သက္သတ္လြတ္ပဲၾကာဆံေၾကာ္

သက္သတ္လြတ္ပဲၾကာဆံေၾကာ္             စီခြၽမ္းင႐ုတ္ေကာင္းေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ေၾကာ္ထားတဲ့ ပဲၾကာဆံေၾကာ္ပါ။ ခ်င္းပါ ထည့္ေၾကာ္ထားတဲ့အတြက္ ခ်င္းနံ႔သင္းသင္းေလးနဲ႔မို႔ သက္သတ္လြတ္စားသူအမ်ားအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ပါတယ္။ အသားလံုးဝမပါတဲ့အတြက္ ေဂၚဖီနဲ႔ ပဲပင္ေပါက္မ်ားမ်ားနဲ႔မို႔ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း အေထာက္အကူျဖစ္ေစပါတယ္။ စီခြၽမ္းင႐ုတ္ေကာင္းက တျခားေသာင႐ုတ္ေကာင္းေတြနဲ႔ လံုးဝမတူတဲ့အတြက္ စီခြၽမ္းင႐ုတ္ေကာင္း သံုးဖူးသူတိုင္းသိမွာပါ။ စီခြၽမ္းင႐ုတ္ေကာင္းအစား င႐ုတ္ေကာင္းေစ့အမည္းကို သံုးလို႔ရေပမဲ့ စီခြၽမ္းင႐ုတ္ေကာင္း နည္းေၾကာ္ထားတဲ့ ....

ေျမအိုးပဲၾကာဆံေၾကာ္

ေျမအိုးပဲၾကာဆံေၾကာ္             ခုေျပာျပမည့္ ပဲၾကာဆံေၾကာ္ကေတာ့ တ႐ုတ္ၾကာဆံစစ္စစ္မဟုတ္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ တ႐ုတ္စားေသာက္ဆိုင္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ေရာင္းခ်တဲ့ ထိုင္းေျမအိုးၾကာဆံေၾကာ္ပါ။ ခ်င္းနံ႔ေမႊးၿပီး ပုစြန္နံ႔ေလးသင္းေနတဲ့ ၾကာဆံေၾကာ္ပါ။ ေျမအိုးမွာထည့္ၿပီး ခ်က္ထားတဲ့အတြက္ ေျမအိုးပဲၾကာဆံေၾကာ္လို႔ ေခၚတာျဖစ္ပါတယ္။ င႐ုတ္သီးလံုးဝမပါေပမဲ့ င႐ုတ္ေကာင္းမ်ားမ်ား ထည့္ေၾကာ္တဲ့အတြက္ င႐ုတ္ေကာင္းနံ႔ေလးေမႊးၿပီး ပူပူရွိန္းရွိန္းေလးနဲ႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ (Kolo Mee)

ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ (Kolo Mee)             တ႐ုတ္ေခါက္ဆြဲမွာ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ (Soup Noodle) နဲ႔ အသုပ္ (Dry Noodle) တို႔ရွိပါတယ္။ အသုပ္ဆိုတာကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္တို႔ေတြ ေခၚၾကတဲ့ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲေပါ့။ ျမန္မာဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲက ဆီမ်ားၿပီး စားတဲ့အခါမွာ အရမ္းအီပါတယ္။ ဒီေခါက္ဆြဲကေတာ့ ဆီနည္းၿပီး အသားမ်ားမ်ားျဖစ္ၿပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းအခ်ဥ္ ....

ဝက္စတူးေခါက္ဆြဲ (Chinese Stew Pork Leg Noodle)

ဝက္စတူးေခါက္ဆြဲ (Chinese Stew Pork Leg Noodle)             ဝက္စတူးေခါက္ဆြဲလို႔လည္း ေျပာလို႔ရပါတယ္။ ဝက္သားကိုႏူးအိၿပီး ေမႊးႀကိဳင္ေနေအာင္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေနနဲ႔ ျဖည္းျဖည္းခ်က္ၿပီး ေခါက္ဆြဲနဲ႔ေရာၿပီး စားရပါတယ္။ ဒီေခါက္ဆြဲက ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲနဲ႔ တူပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲလ ိုတစ္ေယာက္စာအတြက္ တစ္ပြဲခ်င္းမျပင္ဘဲ၊ ဝိုင္းဖြဲ႕စားလို႔ရတဲ့ ပြဲႀကီးမ်ဳိးျပင္ပါတယ္။ ဒီေခါက္ဆြဲနဲ႔အတူ ....

တ႐ုတ္ငါးပိၾကက္သားေၾကာ္ (Fried Prawns paste Chicken)

တ႐ုတ္ငါးပိၾကက္သားေၾကာ္ (Fried Prawns paste Chicken)           မေလးရွားတ႐ုတ္ၾကက္သားေၾကာ္ပါ။ မေလးလူမ်ဳိးေတြရဲ႕ဟင္းလ်ာေတြမွာ ငါးပိအသံုးမ်ားပါတယ္။ မေလးရွားႏိုင္ငံမွာ အေျခစိုက္ေနထိုင္လာၾကတဲ့ တ႐ုတ္လူမ်ဳိးေတြကလည္း သူတို႔ရဲ႕ တ႐ုတ္ဟင္းလ်ာေတြမွာလည္း ငါးပိကို သံုးလာၾကတယ္လို႔ ေျပာလို႔ရပါတယ္။ ဒီလိုၾကက္သားမ်ဳိးကို တ႐ုတ္စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔ Cafe ေတြမွာပဲ ေရာင္းခ်ၾကသလို တ႐ုတ္မိသားစုအိမ္ေတြမွာလည္း ေၾကာ္စားၾကၿပီး အိမ္မွာက်င္းပတဲ့ ....

