ငါးေခါင္းခ်ဥ္စပ္ဟင္း

ငါးေခါင္းခ်ဥ္စပ္ဟင္း           ဆယ္လမြန္ ငါးေခါင္းခ်ဥ္စပ္ဟင္းခ်ိဳ ခ်က္နည္းေလးေရးေပးလိုက္ပါတယ္။ တစ္ေခါင္းလံုးနီးပါး စားလို႔ရၿပီး အ႐ိုးႏုေလးေတြ အမ်ားႀကီးပါတယ္။ မည္သည့္ငါးေခါင္းကိုမဆို အစားထိုးအသံုးျပဳနိုင္ပါတယ္။ အသီးအရြက္က ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာ ကိုယ့္အရပ္မွာ ရိွတာထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ မမီးလည္းအိမ္မွာရိွတဲ့ အသီးရြက္ ေတြထည့္တာပါ။ အခုထည့္ထားတဲ့ အသီးရြက္ေတြက တ႐ုတ္ဟင္းရြက္ေတြျဖစ္ေနေပမဲ့ မုန္လာဥ၊ ကန္စြန္းရြက္၊ ႐ံုးပတီ၊ နံနံပင္ ....

သခြားသီးေထာင္း

သခြားသီးေထာင္း           သခြားသီးေထာင္းက သေဘၤာသီးေထာင္းနဲ႔တူပါတယ္။ အသီးႏွစ္မ်ဳိးပဲ ကြာတာပါ။ ေျမပဲနဲ႔ ကဏန္းငါးပိ/ ငါးပိစိမ္းစား ထည့္လိုလွ်င္ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ မမီးကေတာ့ ငါးပိအနံ႔ မပါေစခ်င္တဲ့အတြက္ မထည့္ပါ။ ေနာက္တစ္ပြဲထပ္လုပ္စားရာမွာ sweet basil ထည့္ၾကည့္တာ လိုက္ဖက္တယ္လို႔ထင္ပါတယ္။၊ ေဆာ့စ္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကိုေရာေထာင္းၿပီး အသီးရြက္မ်ားနဲ႔ နယ္တာမ်ိဳးမလုပ္သင့္ပါ။ အသီးရြက္မ်ားကို ....

ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္

ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္             ဝက္သားေကာက္ညႇင္းထုပ္ အလြမ္းေျပလုပ္စားျဖစ္တဲ့ ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္ပါ။ လြယ္ကူျမန္ဆန္ၿပီး စားလို႔ေကာင္းပါ တယ္။ ဝါးဖက္နဲ႔ထုတ္တာမဟုတ္လို႔ ဖက္နံ႔ေလး မသင္းမွာ စိုးတာနဲ႔ ငွက္ေပ်ာရြက္ကို ေကာက္ညႇင္းေပၚကေန အုပ္ထားေပးတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ေကာက္ညႇင္းဆန္   –   Rice Cooker ခြက္ ၂ ခြက္ ....

အိတုန္အိတုန္မုန္႔

အိတုန္အိတုန္မုန္႔ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   အိတုန္ရယ္ဒီမိတ္အထုပ္   –   ၁ ထုပ္ ♦   သၾကား   –   ၄ဝ -၆ဝ ဂရမ္ ♦   ဆား   –   အနည္းငယ္ ♦   ေရ   –   ၃ဝဝ မီလီလီတာ ♦   ဆီ ....

ၾကက္သားကင္

ၾကက္သားကင္ အနည္းငယ္အခ်ဳိကဲၿပီး စပ္တဲ့ၾကက္သားကင္ပါ။ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ေနရာမွာ ABC Soy Sauce (Kechup Menis) ကို သံုးထားပါတယ္။ အသားနွပ္ရာမွာ အသံုးျပဳတဲ့ သၾကားညိဳမရိွခဲ့ရင္ ထန္းလ်က္/ ႀကံသကာ/ သကာရည္တို႔ကို အစားထုိးသံုးႏိုင္ပါတယ္။ အိမ္သံုးသၾကားျဖဴ သံုးလွ်င္ အရသာတူေပမဲ့ ရနံ႔နဲ႔ အသားရဲ႕ ႏူးညံ့မႈတို႔မွာ ကြဲျပားသြားႏိုင္ပါတယ္။ ....

