္သတ္လြတ္အေနနဲ႔ စားလို႔ရသလို ဝက္သား၊ ၾကက္သား စတာေတြနဲ႔လည္း စားလို႔ရပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ စားလိုသူမ်ားက မုန္လာဥနီနဲ႔ ေရာၿပီးလုပ္ၾကပါတယ္။ ကြၽန္မက ဒီေနရာမွာ ဝက္သားကို သံုးထားေပမယ့္ က်န္တဲ့အသားသံုးလို႔ရသလို မုန္လာဥနီ အစားထိုးသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ပိန္းဥကို အေျခခံထားတဲ့မုန္႔ေလး အဆာေျပစားစရာ တ႐ုတ္မုန္႔ေလးတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ဒီမုန္႔ေလးကိုေတာ့ ....

ရွမ္းဟင္းထုပ္

           ရွမ္းအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ဟင္းထုပ္ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးျပဳလုပ္တာေတြ႕ရပါတယ္။ အခ်ိဳ႕က ၾကက္သြန္ၿမိတ္တစ္မ်ိဳး သာအသံုးျပဳၿပီး အခ်ိဳ႕က မုန္လာထုပ္၊ ငွက္ေပ်ာဖူး၊ ၾကက္ သြန္ဖူး၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ဟင္းထုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ အသားျဖင့္ျပဳလုပ္လိုပါက မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားငါးတို႔ျဖင့္ ထည့္သြင္းျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ ►     ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ၾကက္သြန္ၿမိတ္   ....

ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္စပါဂတီေၾကာ္ (Fried Spaghetti Pasta in Tomato Paste)

             ဒီတစ္လ ငါးမ်ိဳးတည္းနဲ႔ခ်က္ၾကမယ္အတြက္ Pasta တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Spaghetti ကို Herb ဟင္းခတ္အစံုပါတဲ့ San Remo ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္နဲ႔ ျပန္ေၾကာ္ထားတာေလးကို တင္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ အခ်ိန္ရွားပါးသူေတြ ပါဝင္ပစၥည္းေတြအမ်ားႀကီး ျပင္ဆင္စရာမလိုဘဲ အရသာရွိရွိခ်က္စားႏိုုင္ဖို႔ ရည္ရြယ္ပါတယ္။ အာဟာရ႐ႈေထာင့္ကၾကည့္မယ္ဆိုရင္လည္း ၾကက္သားမွရတဲ့ ပ႐ိုတင္း၊ ေခါက္ဆြဲကေနရမယ့္ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္၊ ....

ဇာတိရပ္ေျမအလြမ္းေျပဟင္း

            ‘မိုးေတြရြာေနၿပီ ညီမေလးေရ၊ ျပတင္းေပါက္ေတြ ပိတ္လိုက္ပါ။ ဒီမိုး၊ ဒီေလနဲ႔ဆို ၿခံေနာက္က လက္က်န္ ပိေတာက္ဖူးေတြလည္း ပြင့္မယ္ထင္တယ္ေနာ္မမ’           ‘ပိေတာက္ေတြလည္း ပြင့္မယ္၊ ပြင့္တာၾကာေနၿပီ ျဖစ္တဲ့ ငုဝါေတြလည္း ေၾကြမယ္။ စိန္ပန္းနီနီေတြလည္း သီခ်င္းထဲကလို ေျမမွာ က်ဲျပန္႔ကုန္ေတာ့မယ္’           ‘မိုးရြာစမို႔လား ....

Almond Butter Cake

            ဒီလ Coffee, Tea and Snack အစီအစဥ္အတြက္ေတာ့ ကိုယ္တိုင္ဆန္းသစ္ၾကည့္ထားတဲ့ Recipe အသစ္ကေလးကို မွ်ေဝေပးလုိက္ပါတယ္။ ႐ိုး႐ိုးေထာပတ္ကိတ္ကိုမွ Almond Meal ထည့္ထားေတာ့ အရသာဆိမ့္ဆိမ့္ မုန္႔သားမြမြနဲ႔ ေတာ္ေတာ္စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။ Almond Tart နဲ႔ Butter Cake ၾကားထဲက ....

Mango White Chocolate Smoothie

          ဒီလ ဇူလိုင္လမွာေတာ့ ရာသီေပၚအသီးနဲ႔ ေဖ်ာ္စပ္ထားတဲ့ Ice blended smoothie ေလးတစ္ခြက္ကို ဖန္တီးပါမယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အခုအခ်ိန္ လတ္ဆတ္စြာ စားသံုးႏိုင္တဲ့ သရက္သီးကို အေျခခံၿပီး Mango White Chocolate Smoothie ကို ေဖ်ာ္စပ္ၾကရေအာင္။           Ice blended ....

ပဲပုပ္ ဂ်ဴးျမစ္ေထာင္း

            ဂ်ဴးျမစ္ေတြ လိႈင္လိႈ္င္ေပါလာတဲ့အခါ ေအာက္ျပည္မွာေတာ့ တို႔စား၊ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္စားေလ့ရိွတာ မ်ားပါတယ္။ ပဲပုပ္ ဂ်ဴးျမစ္ေထာင္းနည္းေလးကို ရွမ္းျပည္မွာအေနၾကာခဲ့တဲ့ မမႀကီးဆီက တတ္ပါတယ္။ ပဲပုပ္မီးကင္ေမႊးေမႊးေလးရယ္ ေျမပဲေလွာ္၊ ဂ်ဴးျမစ္ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ိကို ေရာေထာင္းၿပီး သံပရာရည္ေလး ဆမ္းလိုက္ရင္ အနံ႔အရသာနဲ႔ျပည့္စံုတဲ့ အရံဟင္းေလးတစ္ခြက္ အခ်ိန္မၾကာဘဲ အလြယ္တကူ ....

American Fried Rice (အေမရိကန္ထမင္းေၾကာ္)

            “American Fried Rice” လို႔ နာမည္ေပးထားတဲ့ ဒီ Fried Rice မွာ ေဘကင္(Bacon) က အဓိကမင္းသားေလးပါ။ အေမရိကန္လူမ်ဳိးေတြကေတာ့ ေဘကင္ကို အရမ္းစားသံုးၾကပါတယ္။ မနက္စာ၊ ေန႔လယ္စာအစ ညေနစာအထိ သူတို႔အစာေတြမွာေတာ့ ေဘကင္ကို ထည့္သံုးတတ္က်ေလ့ရွိတာမို႔ ဒီ Fusion ....