ဟာကားတ႐ုတ္ဝက္သားေၾကာ္ (Hakka Fried Pork)

ဟာကားတ႐ုတ္ဝက္သားေၾကာ္ (Hakka Fried Pork)       ဒီဝက္သားေၾကာ္ေလးကို Food & Decor Seasoning 2 မွာတုန္းက ခ်က္ျပခဲ့ဖူးပါတယ္။ အဲဒီတုန္းကေတာ့ ဒီဝက္သားေၾကာ္ေလးကို မႈိေျခာက္ပန္းေျခာက္နဲ႔ ျပန္ၿပီးႏွပ္ခဲ့ပါတယ္။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အၾကြပ္ေၾကာ္လုပ္နည္းေလးကိုပဲ ေျပာျပမွာပါ။ တ႐ုတ္ႏွစ္ကူးမွာဆိုရင္ ဒီဝက္သားေၾကာ္ေလးကို အျမဲေၾကာ္ျဖစ္တယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ....

ဝက္သားလံုးပင္လယ္ေရညႇိဟင္းခ်ဳိ (Pork Ball & Seaweed Soup)

ဝက္သားလံုးပင္လယ္ေရညႇိဟင္းခ်ဳိ (Pork Ball & Seaweed Soup)             ႐ိုးရွင္းၿပီး တကယ္ကိုအရသာရွိတဲ့ ဟင္းခ်ဳိပါ။ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ရတာ လြယ္ကူတဲ့အတြက္ အခ်ိန္မရတဲ့အခါမ်ဳိးမွာ ဒီလိုဟင္းခ်ဳိမ်ဳိးကို ေရြးခ်ယ္သင့္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ KL မွာ ေနတုန္းကဆိုရင္ ေရညႇိေျခာက္ကို အျမဲဝယ္သိမ္းထားတယ္။ ခုကြၽန္ေတာ္ေျပာျပမဲ့ ခ်က္နည္းေလးမွာ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ကိုသံုးပါတယ္။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္အစား ....

ဟာကားၾကက္သားဆန္အရက္ဟင္းခ်ဳိ (Haka Drunkan Chicken Soup)

ဟာကားၾကက္သားဆန္အရက္ဟင္းခ်ဳိ (Haka Drunkan Chicken Soup)             ဒီဟင္းခ်ဳိတစ္ခြက္နဲ႔လည္း ထမင္းစားလို႔ၿမိန္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ ဒီဟင္းခ်ဳိေလးကို ၿမိတ္ခ်ဥ္ေလးနဲ႔တြဲၿပီး ထမင္းျဖဴပူပူေလးနဲ႔ အျမဲစားျဖစ္ပါတယ္။ မေလးရွားမွာေန စဥ္ကေတာ့ ဒီဟင္းခ်က္မယ္ဆိုရင္ ေခ်ာ္ယင္ကိုင္းလို႔ေခၚတဲ့ Chinese Village Chicken နဲ႔ပဲခ်က္ပါတယ္။ ခုရန္ကုန္မွာေတာ့ ျမန္မာၾကက္နဲ႔ခ်က္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ....

ေက်ာက္ပြင့္အခ်ဳိပြဲ (White Fungus with Rock Sugar)

ေက်ာက္ပြင့္အခ်ဳိပြဲ (White Fungus with Rock Sugar)             ေက်ာက္ပြင့္ဆိုတာနဲ႔ ကြၽန္ေတာ္တို႔ေတြရဲ႕အေတြးမွာက အသုပ္သုပ္စားမယ္ေပါ့ေလ။ ဒါေပမဲ့ ခုေျပာျပမွာကေတာ့ ေက်ာက္ပြင့္အခ်ဳိပြဲေလးပါ။ တ႐ုတ္စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ အေတြ႕နည္းေပမဲ့ တ႐ုတ္မိသားစုေတြ အိမ္မွာလုပ္စားေလ့ရွိတဲ့ အခ်ဳိပြဲေလးပါ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ♦   ေက်ာက္ပြင့္အျဖဴ (White Fungus)   –   ....

ပဲတီစိမ္းႏွင့္ သာကူအခ်ဳိပြဲ (Green Beans with Pearl Sago)

ပဲတီစိမ္းႏွင့္ သာကူအခ်ဳိပြဲ (Green Beans with Pearl Sago)             ဒီအခ်ဳိပြဲကိုေတာ့ မ်ားေသာအားျဖင့္ မိသားစုေတြအိ္မ္မွာလုပ္စားေလ့ရွိၿပီး တ႐ုတ္စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာေတာ့ ေတြ႕ရနည္းၿပီး ခုေနာက္ပိုင္းေတြမွာေတာ့ ေခတ္မီ Cafe’ ေတြမွာေတြ႕ေနရပါၿပီီ။ ကြၽန္ေတာ္တို႔ျမန္မာေတြအေနနဲ႔ အစိမ္းသက္သက္ျဖစ္ေနပါ့မယ္။ အခ်ဳိအရသာအတြက္ကေတာ့ သၾကားကို စိတ္ႀကိဳက္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ♦   ....