ခရမ္းသီး ဆူးပုပ္ေၾကာ္

ခရမ္းသီး ဆူးပုပ္ေၾကာ္           ရွားရွားပါးပါး ဆူးပုပ္ေလးေတြ ရလာတုန္းမွာ ပဲႀကီးဆူးပုပ္ဟင္း၊ ဆူးပုပ္ေပါင္း၊ ဆူးပုပ္တန္ပူရာ၊  ဆူးပုပ္ၾကက္ဥေၾကာ္တို႔အျပင္ ဘာေတြမ်ား ခ်က္စားလို႔ရေသးလည္းလို႔ ေမးျမန္းၾကည့္ေတာ့ ခရမ္းသီးနဲ႔ ေရာေၾကာ္ၾကည့္ဖို႔ အႀကံျပဳခ်က္ေလးရလာတာနဲ႔ အခုလိုနည္းေလးနဲ႔ ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ ခရမ္းသီးေၾကာ္ ခ်ိဳခ်ိဳအိမွာ ဆူးပုပ္ေမႊးေမႊးေလးေရာစြက္လို႔ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္ရွင္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ....

အာလူးေၾကာ္

အာလူးေၾကာ္           ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔ သူ႔အတိုင္း စားလို႔ေကာင္းတဲ့ သက္သတ္လြတ္ အာလူးေၾကာ္ေလးပါ။ အာလူးေၾကာ္ ေနရင္းမွာ ကြဲထြက္တဲ့ျပႆနာက လူအေတာ္မ်ားမ်ားၾကံဳေတြ႕ ရပါတယ္။  အာလူးေစးေစးကိုသံုးပါ။ အာလူးက အဖြယ္မ်ိဳးျဖစ္ေနရင္၊ အာလူးျပဳတ္တာ ေရေပါေလာထဲမွာ ျပဳတ္မိရင္၊ ေရေတြအမ်ားႀကီးထဲမွာ အာလူးကို စိမ္ ထားမိရင္ အာလူးေၾကာ္တဲ့အခါ ကြဲထြက္ေလ့ရိွပါတယ္။ မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ေၾကာ္မိရင္လည္း ....

မုန္႔ေၾကြလိပ္

မုန္႔ေၾကြလိပ္           ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားစာ မုန္႔ေၾကြလိပ္လုပ္နည္းေလးပါရွင္။ အိမ္ရွင္မတစ္ဦးက ကိုယ့္ေဒသမွာ အလြယ္ ဝယ္လို႔ရတာေလးေတြနဲ႔ လုပ္စားတာမို႔ ႐ိုးရာလုပ္နည္းေလး ေတြနဲ႔မတူဘဲ ကြဲျပားႏုိင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေလးေတြက ႐ိုးရွင္းၿပီး  လုပ္ရတာလြယ္ေပမဲ႔ ေရနဲ႔ ဆန္မႈန္႔အခ်ိဳးမွန္ဖို႔၊ မုန္႔သားအေနထားမွန္ဖို႔ အေရးႀကီးတယ္။ အဲဒါဆို လက္မကပ္ဘဲ လိပ္ရတာလြယ္ၿပီး ျမန္သလို စားရတာလည္း အိအိေလးနဲ႔ ....

ငါးေခါင္းခ်ဥ္စပ္ဟင္း

ငါးေခါင္းခ်ဥ္စပ္ဟင္း           ဆယ္လမြန္ ငါးေခါင္းခ်ဥ္စပ္ဟင္းခ်ိဳ ခ်က္နည္းေလးေရးေပးလိုက္ပါတယ္။ တစ္ေခါင္းလံုးနီးပါး စားလို႔ရၿပီး အ႐ိုးႏုေလးေတြ အမ်ားႀကီးပါတယ္။ မည္သည့္ငါးေခါင္းကိုမဆို အစားထိုးအသံုးျပဳနိုင္ပါတယ္။ အသီးအရြက္က ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာ ကိုယ့္အရပ္မွာ ရိွတာထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ မမီးလည္းအိမ္မွာရိွတဲ့ အသီးရြက္ ေတြထည့္တာပါ။ အခုထည့္ထားတဲ့ အသီးရြက္ေတြက တ႐ုတ္ဟင္းရြက္ေတြျဖစ္ေနေပမဲ့ မုန္လာဥ၊ ကန္စြန္းရြက္၊ ႐ံုးပတီ၊ နံနံပင္ ....

