မွ်စ္ထမင္းသုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ထမင္းသုပ္ဆိုရင္ေတာ့ ေနရာေဒသအလိုက္ ကြဲျပားၾကတယ္။ ျပည္ထမင္းသုပ္၊ နတ္တလင္းထမင္းသုပ္ကေတာ့ နာမည္ႀကီးေပါ့။ မွ်စ္ထမင္းသုပ္ကေတာ့ လူသိနည္းေပမယ့္ စားဖူးသူတိုင္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထမင္းျဖဴ  –  ပန္းကန္လံုး ၃ လံုး မွ်စ္  ....

ေၾကးနီျမစ္သုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ေၾကးနီျမစ္ကို ေဒသအလိုက္ အေခၚအေဝၚ ကြဲျပားတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ ငါးညႇီျမစ္လို႔ ေခၚသလို သံေခ်းျမစ္လို႔လည္း ေခၚၾကပါတယ္။ မိုးကုတ္၊ ကခ်င္ျပည္နယ္နဲ႔ ရွမ္းျပည္နယ္ ေျမာက္ပိုင္းတို႔မွာ သုပ္ၿပီးစားၾကသလို ေထာင္းၿပီးလည္း စားၾကပါတယ္။ ေၾကးနီျမစ္သုပ္နည္းကေတာ့- ....

ဇရစ္ခ်ဥ္တည္နည္း + ဇရစ္ခ်ဥ္ေၾကာ္ခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဇရစ္႐ိုး  –  ၅ စည္း ထမင္းရည္  –  ဇရစ္႐ိုးျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ပါ နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ ဆား  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ....

ငါးပိရည္က်ိဳေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ကြ်န္ေတာ္တို႔ အညာေဒသ အထက္ျမန္မာျပည္မွာ ငါးပိေၾကာ္ ေၾကာ္စားၾကသလို ေအာက္ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ငါးပိရည္က်ိဳကို ေၾကာ္စားေလ့ရွိပါတယ္။ ေၾကာ္နည္းကေတာ့ ငါးပိေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းနဲ႔ တူေပမယ့္ အနံ႔အရသာကေတာ့ ကြဲျပားပါတယ္။ ငါးပိေရခ်ိဳလိုပဲ အရန္ဟင္းတစ္ခြက္ ဖန္တီးႏိုင္ၿပီး ....

မြန္ဝက္သားခ်ဥ္စပ္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           မြန္ဟင္းလို႔ေျပာတာနဲ႔ မရန္းျပားနဲ႔ခ်က္မွန္း တန္းၿပီးသိၾကမွာပါ။ လံုးဝဆီသံုးစရာ မလိုဘဲ ခ်က္ႏိုင္တဲ့ဟင္းေလးပါ။ ဝက္လက္၊ ဝက္႐ိုး၊ ဝက္သံုးထပ္သားနဲ႔ ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ဝက္ကုပ္သားကိုသံုးၿပီး ခ်က္မွာပါ။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးမို႔  အႀကိဳက္ေတြ႕မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။   ....

ဆူးပုပ္ရြက္အၾကြပ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           မနက္စာအတြက္ ထမင္းဆီဆမ္းနဲ႔စားဖို႔ အေဖနဲ႔အေမက အျမဲေၾကာ္ေကြ်းတဲ့ အေၾကာ္ပါ။ အိမ္မွာဆိုလွ်င္ အေမက ေၾကာ္ေကြ်းတယ္။ ျခံထဲမွာဆိုလွ်င္ေတာ့ အေဖကိုယ္တိုင္ ေၾကာ္ပါတယ္။ အဲဒီတုန္းက ကြ်န္ေတာ္တို႔ျခံရဲ႕ ေနာက္ဘက္ကုန္းႀကီးေပၚမွာ ဆူးပုပ္ပင္တို႔၊ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ပင္ေတြနဲ႔ ေတာႀကီးျဖစ္ေနတယ္။ ....

ငါးေျခာက္ႏွပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           အညာအလွဴဟင္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ Food & Decor အစီအစဥ္မွာ  ကြ်န္ေတာ့္ညီမ ခ်က္ျပေပးတဲ့ ဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီအစီအစဥ္မွာ ပရိသတ္မ်ား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ခဲ့ပါတယ္။ အခုအခ်ိန္ထိ ကြ်န္ေတာ့္ရဲ႕ Facebook မွာ ခ်က္နည္းေလးကို ....

ပိန္းဥပဲပုစြန္အခ်ိဳခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဒီဟင္းေလးကေတာ့ ကြ်န္ေတာ့္ရဲ႕ ပရိသတ္တစ္ဦးေျပာျပတဲ့ ဟင္းေလးပါ။ ပထမတစ္ႀကိမ္ခ်က္ကတည္းက ႀကိဳက္ခဲ့တယ္။ လံုးဝ ဆီထည့္စရာမလိုတဲ့အတြက္ ကြ်န္ေတာ္ ဝိတ္ခ်ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ခ်က္စားျဖစ္ခဲ့တယ္။ ငါးမထည့္ဘဲ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔ ခ်က္လည္း အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ဒီဟင္းခ်က္စားတဲ့ေန႔ဆိုရင္ ခ်င္းပဲပုပ္ေထာင္းေလး ....

ဆန္တိုဟူးသုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆန္တိုဖူးက ဘာနဲ႔တူသလဲဆိုလွ်င္ ကြ်န္ေတာ္တို႔ရြာက ဖက္နဲ႔ထုပ္ၿပီး ေပါင္းထားတဲ့ မုန္႔ျဖဴထုပ္နဲ႔တူပါတယ္။ ဆန္တိုဟူးနဲ႔ မုန္႔ျဖဴထုပ္ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးက ဆန္နဲ႔ပဲ လုပ္ပါတယ္။မုန္႔ျဖဴထုပ္ကို ေျမပဲေထာင္း  ဒါမွမဟုတ္ ႏွမ္းေထာင္းထည့္ ၿပီးေတာ့ ဆီဆမ္းၿပီး စားပါတယ္။ ....

ႏြားႏို႔ခ်က္ (Myanmar Milk Curry)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဒီဟင္းေလးက ကြ်န္ေတာ့္အေမႀကီး (အဘြား)နဲ႔ ေမေမ အျမဲခ်က္ေကြ်းတဲ့ဟင္းပါ။ မန္က်ည္းရြက္ႏုခ်ိန္ဆိုလွ်င္ မန္က်ည္းရြက္ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းက်ဲက်ဲေလး ခ်က္ၿပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းေထာင္းေလးနဲ႔ အင္မတန္လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းပါ။ လိုအပ္တဲ့ Ingredients ေတြကေတာ့ … ႏြားႏို႔စစ္စစ္  ....