စားေတာ္ပဲျပဳတ္ႏွင့္ မွ်စ္အာလူးအစပ္ေၾကာ္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           စားေတာ္ပဲျပဳတ္နဲ႔ မွ်စ္ေၾကာ္စားၾကတဲ့ အေလ့အထမွာ အာလူးေလးပါထည့္ၿပီး စပ္စပ္ကေလးခ်က္လိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အာလူး  –  ၃ လံုး (စိတ္ၿပီး) မွ်စ္  –  ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး ....

တန္ဖိုးျမႇင့္ အသင့္စား ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           အသင့္စား ေခါက္ဆြဲထုပ္ေတြနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး သူငယ္ခ်င္းေတြ ဟာသေလးေတြ ေျပာၾကတာက အထုပ္ေပၚက ပံုေတြအတိုင္း အထဲထဲမွာ အသားေတြ၊ ပုစြန္ေတြပါလိမ့္မယ္လို႔ ထင္ခဲ့ဖူးတယ္ဆိုတာပါ။ ဒီအတြက္ ခ်က္နည္းေလးတစ္ခု မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ႏွစ္သက္ရာအသင့္စား ....

၀က္စဥေၾကာ္ ပုစြန္ေျခာက္အစပ္ခ်က္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           နာမည္ဆန္းလို႔ ခ်က္ရခက္မယ္ မထင္ပါနဲ႔။ ကြၽန္ေတာ္ ဟိုးအရင္ႏွစ္ေတြတုန္းက MRTV Entertainment အစီအစဥ္မွာ ႐ိုက္ခဲ့တဲ့ ဝက္စဥေၾကာ္ကို တစ္မ်ိဳးဆန္းသစ္ၿပီး ေနာက္ထပ္တစ္ဆင့္ေပါင္းၿပီး ခ်က္ထားတဲ့ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၂ ဆင့္ ခ်က္ရေပမယ့္ ....

ဟင္းခတ္ရြက္စံုသုပ္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           ဒီခ်က္နည္းက အစၥေရး Chef ႀကီး သင္ျပေပးခဲ့တဲ့ နည္းစနစ္ကို ျမန္မာနည္းေလးေရာစြက္ၿပီး ဖန္တီးေပးလိုက္တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား နံနံပင္အရြက္၊ အ႐ိုးမ်ား  –  ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး (အားလံုးပါးပါးလွီးၿပီး) ....

အသီးအရြက္စံုဟင္းရည္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           ဒီအသီးအရြက္စံုဟင္းရည္ကို တိုင္းရင္းသားခ်က္နည္းတစ္မ်ိဳးကို နည္းယူၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္နည္းမွာ ေဖာ္ျပထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားတင္မက မိမိႏွစ္သက္ရာမ်ားေပါင္းစပ္ၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲပုပ္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း (ကင္ၿပီး ေထာင္းၿပီးသား) ....

ပဲျပား ၾကံမဆိုင္ေၾကာ္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           ဒီတစ္ေခါက္ ဝါတြင္းအတြက္ သက္သတ္လြတ္ဟင္းလ်ာမ်ားမ်ားကို တီထြင္ဖန္တီး ၿပီး တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲျပား  –  ၁ တံုး ၾကြက္နားရြက္မိႈ  –  အနည္းငယ္ ၾကံမဆိုင္  –  ၁ ....

ငါးအသားလႊာကင္ႏွင့္ ပင္စိမ္းေဆာ့စ္

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           ငါးအသားလႊာကင္ကေတာ့ ႐ိုး႐ိုးရွင္းရွင္းေလး ကင္ေပးထား ပါတယ္။ ဆားေလး၊ င႐ုတ္ေကာင္းေလးနဲ႔ပဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ပင္စိမ္းေဆာ့စ္ကေတာ့ မၾကာခဏ ေျပာျပၿပီးသားျဖစ္တဲ့ ပင္စိမ္းအခ်ိဳနဲ႔လုပ္တဲ့ ေဆာ့စ္ေလးကို သံုးထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ကကတစ္ငါးအသားလႊာ  –  ၂ ....

နံနက္စာ ဆန္ျပားေၾကာ္

by သစ္ထူး for Food Magazine           ဆန္ျပားေၾကာ္ကို စားၾကသူအမ်ားစုက စပ္စပ္ေလး ေၾကာ္စားတတ္ၾကပါတယ္။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ နံနက္စာအျဖစ္ ေၾကာ္စားလို႔ရမယ့္ ဆန္ျပားေၾကာ္ေလးကို ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ပုစြန္ဆိတ္ေလးေတြ၊ ပဲျပား ေလးေတြနဲ႔ အဆိမ့္ေလးေၾကာ္ထားတာေၾကာင့္ မနက္စာ အရသာျပင္းရွရွ မစားလိုသူေတြအတြက္ အထူးသင့္ေလ်ာ္မယ့္ ခ်က္နည္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ....

ငါးတန္ ဆီးျဖဴသီးခ်က္

by သစ္ထူး for Food Magazine           ဒီခ်က္နည္းက ဝက္သားနဲ႔ ခ်က္ၾကတာမ်ားပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္က ဒီတစ္ေခါက္ ဆီးျဖဴသီးနဲ႔ခ်က္ပါ့မယ္။ ငါးအဆီေတြဟာ ဦးေႏွာက္အတြက္ အက်ိဳးျပဳတဲ့ အဆီအမ်ိဳးအစားျဖစ္ေပမယ့္ အဆီဆိုတဲ့အတိုင္း အီလည္လည္ အရသာျဖစ္တဲ့ သဘာဝရွိလို႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ဖန္ဖန္ အရသာဆီးျဖဴသီး၊ အခ်ဥ္နည္းနည္းေလး ထပ္တိုးခ်င္လို႔ မန္က်ည္းအႏွစ္ေလးပါ ....

ခ်ဥ္စပ္ဆိမ့္ ပင္လယ္စာ

by သစ္ထူး for Food Magazine           ပင္လယ္စာေတြျဖစ္တဲ့ ပုစြန္၊ ခံုး၊ ကင္းမြန္ စတာေတြကို ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္နဲ႔ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးေၾကာ္ၾကည့္မယ္။ ထည့္လို႔ရတဲ့ ေနာက္တစ္မ်ိဳးက ေျပာင္းဖူးပါ။ အဲဒါေတြ အားလံုးကို ခ်က္နည္းမ်ိဳးစံုေျပာင္းၿပီး သတၲဳေရပံုးေလးထဲထည့္ကာ ပင္လယ္စာေရပံုးဆိုၿပီး ထိုင္းဆိုင္ေလးေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ား မ်ားမွာ ေရာင္းလာၾကတာၾကာပါၿပီ။ ....