သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပားေၾကာ္ဆာေတး

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္နဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ရွိၿပီဆိုရင္ သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ သုပ္စားလို႔ရပါၿပီ။ တြဲၿပီးစားဖို႔ကေတာ့ ပဲျပားေၾကာ္ ဆာေတးပါ။ ပဲျပားေၾကာ္ေပၚမွာ ျဖဴးစားဖို႔ အရသာမႈန္႔ စပ္နည္းေလးပါ ေရးေပးထားပါတယ္။ အဲဒီအရသာမႈန္႔ကို အာလူးေၾကာ္ေပၚမွာလည္း ျဖဴးလို႔ရပါတယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲပုပ္အာလူးအစပ္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာသက္သတ္လြတ္ဟင္းခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြ စားေနက်ျဖစ္တဲ့ ပဲပုပ္၊ အာလူးႏွင့္ ေျမပဲတို႔ကို သံုးၿပီး အရသာရွိၿပီး လြယ္ကူတဲ့ဟင္းေတြကို ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီဟင္းဆိုရင္ ျမန္မာေတြအႀကိဳက္ အႏွစ္ပါတဲ့ဟင္းျဖစ္လို႔ ထမင္းဆီဆမ္း၊ ဒါမွမဟုတ္ ထမင္းေၾကာ္နဲ႔ အင္မတန္မွ ....

သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ဆိုရင္ ငါးပိ၊ ငံျပာရည္၊ ပုစြန္ေျခာက္ႏိုင္မွ စားေကာင္းတဲ့ ျမန္မာအရန္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ဝက္သားခ်ဥ္ေၾကာ္ဆိုရင္လည္း လူအမ်ားစုႀကိဳက္ၾကပါတယ္။သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ ေၾကာ္ဖို႔ဆိုရင္ ခ်ဥ္ေပါင္ရဲ႕အခ်ဥ္ဓာတ္ေလ်ာ့သြားေအာင္ အရင္ျပဳတ္ရပါမယ္။ ၿပီးလွ်င္ အရသာရွိဖို႔ကေတာ့ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္ဓာတ္ေလးနဲ႔ပဲ အရသာရွိရွိ အခ်ဥ္ဓာတ္ကို ....

သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမန္မာထမင္းဝိုင္းမွာ ငါးပိရည္နဲ႔ တို႔စရာမပါလွ်င္ ထမင္းမၿမိန္ဘူးလို႔ ေျပာေလ့ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့အခါမွာ ထမင္းၿမိန္ေစဖို႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ဟင္း ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ငံျပာရည္အစား ပဲငံျပာရည္ကိုသံုးၿပီး အရသာအတြက္ ေျမပဲရဲ႕ အဆိမ့္အရသာေလးကိုယူၿပီး ခ်က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

သက္သတ္လြတ္ ျမန္မာရဲယိုရြက္ငါးေပါင္းထုပ္ (Vegetarian Myanmar Steamed Fish in Norni Leaves)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္လည္း စားခ်င္၊ ငါးေပါင္းထုပ္လည္း စားခ်င္ဆိုေတာ့ သက္သတ္လြတ္ ငါးေပါင္းထုပ္ခ်က္ၾကမယ္။ ငါးအသားအစား ပဲျပားႏုႏုေလးေတြကို ေျခၿပီး ထည့္ပါမယ္။ ခ်ိဳခ်ိဳေမႊးေမႊးေလးျဖစ္ဖို႔အတြက္ စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေထာင္းၿပီး ဆီသတ္ကာ ထည့္ပါမယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္မုန္႔ဟင္းခါး (Vegetarian Rice Noodle In Fish Soup)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           မုန္႔ဟင္းခါးကို ငါးနဲ႔ပဲ ခ်က္ၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႕အရပ္ေဒသမွာေတာ့ ၾကက္သားနဲ႔ခ်က္တဲ့ မုန္႔ဟင္းခါးလည္း ရွိပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ခ်က္မယ္ဆိုေတာ့ ဟင္းရည္အရသာေကာင္းဖို႔အတြက္ဆိုရင္ ကုလားပဲမႈန္႔၊ ေျမပဲမႈန္႔တို႔ကို သံုးပါမယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးနံ႔ေလးေမႊးေနဖို႔အတြက္ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔နဲ႔ စပါးလင္ထည့္ခ်က္ပါမယ္။ အခ်ိဳအရသာအတြက္ ထန္းလ်က္နည္းနည္းထည့္ပါမယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ Pad Thai

