ဆံၿမိတ္ရြက္သုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆံၿမိတ္ရြက္ကို လူသိနည္းသလို စားတဲ့သူလည္း နည္းပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ဆိုလွ်င္ ျမင္ေတာင္မျမင္ဘူးၾကပါဘူး။ Food Magazine မွာ ဆံၿမိတ္ရြက္နဲ႔ ေၾကာ္တဲ့ ၾကက္ဥေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး ေရးေပးခဲ့ဖူးပါတယ္။ ဒီအခါမွာေတာ့ ဆံၿမိတ္ရြက္ကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ....

ဝက္သားတညင္းသီးႏွပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာဟင္းေတြမွာ ဝက္သားကို အျခားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြနဲ႔ ေရာၿပီးခ်က္တဲ့ ဝက္သားဟင္းမ်ိဳးစံုရွိပါတယ္။ ဝက္သားကို သရက္သီးေျခာက္နဲ႔ခ်က္တဲ့ အညာဟင္းေလးခ်က္ရွိသလို ေက်ာက္ဖ႐ံုသီးနဲ႔ေရာၿပီးခ်က္တဲ့ ]သျြပန္းဟင္း} လို႔ ေခၚတဲ့ အညာအလွဴဟင္းလည္းရွိပါတယ္။ တညင္းသီးႀကိဳက္တဲ့သူေတြကေတာ့ ဝက္သားကို ....

ငါးေျခာက္႐ိုး ခရမ္းသီးႏွပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခရမ္းသီးကို ပုစြန္ေျခာက္ ဒါမွမဟုတ္ ဝက္သားနဲ႔ ေရာၿပီး ႏွပ္ၾကပါတယ္။ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔ႏွပ္တာေရာ ဝက္သားနဲ႔ႏွပ္တာပါ ႀကိဳက္တယ္။ ၿပီးေတာ့ ဒီလို ငါးေျခာက္႐ိုးနဲ႔ ႏွပ္တာကိုလည္း ႀကိဳက္ျပန္ေရာ။ ကြ်န္ေတာ္တို႔အိမ္မွာ ငါးေျခာက္ဟင္း ခ်က္ၿပီဆိုလွ်င္၊ ....

ငါးစင္႐ိုင္းမဆလာခ်ဥ္စပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ငါးဟင္းဆိုလွ်င္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ဆီျပန္ၿပီး အႏွစ္နည္းနည္းနဲ႔ပဲ ခ်က္ၾကတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ဆီနည္းၿပီး အႏွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ ခ်က္ေလ့ရွိပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ အခုလို မန္က်ည္းရည္နဲ႔ ခ်ဥ္ၿပီး မဆလာေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ခ်က္တဲ့ ငါးဟင္းကို ပိုၿပီး သေဘာက်ပါတယ္။ ....

မြန္ၾကက္သားဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           စပါးလင္နံ႔သင္းၿပီး ရွမ္းနံနံေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ စားေကာင္းတဲ့ ၾကက္သားဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ မြန္ဟင္းေတြရဲ႕ ထံုးစံအတိုင္း မရန္းျပားပါ ထည့္ခ်က္ထားတဲ့အတြက္ ဘယ္ေလာက္စားစား မအီသြားေစပါဘူး။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ၅၀ဝ ဂရမ္ (အေနေတာ္အရြယ္တံုးထားပါ) နႏြင္းမႈန္႔  ....

ပူဒီနာငါးပိေထာင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာထမင္းဝိုင္းမွာ ျမန္မာထမင္းဟင္းအရသာကို ပိုၿပီး ျပည့္စံုဖို႔ဆိုလွ်င္ ဒီလို အရန္ဟင္းေလး လိုပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးပိ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း  (မီးကင္ထားပါ) င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၂၀ ....

ပံုလံုသီးႏွင့္ ေရႊဖ႐ံုသီးခ်ဥ္စပ္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ေရႊဖ႐ံုသီးမႀကိဳက္တဲ့သူေတြေတာင္ ဒီဟင္းကို ႀကိဳက္ၾကမွာပါ။ ေသာက္ဆမ္းပံုစံေလးမို႔ ဒီဟင္းတစ္ခြက္နဲ႔ပဲ ထမင္းစားလို႔ ရေနပါၿပီ။ ေရႊဖ႐ံုသီးခ်ိဳခ်ိဳေလးနဲ႔ ပံုလံုသီးပါ ေရာခ်က္ထားလို႔ ေနာက္ထပ္ဟင္းရြက္ေၾကာ္ေတာင္ မလိုေတာ့ပါဘူး။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပံုလံုသီး  –  ၄၂၀ ဂရမ္ ....

တေဇာင္းခ်ဥ္ေၾကာ္ခ်က္စပ္စပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           အညာေဒသဟင္းေလးပါ။ တေဇာင္းခ်ဥ္နဲ႔ တေဇာင္းခါး ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးကို ဒီနည္းနဲ႔ပဲ အညာမွာ ခ်က္ၾကပါတယ္။ ဒီဟင္းခ်က္ၿပီဆိုရင္ အညာပဲဟင္းခ်ိဳနဲ႔ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို မီးဖုတ္ၿပီးေထာင္းတဲ့ င႐ုတ္သီးေထာင္းေမႊးေမႊးေလးပါ တြဲၿပီး စားၾကပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တေဇာင္းခ်ဥ္  –  ....

ပုစြန္ဆီထမင္း

 by Myint Oo Tha for Food Magazine           ငယ္ငယ္က ရန္ကုန္က အစ္မေတြပို႔ေပးမွ ပုစြန္ဆီကို စားရပါတယ္။ အညာမွာဆိုေတာ့ ပုစြန္ဆီဆိုတာ မရွိသေလာက္ရွားပါးပါတယ္။ အိမ္မွာ ပုစြန္ဆီကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ နယ္ၿပီး မနက္စာေကြ်းပါတယ္။ အိမ္မွာ မနက္စာဆိုေတာ့ ငါးမုန္႔ေၾကာ္၊ ပါပလာေၾကာ္၊ ....

မာလာဖူးငါးပတ္ခ်ဥ္စပ္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ေညာင္ေလးပင္က မိတ္ေဆြတစ္ေယာက္ ေျပာျပလို႔ ဒီဟင္းခ်က္နည္းေလးကို သိရတယ္။ ၿပီးေတာ့ အိမ္မွာ ျပန္ၿပီးခ်က္စား ျဖစ္တယ္။ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းဆိုေတာ့ မေလးရွားငါးခ်ဥ္စပ္ဟင္းနဲ႔ သြားၿပီး ဆင္တယ္။ မေလးရွားမွာက Wild Ginger Flower ....