၀က္သားဂ်ပန္ပဲျပားေပါင္း

၀က္သားဂ်ပန္ပဲျပားေပါင္း           ႐ိုးရွင္းၿပီး အာဟာရျဖစ္ေစတဲ့ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္လို႔ အၿမဲခ်က္စားျဖစ္တဲ့ ဟင္းေလးပါ။ ဆီလည္းမမ်ားတဲ့အျပင္ တိုဟူးကိုေပါင္းၿပီး ခ်က္တဲ့အတြက္ က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္တဲ့ ဟင္းေလးပါ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဂ်ပန္ပဲျပား   –   ၁ ဘူး ( ၃၀ဝ ဂရမ္) ♦   ဝက္သားဂုတ္သားအသား   –  ၁၅၀  ....

၀က္သားငါးေျခာက္အၾကြပ္ေၾကာ္

၀က္သားငါးေျခာက္အၾကြပ္ေၾကာ္           ဟင္းေတြကိုစားရတာၿငီးေငြ႕တဲ့အခါမွာ ဝက္သား ငါးေျခာက္အျြကပ္ေၾကာ္ေလးကို အၿမဲေၾကာ္စားျဖစ္တယ္။ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔ ၿပီးရင္ အာဟာရျဖစ္ေစတဲ့ အရြက္ဟင္းခ်ိဳ ေလးနဲ့ဆိုရၿပီ။ တစ္ခါတစ္ခါ ဒီလိုရိုးရွင္းတဲ့ ထမင္းဟင္းေလး ကလည္း စားေကာင္းလြန္း လွပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဝက္သားဂုတ္သား   –   ၃၀ဝ ဂရမ္     ....

ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္းနဲ႔မႈိ (Boby Bok-Choy with Mushroom)

ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္းနဲ႔မႈိ (Boby Bok-Choy with Mushroom)           တ႐ုတ္ႏွစ္ကူးနဲ႔ တ႐ုတ္မဂၤလာေဆာင္ ညစာစားပြဲေတြမွာ အၿမဲေတြ႕ေနရတဲ့ဟင္းပါ။ ဒီ႐ိုးရွင္းတဲ့ ဟင္းကိုပဲ ခ်က္နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ခ်က္ၾကပါတယ္။ ပထမနည္းကေတာ့ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္းကို မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ေၾကာ္ပါတယ္။ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ဆယ္ၿပီးပန္းကန္ျပားထဲထည့္ပါတယ္။ ၿပီးမွ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔  ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ၿပီး မိႈထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ....

ကဏန္းအစပ္ခ်က္ (Chili Crab)

ကဏန္းအစပ္ခ်က္ (Chili Crab)           ကဏန္းဟင္းဆိုရင္ လူငယ္ေတာ္ေတာ္မ်ားႀကိဳက္ၾကတယ္။ ဒီကဏန္းအစပ္ခ်က္မွာ ငရုတ္သီးစိမ္းကို သံုးၿပီး အရည္အေသြးေကာင္းတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ (Tomato Ketchup) နဲ႔ခ်က္တဲ့အတြက္ အရသာရွိတဲ့ အျပင္ ခ်က္ရတဲ့လြယ္ကူတဲ့ ကဏန္းဟင္းပါ။ အရမ္းစပ္ခ်င္ရင္ေတာ့ င႐ုတ္သီးစိမ္းပိုထည့္ပါ။ ရွလကာရည္ အစား သံပရာရည္ကို အစားထိုးသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ►   ....

ပုစြန္ခ်ဥ္စပ္ေပါင္း (Steamed Assam Prawns)

ပုစြန္ခ်ဥ္စပ္ေပါင္း (Steamed Assam Prawns) ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ပုစြန္   –   450 gm ♦   ဖက္ဖယ္ရြက္   –   ၂ ရြက္ ♦   မန္က်ည္းမွည့္ရည္   –   ၆ ဇြန္း ♦   ပဲေတာင့္ရွည္   –   ၃ ....