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ             အုန္းစိမ္းရည္ ေက်ာက္ေက်ာ လုပ္စားပါတယ္။ အုန္းသီး ၂ လံုး ခြဲလိုက္တာမွာ ရတဲ့ အုန္းစိမ္းရည္က ၅ဝဝ မီလီလီတာထဲမို႔ ေက်ာက္ေက်ာ တစ္ထုတ္စာက်ဳိဖို႔မေလာက္။ ဒါေၾကာင့္ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ကိုပဲ အသံုးျပဳပါတယ္။ လူ႐ိုင္းေခါင္းတံဆိပ္ အစိမ္းေရာင္ထုပ္ ဆီက ....

အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္

အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္             ထမင္းေၾကာ္ႀကိဳက္သူမို႔ ထမင္းကို အရသာ အေျပာင္းအလဲ အမ်ဳိးမ်ဳိးထြက္ေအာင္ ေၾကာ္စား ေလ့ရိွသူပါ။ အခု ထမင္းေၾကာ္ေလးကေတာ့ နာစီ ဂိုရန္ ( ‘ရ’ ကို R အသံထြက္နဲ႔ ထြက္ပါရန္) လို႔ေခၚတဲ့ အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္ပါ၊ အရသာကေတာ့ အခ်ဥ္ေလးထည့္ေပမဲ့ ခ်ဥ္တဲ့အရသာမေပၚလြင္ဘဲ မသိမသာခ်ိဳၿပီး ....

ေထာပတ္သီးေရခဲမုန္႔

ေထာပတ္သီးေရခဲမုန္႔             ေထာပတ္သီးေရခဲမုန္႔လုပ္နည္းပါရွင္။ ေထာပတ္သီးဆိုတာ ေရခဲမုန္႔ အလြယ္လုပ္ရာမွာ အလြန္အသံုးဝင္ပါတယ္။ သူရဲ႕ ႏူးညံ့ တဲ့အႏွစ္ေတြေၾကာင့္ တျခားေကာ္မႈန္႔၊ ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔၊ ကာ့စတာ့ေပါင္းဒါတို႔ကို ထည့္ေနဖို႔ မလိုေတာ့ဘဲ ေရခဲမုန္႔ႏူးညံ့ေနေစပါတယ္။ ေထာပတ္သီးအသားႏွစ္ကို ႏို႔ဆီ၊ သၾကား တို႔နဲ႔ေရာ၊ စက္နဲ႔ႀကိတ္၊ အခဲခံၿပီး အလြယ္နည္းနဲ႔လည္း လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။ အခုနည္းမွာေတာ့ ....

စပါကတီ

စပါကတီ         စပါကတီ ဘယ္လိုလုပ္လည္း မၾကာခဏေမးၾကတယ္။ ဒီမွာေတာ့ Pasta Sauce ေတြ အလြယ္ဝယ္လို႔ရေနေတာ့ လုပ္စားရတာ အဆင္ေျပတယ္။ Pasta Sauce ဝယ္မရသူတို႔အတြက္ ေဆာ့စ္ခ်က္ပံုေလး ေရးေပးမယ္ေနာ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္မွည့္ကိုသံုးရင္ အခ်ိဳေလးၿပီး အခ်ဥ္ေပါ့တဲ့အတြက္ မမီးက ပင္မွည့္ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို သံုးေလ့ရိွပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ပုစြန္ခြက္ေၾကာ္

ပုစြန္ခြက္ေၾကာ္         ပုစြန္ခြက္ေၾကာ္ေၾကာ္မယ္ဆိုရင္ ပဲပင္ေပါက္ပိန္ပိန္ရွည္ရွည္ေလးေတြနဲ႔ေၾကာ္တာ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ပဲပင္ေပါက္ ပိန္ရွည္ေလးေတြရေအာင္ ကိုယ့္ဘာသာ အိမ္မွာပဲေဖာက္ပါတယ္။ ပဲတီစိမ္း (Mungbean)ကုိ တစ္ညေရစိမ္။ ေနာက္ေန႔မွာ ေအာက္ေျခ အေပါက္ပါတဲ့ ဆန္ခါထဲထည့္၊ အေပၚက ေရစိုဝတ္ေလးဖံုးထားေပး၊ ၾကြပ္ၾကြပ္အိတ္ထဲ ဆန္ခါတစ္ခုလံုးထည့္ၿပီး အဝကိုခ်ည္ေပး၊ ေႏြးတဲ့ေနရာမွာထားေပး၊ တစ္ေန႔ ၄ ခါေလာက္ ....