ပူရီ

ပူရီ             မမီးတို႔မိသားစုက အိႏၵိယစာႀကိဳက္္ေတာ့ ပူရီကို ငယ္ငယ္တုန္းက ခဏခဏ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ မမီးတို႔အေဖက ဂ်ံဳနယ္ေပးတယ္။ မမီးတို႔ညီအစ္မေတြက ပုလင္း တစ္ေယာက္တစ္လံုးဆီနဲ႔ ဂ်ံဳျပားေလးေတြရေအာင္လိွမ့္တယ္။ ပူရီေလး ေတြ ေဖာင္းတဲ့အခါေဖာင္းတယ္၊ ျပားတဲ့ အခါျပားတယ္။ ေဖာင္းေဖာင္းျပားျပား အားပါးတရ ႏွစ္ၿခိဳက္စြာစားခဲ့ၾကတယ္။ ပူရီကို ဂ်ံဳမႈန္႔အမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ စမ္းၾကည့္တယ္။ ....

မွ်စ္ပုစြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္

မွ်စ္ပုစြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္             ဒီအခ်ိန္ဆို မွ်စ္ႏုေလးေတြ အမ်ိဳးမ်ိဳးစံုေနေအာင္ေပၚပါၿပီ။ မွ်စ္ကို အမ်ိဳးမ်ိဳး ေၾကာ္ေလွာ္ခ်က္သုပ္ၾကရာမွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ေပါင္က နာမည္အႀကီးဆံုး၊ အလိုက္ဘက္ဆံုးအတြဲလို႔ အသိမွတ္ျပဳခံထားရပါတယ္။ မမီး ဒီေန႔ မွ်စ္ပုစြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္ ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္စပ္ေမႊး ထုတ္ထုတ္ေလးနဲ႔ တစ္မ်ိဳးစားေကာင္းတာမို႔ နည္းေလးေရးေပးလိုက္ပါတယ္။ ဗိုလ္စြဲထားတဲ့ မွ်စ္ခ်ဥ္ေပါင္အတြဲကို အမီွလိုက္မလား၊ ေက်ာ္တက္သြားမလား ဝါသနာရွင္တို႔ ....

ေရႊေတာင္မုန္႔ဟင္းခါး

ေရႊေတာင္မုန္႔ဟင္းခါး             ေရႊေတာင္မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္နည္းကို ျပည္ၿမိဳ႕က မမသန္းသန္းဆင့္ဆီက သင္ယူပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါး လို႔ေခၚေပမဲ့လည္း ငါးပဲရည္ပ်စ္ပ်စ္ေလးနဲ႔ ခပ္ရႊဲရြဲေလး နယ္စားရတဲ့ အသုပ္တစ္မ်ဳိးပါ။ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ မ်ားမ်ားအသံုးျပဳရၿပီး ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ေၾကာင့္ပဲ အခ်ိဳေလးၿပီး ေမႊးပါတယ္။ ပဲဟင္းရည္ခ်က္တဲ့အခါ ကုလားပဲအစိမ္းမႈန္႔စစ္စစ္ကို အသံုးျပဳခ်က္ေလ့ရိွၿပီး တခ်ဳိ႕က ကုလားပဲမႈန္႔အက်က္ကိုသံုးၿပီး ခ်က္ေလ့ရိွပါတယ္တဲ့။ အသံုးျပဳတဲ့ ပဲမႈန္႔အစိမ္းအက်က္အေပၚမွာ ....

အမဲသားခပတ္ေၾကာ္

အမဲသားခပတ္ေၾကာ္             အမဲသားခပတ္ေၾကာ္ကို ဟင္းအေနနဲ႔စားႏိုင္သလို သူ႔အတိုင္း ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ ျမည္းႏိုင္ပါတယ္။ ေၾကာ္တဲ့အခါမွာ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ပဲပင္ေပါက္တို႔ အလြန္မင္း ေပ်ာ့အိမသြားေအာင္ မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ အခ်ိန္တိုတုိမွာ ျမန္ျမန္ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။ ပအုန္းရည္သံုးရင္ ပိုေကာင္းေပမဲ့ မရိွလွ်င္ ရွလကာရည္ကို အစားထိုးႏိုင္ပါတယ္။ အခ်ဥ္ကဲမသြားေအာင္ ခ်င့္ခ်ိန္ထည့္ပါ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ပဲျပားခ႐ုဆီဆမ္း

ပဲျပားခ႐ုဆီဆမ္း             ပဲျပားတုိဟူး အႏုခ်က္နည္းေတြမ်ားစြာထဲက ပဲျပားခ႐ုဆီဆမ္းေလးက လြယ္ကူၿပီး စားေကာင္းပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္သမားမ်ား ႏွစ္ၿခိဳက္မည္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။ ခ႐ုဆီဆိုတဲ႔ နာမည္ပါေနေတာ့ သက္သတ္မလြတ္ေတာ့ဘူးလို႔ မွတ္ထင္စရာ၊ ပုလင္းမွာေရးထားတဲ့စာကို ၾကည့္ၿပီးဝယ္ပါ။ Vegetarian Oyster Sauce လို႔ေရးထားတာကို ဝယ္ပါရွင္။ ကြၽန္မက Silk Tofu ကို ....