by Myint Oo Tha for Food Magazine           သက္သတ္လြတ္ဆိုေတာ့ စားေကာင္းပါ့မလားဆိုၿပီး စိတ္ပူဖို႔မလိုပါဘူး။ Pad Thai မွာ အရသာအတြက္ ငံျပာရည္ကို သံုးေပမယ့္ သက္သတ္လြတ္ဆိုေတာ့ ပဲငံျပာရည္ကို သံုးပါမယ္။ နည္းနည္း အငန္အရသာေလးရွိဖို႔ဆိုရင္ ပဲငါးပိနဲ႔ မုန္လာဥေျခာက္ ထည့္ပါမယ္။ ....

သက္သတ္လြတ္ၾကက္ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ (Vegetarian Sweet & Sour Chicken)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ၾကက္ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ဆိုမွေတာ့ ဘယ္မွာ သက္သတ္လြတ္ျဖစ္ေတာ့မွာ လဲလို႔ မေျပာပါနဲ႔ေနာ္။ ၾကက္သားအစား ပဲလိပ္ေခ်ာင္းကို သံုးၿပီး ခ်က္မွာပါ။ ဒီခ်က္နည္းမွာ သက္သတ္လြတ္စားတဲ့ တ႐ုတ္လူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ခ်က္နည္းပါ။ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ လံုးဝထည့္ခ်က္လို႔မရပါဘူး။ ကြ်န္ေတာ္ ....

သက္သတ္လြတ္ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ (Vegetarian Kaung Poa Kai)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ၾကက္ကုန္းေဘာင္ခ်က္မယ္ဆိုလို႔ သက္သတ္လြတ္မျဖစ္ႏိုင္ဘူးလို႔ မေတြးလိုက္ပါနဲ႔။ ၾကက္သားအစား ပဲျပားကိုသံုးၿပီး ခ်က္မွာပါ။ ဒါေပမဲ့ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ အရသာကေတာ့ ေပ်ာက္သြားမွာမဟုတ္ပါဘူး။ တကယ္ေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြရဲ႕ အိမ္ေတြမွာ ခ်က္ေနၾကတဲ့ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ကေတာ့ ၾကက္သြန္မ်ားမ်ားနဲ႔ ေျခာက္ေျခာက္ေလးေပါ့။ ....

သက္သတ္လြတ္အုန္းထမင္းႏွင့္ ပဲျပားဆီျပန္ဟင္း၊ ေတာသရက္သီးသုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine အုန္းထမင္းခ်က္ၿပီဆိုလွ်င္ ၾကက္သားဆီျပန္ဟင္းနဲ႔မွ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ယခုလို သက္သတ္လြတ္ခ်က္မယ္ဆိုေတာ့ ၾကက္သားဆီျပန္ဟင္းအရသာအတိုင္းရေအာင္ ပဲျပားႏွင့္ တိုဟူးတို႔ကို ေရာၿပီးခ်က္ပါတယ္။ ပဲျပားဆီျပန္ဟင္းအႏွစ္က ၾကက္သားဆီျပန္ဟင္း အႏွစ္အရသာအတိုင္းမို႔ အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ အအီေျပဖို႔အတြက္ သရက္သီးစိမ္းကို ကြ်န္ေတာ္တို႔ျခံထဲမွာ သုပ္စားတဲ့ ....