ပုစြန္တုပ္ကင္နဲ႔ ပင္လယ္စာေဆာ့စ္

by Chef Thit Htoo for Food Magazine           ပုစြန္တုပ္ကို ဒီအတိုင္းေလး ဆား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ အရည္ေလးနဲ႔ ေထာပတ္ဆီေလး သုတ္ကင္ေပးၿပီး ပင္လယ္စာေဆာ့စ္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ကေလးစပ္ကာ ပုစြန္ကင္ေလးႏွစ္ၿပီး စားရတာ အရသာ သိပ္ေကာင္းပါတယ္။ ျပင္ဆင္နည္းေလးၾကည့္လိုက္ရေအာင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပုစြန္တုပ္ႀကီး  –  ....

ပုစြန္ဆိတ္ ေဂြးသီးငါးပိေၾကာ္

by Chef Thit Htoo for Food Magazine           တစ္ေန႔က ေဂြးသီးႏုႏုေလးေတြ ေဈးမွာေတြ႕လို႔ ပုစြန္ဆိတ္ကေလးနဲ႔ ငါးပိေၾကာ္ေလးေၾကာ္ဖို႔ ေတြးၿပီး ဝယ္ျဖစ္ခဲ့တယ္။ တကယ္ေတာ့ ကြၽန္ေတာ့္ငါးပိေၾကာ္က နာမည္ခံသက္သက္ ငါးပိေၾကာ္ပါ။           အေပါ့စားတတ္တဲ့ ကြ်န္ေတာ့္အေနနဲ႔ စိမ္းစားငါးပိကို ပါတယ္ဆို႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ၿပီး ....

ပိန္းဥဟင္းခါး

by ကိုသစ္ထူး for Food Magazine              မိုးတြင္းစာေလးစားျဖစ္ခ်ိန္ စာဖတ္သူမ်ားကို သတိတရရွိတာနဲ႔ ခ်က္နည္းေလး ျပန္လည္မွ်ေဝ ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပိန္းဥ  –  ပန္းကန္လံုး ၂ လံုးစာ ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ ဥ (စိတ္ၿပီး) ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ....

ပုစြန္အုန္းႏို႔ေပါင္းထုပ္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           သူငယ္ခ်င္းတစ္သိုက္ စကားစျမည္ေျပာရာက သူစားဖူးတာ၊ ကိုယ္စားဖူးတာေတြ ေျပာျဖစ္ရင္း ဒီခ်က္နည္းေလးခ်က္ျဖစ္ဖို႔ အေၾကာင္းေပၚလာပါတယ္။ မည္သည့္လူမ်ိဳးရဲ႕ အစားအစာမွန္းမသိေပမယ့္ ေတာ္ေတာ္ေလးစားေကာင္းတဲ့ နည္းေလးျဖစ္လို႔ ျပန္လည္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပုစြန္  –  ၁၀ ....

ၾကက္ျပဳတ္ပန္းပြင့္စိမ္းသုပ္

by ကိုသစ္ထူး for Food Magazine            ဒီနည္းေလးကေတာ့ ထမင္းမစားေတာ့ဘူး။ ဝိတ္ခ်မယ္လို႔ လူၾကားသူၾကား ေျပာခ်င္သူေတြအတြက္ပါ။ ၾကက္သားရဲ႕ ပ႐ိုတင္း၊ ပန္းပြင့္စိမ္းမွာ ပါဝင္တဲ့ ဗိုက္တာမင္ေတြနဲ႔ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္တို႔က အာဟာရမွ်တေစပါတယ္။ ညစာေတြအတြက္ ျပင္ ဆင္ရလြယ္ကူၿပီး စားရတာ အဆင္ေျပတဲ့နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

သခြားသီးသုပ္

by ကိုသစ္ထူး for Food Magazine            အရင္တစ္ရက္က ႐ိုက္ကူးေရးတစ္ခုမွာ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္က သူတို႔ေဒသ ဓေလ့ သခြားသီးသုပ္ေလး လုပ္ေကြ်းရာက ေတာ္ေတာ္ေလးတူတဲ့ ကြ်န္ေတာ့္အေမတို႔ ရြာဓေလ့က သခြားသီးသုပ္ေလးကို သတိတရျဖစ္ၿပီး ျပန္လည္မွ်ေဝေပးဖို႔ ျဖစ္လာပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ငါးမီးဖုတ္ ခဝဲသီးဟင္းခါး

by ကိုသစ္ထူး for Food Magazine            ထမင္းသုပ္နဲ႔ တြဲဖက္စားဖို႔ ဟင္းခါးေလးတစ္မ်ိဳး ျပင္ဆင္ခ်င္ရင္ေတာ့ ငါးမီးဖုတ္နံ႔ သင္းသင္းေလးပါတဲ့ ဟင္းခါးေလးခ်က္ဖို႔ စဥ္းစားမိပါတယ္။ ခဝဲသီးခ်ိဳခ်ိဳေလးကို င႐ုတ္ေကာင္း ပူပူေလးနဲ႔ ဟင္းရည္ေလး ခ်က္ေပးထား ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ပုစြန္မီးဖုတ္သုပ္

by ကိုသစ္ထူး for Food Magazine              ပုစြန္ေပါတဲ့ရာသီမွာ ပုစြန္ကို စိတ္ႀကိဳက္ ခ်က္ျပဳတ္ သုပ္စားတတ္ရင္ အေကာင္းဆံုး ပါပဲ။ ပုစြန္ကို အခြံအားလံုးမႏႊာေသးဘဲ ကုပ္နားေလး ကေန အခြံကို ကတ္ေၾကးနဲ႔ကိုက္ၿပီး ေက်ာဘက္ ....

ခ်င္းေထာင္းထမင္းသုပ္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           နာမည္ၾကားလိုက္တာနဲ႔တင္ စိတ္ထဲပူပူစပ္စပ္ျဖစ္သြားမယ္ဆိုတာ အာမခံပါတယ္။ ဂ်င္း (ခ်င္း) ေပါတဲ့ေဒသျဖစ္လို႔ ရရာရွာၿပီး တီထြင္လိုက္တဲ့ထမင္းသုပ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ မိုးေအးေအးမွာ လုပ္စားႏိုင္ဖို႔ တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ခ်င္း  –  ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း ....

ပအိုဝ္းပဲပုပ္ေၾကာ္

by သစ္ထူး for Food Magazine ပအိုဝ္းပဲပုပ္ဆိုတာ ရွမ္းပဲပုပ္လို အေျခာက္မဟုတ္ဘဲ အစိုအိအိအခဲေလးေတြပါ။ ၅ ရက္ေဈးက ပဲပုပ္တန္းကို ေရာက္လွ်င္ ပဲပုပ္နံ႔ေထာင္းေထာင္းထလို႔ေနတာပါပဲ။ ညဝတ္အက်ၤီ ၾကယ္သီးခပ္ႀကီးႀကီးေတြလို အခဲေလးေတြကို ေထာင္းေျခၿပီး ခ်က္တဲ့ ခ်က္နည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပအိုဝ္းပဲပုပ္  –  ၁၀ ....