သက္သတ္လြတ္ပဲျပားခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္

သက္သတ္လြတ္ပဲျပားခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္             ရာသီဥတုကလည္းပူေတာ့ ဆီျပန္ဟင္းေတြ၊ အသားဟင္းေတြ မစားလိုသူမ်ားအတြက္ သက္သတ္လြတ္ဟင္းေလးတစ္ခြက္ ယူလာေပးပါတယ္ရွင္။ အသီးအရြက္အမည္ေတြက  ေရးထားတဲ့အတိုင္း အတိအက်ျဖစ္ဖို႔မလိုပါဘူး။ ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာေလးေတြနဲ႔ အစားထိုးၿပီးခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ႏူးညံ့တဲ့ ပဲျပားနဲ႔ လိုက္ဖက္ညီတဲ့ အသီးအရြက္ေလးေတြျဖစ္ရင္ အဆင္ေျပပါတယ္ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ပဲျပား   –   2 x ....

ပုစြန္ေကာ္ေၾကာ္

ပုစြန္ေကာ္ေၾကာ္             လြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့ အဆာေျပ ေန႔လယ္စာေလး။ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ င႐ုတ္ဆီေလးဆမ္းစားရတာကို အရမ္းႀကိဳက္ပါတယ္။ ေကာ္ေၾကာ္ကို အေပ်ာ့ေၾကာ္၊ ၾကက္ဥလိပ္ေၾကာ္၊ အၾကြပ္ေၾကာ္ဆိုၿပီး ပံုစံမ်ဳိးစံုနဲ႔ ေၾကာ္စားေလ့ရိွပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းကလည္း အမည္နည္း၊ လုပ္နည္းကလည္း ရွင္းၿပီး လြယ္ကူေပမဲ့ မကပ္တဲ့အိုး၊ ဆီဝေနတဲ့အိုးကို အသံုးျပဳဖို႔လိုပါတယ္။ ပုစြန္အခြံျပဳတ္ရည္ကို သံုးထားတဲ့အတြက္ ေမႊးၿပီး ....

ကင္းမြန္ကင္

ကင္းမြန္ကင္             ကင္းမြန္ကို ကိုရီးယားကင္မ္ခ်ီအနွစ္နဲ႔ ကင္ထားပါတယ္။ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးနဲ႔ စားေကာင္းလွပါတယ္။ ရွမ္းဆန္၊ ဆူရီွဆန္တို႔နဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းအိအိ ဒါမွမဟုတ္ ေကာက္ညႇင္းေပါင္းတို႔နဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ကင္းမြန္   –   ၁ဝ-၁၂လက္မအရွည္   ၂ ေကာင္ ♦   ဆီ   –   အနည္းငယ္ ....

ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္႔

ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္႔             ဗီယက္နမ္ေကာ္ျပန္႔  လုပ္စားလိုသူမ်ားအတြက္ပါ။ ေဆာင္းတြင္းမွာ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ နုနုခ်ိဳခ်ဳိေလး ဝယ္လို႔ရတာမို႔ လုပ္စားဖို႔ အေကာင္းဆံုးအခ်ိန္ပါ။ ေဖာ္ျပပါ ပါဝင္ပစၥည္းေတြအျပင္ ကိုယ့္စိတ္တိုင္းက် ႏွစ္ သက္ရာအသီးအရြက္ ပဲပင္ေပါက္၊ ထိုင္းေဘဆယ္၊ ပူဒီနာ စသည္တို႔ကိုလည္း ထည့္ၿပီးလုပ္နိုင္ပါတယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ေနရာမွာ ပဲၾကာဆံျပဳတ္ကို အစားထိုးသံုး ႏိုင္ပါတယ္။ ....

မုန္လာဥမုန္႔

မုန္လာဥမုန္႔             မုန္လာဥမုန္႔ ေပါင္းတာေရာ၊ ေၾကာ္တာေရာ လုပ္စားျဖစ္လို႔ ျမန္မာမွာလည္း မုန္လာဥ ႏုႏုခ်ိဳခ်ိဳေလးေတြေပၚတုန္း လုပ္နည္းေလး အေျပးလႊားေရးေပးပါတယ္ရွင္။ မုန္လာဥအႀကီးမ်ိဳးကိုသံုးပါ။ နုနုလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို ေရြးဝယ္ပါ။ သဘာဝအခ်ိဳေလးနဲ႔ ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းပါလိမ့္မည္။ အသားေနရာမွာ စည္သြတ္အသားဘူး (ဝက္သား)ကို သံုးထားပါတယ္။ အသားမွာပါဝင္တဲ့ အနံ႔အရသာေတြနဲ႔ မုန္လာဥအခ်ိဳနဲ႔ ေပါင္းစပ္မိတဲ့အခါ ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းတဲ့ ....