ဝက္သားေၾကာ္ႏွပ္နဲ႔ ၾကြက္နားရြက္ဟင္း (Braised Pork With Black Fungus)

ဝက္သားေၾကာ္ႏွပ္နဲ႔ ၾကြက္နားရြက္ဟင္း  (Braised Pork With Black Fungus)           ၾကြက္နားရြက္က အမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္စားလို႔ရပါတယ္။ ဟင္းခ်ိဳခ်က္မလား၊ သုပ္ၿပီးစားမလား ။  ခုလိုေလးဝက္သားနဲ႔ ႏူးအိေနေအာင္ႏွပ္ၿပီး စားမလားေပါ့။ ဒီဟင္းခ်က္မယ္ဆိုရင္ Recipe ထဲမွာပါတဲ့ ဆီတို႔ဟူးအနီေလး ေတာ့ရွိမွျဖစ္မွာပါ။ မ်ားေသာအားျဖင့္ကြၽန္ေတာ္တို႔ စားေနၾကဆီတိ႔ုဟူးေလးက အဝါႏုေရာင္ ေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ေလးပါ။ ....

ငါးခ်ဳိခ်ဥ္အေကာင္လံုးေၾကာ္

ငါးခ်ဳိခ်ဥ္အေကာင္လံုးေၾကာ္ (Fried Fish With Sweet & Sour Sauce)           ဝက္ခ်ဳိခ်ဥ္၊ ၾကက္ခ်ဳိခ်ဥ္တို႔ဆိုရင္ လူတိုင္းနီးပါးသိၾကသလို တ႐ုတ္ဟင္းစားမယ္ေဟ့ဆိုရင္ ပထမဦးဆံုးေတြးမိလိုက္ၾကတာကေတာ့ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္၊ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ေပါ့။ ငါးခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ဆိုရင္ ငါးကိုအသားလႊာၿပီး ခ်က္သလို၊ ငါးအေကာင္လိုက္ေၾကာ္ၿပီး ခ်က္ၾကပါတယ္။ ခုကြၽန္ေတာ္ ေျပာျပမဲ့ ငါးခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ကေတာ့ ငါးကိုအေကာင္လိုက္ေၾကာ္ၿပီး ....

ငါးေၾကာ္ႏွင့္ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပဲငံျပာရည္ေဆာ့စ္

ငါးေၾကာ္ႏွင့္ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပဲငံျပာရည္ေဆာ့စ္ (Fried Fish With Crispy Ginger, Garlic & Chilipadi) ဒီငါးေၾကာ္ဟင္းကို ကြာလမ္လာပူမွာေနစဥ္က ခ်က္စားျဖစ္ခဲ့တဲ့ဟင္းပါ။  အျပင္ထြက္စားၿပီဆိုရင္လည္း petalingjaya ကတ႐ုတ္အစားအစာ အိမ္ခ်က္ေလးေတြကို သီးသန္႔ေရာင္းတဲ့ ဆိုင္ေလးမွာလည္း ဒီငါးေၾကာ္ဟင္းေလးကို မွာစားျဖစ္တာမ်ားပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္တို႔ျမန္မာဟင္းမွာ ငါးေၾကာ္ႏွပ္ဆုိရင္ ....

ဝက္သားငါးပိခ်က္ထမင္း (Sambal Pork Rice Pork Rice)

ဝက္သားငါးပိခ်က္ထမင္း (Sambal Pork Rice Pork Rice) တာရွည္ခံတဲ့ ဒီလိုဝက္သားဟင္းမ်ဳိးကို အျမဲခ်က္စားျဖစ္သလို ဒီဝက္သားဟင္းကိုပဲ Sambal နဲ႔ ေရာေမႊၿပီး ထမင္းေပါင္းလိုလည္း အျမဲလုပ္စားျဖစ္တယ္။ ထမင္းေပါင္းလို လုပ္စားမယ္ဆိုရင္ . . . ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ဝက္သားသံုးထပ္သား   ....

ထိုင္းဝက္သားထမင္းအစပ္ (Thai Flavour Spicy Pork Rice)

ထိုင္းဝက္သားထမင္းအစပ္ (Thai Flavour Spicy Pork Rice)             အစပ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ပါ။ င႐ုတ္သီးစပ္စပ္၊ ဟင္းရည္ပ်စ္ပ်စ္နဲ႔ ဝက္သားဟင္းကလည္း ႀကိဳတင္ခ်က္ထားႏိုင္တဲ့အျပင္ တစ္ရက္ႀကိဳတင္ခ်က္ထားလို႔ အရသာ ပိုၿပီးေကာင္းပါတယ္။ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္တဲ့အခါမွာ ထိုင္းနာမည္ႀကီး Roastedthai chili paste ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ေရွာက္ဘီလူးရြက္၊ ထိုင္းပင္စိမ္း၊ ....