သခြားသီးေထာင္း

သခြားသီးေထာင္း           သခြားသီးေထာင္းက သေဘၤာသီးေထာင္းနဲ႔တူပါတယ္။ အသီးႏွစ္မ်ဳိးပဲ ကြာတာပါ။ ေျမပဲနဲ႔ ကဏန္းငါးပိ/ ငါးပိစိမ္းစား ထည့္လိုလွ်င္ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ မမီးကေတာ့ ငါးပိအနံ႔ မပါေစခ်င္တဲ့အတြက္ မထည့္ပါ။ ေနာက္တစ္ပြဲထပ္လုပ္စားရာမွာ sweet basil ထည့္ၾကည့္တာ လိုက္ဖက္တယ္လို႔ထင္ပါတယ္။၊ ေဆာ့စ္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကိုေရာေထာင္းၿပီး အသီးရြက္မ်ားနဲ႔ နယ္တာမ်ိဳးမလုပ္သင့္ပါ။ အသီးရြက္မ်ားကို ....

ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္

ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္             ဝက္သားေကာက္ညႇင္းထုပ္ အလြမ္းေျပလုပ္စားျဖစ္တဲ့ ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္ပါ။ လြယ္ကူျမန္ဆန္ၿပီး စားလို႔ေကာင္းပါ တယ္။ ဝါးဖက္နဲ႔ထုတ္တာမဟုတ္လို႔ ဖက္နံ႔ေလး မသင္းမွာ စိုးတာနဲ႔ ငွက္ေပ်ာရြက္ကို ေကာက္ညႇင္းေပၚကေန အုပ္ထားေပးတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ေကာက္ညႇင္းဆန္   –   Rice Cooker ခြက္ ၂ ခြက္ ....

အိတုန္အိတုန္မုန္႔

အိတုန္အိတုန္မုန္႔ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   အိတုန္ရယ္ဒီမိတ္အထုပ္   –   ၁ ထုပ္ ♦   သၾကား   –   ၄ဝ -၆ဝ ဂရမ္ ♦   ဆား   –   အနည္းငယ္ ♦   ေရ   –   ၃ဝဝ မီလီလီတာ ♦   ဆီ ....

ၾကက္သားကင္

ၾကက္သားကင္ အနည္းငယ္အခ်ဳိကဲၿပီး စပ္တဲ့ၾကက္သားကင္ပါ။ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ေနရာမွာ ABC Soy Sauce (Kechup Menis) ကို သံုးထားပါတယ္။ အသားနွပ္ရာမွာ အသံုးျပဳတဲ့ သၾကားညိဳမရိွခဲ့ရင္ ထန္းလ်က္/ ႀကံသကာ/ သကာရည္တို႔ကို အစားထုိးသံုးႏိုင္ပါတယ္။ အိမ္သံုးသၾကားျဖဴ သံုးလွ်င္ အရသာတူေပမဲ့ ရနံ႔နဲ႔ အသားရဲ႕ ႏူးညံ့မႈတို႔မွာ ကြဲျပားသြားႏိုင္ပါတယ္။ ....

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ

အုန္းစိမ္းေက်ာက္ေက်ာ             အုန္းစိမ္းရည္ ေက်ာက္ေက်ာ လုပ္စားပါတယ္။ အုန္းသီး ၂ လံုး ခြဲလိုက္တာမွာ ရတဲ့ အုန္းစိမ္းရည္က ၅ဝဝ မီလီလီတာထဲမို႔ ေက်ာက္ေက်ာ တစ္ထုတ္စာက်ဳိဖို႔မေလာက္။ ဒါေၾကာင့္ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ကိုပဲ အသံုးျပဳပါတယ္။ လူ႐ိုင္းေခါင္းတံဆိပ္ အစိမ္းေရာင္ထုပ္ ဆီက ....

အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္

အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္             ထမင္းေၾကာ္ႀကိဳက္သူမို႔ ထမင္းကို အရသာ အေျပာင္းအလဲ အမ်ဳိးမ်ဳိးထြက္ေအာင္ ေၾကာ္စား ေလ့ရိွသူပါ။ အခု ထမင္းေၾကာ္ေလးကေတာ့ နာစီ ဂိုရန္ ( ‘ရ’ ကို R အသံထြက္နဲ႔ ထြက္ပါရန္) လို႔ေခၚတဲ့ အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္ပါ၊ အရသာကေတာ့ အခ်ဥ္ေလးထည့္ေပမဲ့ ခ်ဥ္တဲ့အရသာမေပၚလြင္ဘဲ မသိမသာခ်ိဳၿပီး ....