မုန္႔ဦးေႏွာက္

မုန္႔ဦးေႏွာက္           မုန္႔ဦးေႏွာက္ကို ဆိမ့္ဆိမ့္ေလး ျပဳလုပ္ၿပီး သၾကား၊ အုန္းႏို႔ဆီျပန္ ေရက်န္ ခ်က္ထားတာနဲ႔ စားေလ့ရွိတယ္။ မမီးလုပ္စားတဲ့ မုန္႔ဦးေႏွာက္ အခ်ိဳနည္းနည္းမ်ားေနမယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွ သၾကားေလးျဖဴးစားမယ္ဆိုရင္ အခ်ိဳေလွ်ာ့ထည့္ပါ။ ၂ ေယာက္စာ အခ်ိဳးေလးပဲ ေရးေပးထားၿပီး စမ္းသပ္လုပ္လို႔ အဆင္ေျပတဲ့အခါ  အခ်ိဳးကို ဆတိုးၿပီး မ်ားမ်ားလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ ....

Guacamole

Guacamole            မကၠဆီကန္အစားအစာ ဂြာကာမိုးလီလို႔ေခၚတဲ့ ေထာပတ္သီးေထာင္းေလးပါရွင္။ ဆိမ့္လွတဲ့ ေထာပတ္သီး အရသာထဲကို ဆား၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ သံပရာသီးေပါင္းထည့္ေပးၿပီး တျခားေမႊးတဲ့ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံပင္တို႔နဲ႔ ေရာနယ္လိုက္တဲ့အခါ  အလြန္ စားေကာင္းတဲ့ Dipping Sauce ေလး ျဖစ္လာတယ္။ ေတာ္တီလာျြကပ္ျြကပ္ေလးနဲ႔ တို႔စားလို႔ေကာင္းသလိုတာကို၊ ဖာဟီတာတို႔နဲ႔လည္း တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ....

ဆိတ္ဝမ္းပ်ဥ္းမုန္႔

ဆိတ္ဝမ္းပ်ဥ္းမုန္႔           ဆိတ္ဝမ္းပ်ဥ္းမုန္႔ကို ေရႊညာသူ  Khayan May တင္ထားတာေတြ႕လို႔ လုပ္ၿပီး စားၾကည့္ခ်င္လာမိတယ္။ လုပ္ရ တာ အလြန္လြယ္ကူၿပီး စားလို႔လည္းေကာင္းတယ္။ အခုလုပ္ အခုစားလို႔ရတယ္။ အုန္းဆီခ်က္တာေလးတစ္ခုပဲ နည္းနည္းအခ်ိန္ေပးရတယ္။ မူရင္းမုန္႔လုပ္နည္းမွာ ေကာ္မႈန္႔မပါေပမယ့္ မမီးက ဂ်ံဳသက္သက္ထက္ သာကူမႈန္႔၊ ပီေလာပီနံအမႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔ထည့္သံုးရင္ မုန္႔သားက ....

၀က္နံ႐ိုးေၾကာ္

၀က္နံ႐ိုးေၾကာ္           ဝက္နံ႐ိုးကို အမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာ္စားတဲ့နည္းေတြ မ်ားစြာထဲက နည္းေလးတစ္နည္းပါရွင္။ မမီးက ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္ဖို႔ေရးထားေပမယ့္ ခ်က္ခ်င္းစားတဲ့ သူေတြအဖို႔ ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္စရာမလိုပါ။ စားခါနီးမွ ကပ္ေၾကာ္တဲ့အခါ အခ်ိန္အမ်ားႀကီးေပးရမယ္။ မစားခင္ အခ်ိန္ၾကာၾကာ ႀကိဳတင္ေၾကာ္ထားမိရင္ ေပ်ာ့ေပ်ာ့ျဖစ္ေနမယ္။ ဒါေၾကာင့္ ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၁။   ဝက္နံရိုး    ....

ေရႊထမင္း

ေရႊထမင္း           ေရႊထမင္းလုပ္နည္းက လြယ္ကူၿပီး ရွင္းတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကလည္း အလြယ္တကူဝယ္လို႔ရၿပီး အမ်ိဳးအမည္နည္းတယ္။ ျမန္မာအမ်ားစုလည္း နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ လုပ္ေနမက်သူ၊ ေရႊထမင္းလုပ္တာ မျမင္ဖူးတဲ့ သူတို႔မွာ အထစ္အေငါ့ျဖစ္ႏိုင္တဲ့အခ်က္ဆိုလို႔ ေကာက္ညႇင္းမနပ္တာ၊ ေပ်ာ့ၿပဲတာ၊ ခ်ိဳရဲတာ၊ အခ်ိဳနည္းတာတို႔ပဲ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ ေရႊထမင္းကို အရင္က တ႐ုတ္ကလာတဲ့ ႀကံသကာအမည္းနဲ႔ ျပဳလုပ္ခဲ့ေပမဲ့ ....

ၾကက္ဥေၾကာ္သုပ္

ၾကက္ဥေၾကာ္သုပ္           ဒီနည္းေလးကို စားၿမိန္ဟင္းစံု Group မွာ ထိုင္းခ်က္နည္းေလးေတြ ဗီဒီယိုနဲ႔ သင္ျပေပးေနတဲ႔ ညီမေလး Pla Dook ဆီက တတ္တာပါ။ မမီးလည္း ၾကက္ဥျပဳတ္သုပ္ေတြတင္ဖူး ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြက သိပ္မကြာလွ၊ ဗီဒိီယိုေလးကို ၾကည္႔မိတဲ႔အခါ ထူးထူးျခားျခားႀကီး စိတ္ဝင္တစားျဖစ္သြားခဲ႔တဲ႔ အပိုင္းေလး ကေတာ႔ ....

ငါးခူမြေၾကာ္သုပ္

ငါးခူမြေၾကာ္သုပ္           မမီး BKK ေရာက္တုန္းက ဝက္ေျခေထာက္ ထမင္းေလးဝယ္ စားျဖစ္တဲ႔အခါ အအီေျပေအာင္ ငါးခူမြေၾကာ္သုပ္ သို႔မဟုတ္ သေဘၤာသီးေထာင္းေလးနဲ႔ တြဲဖက္စားေလ႔ရွိ၊ ငါးခူမြေၾကာ္သုပ္ ေလးေတြ စားေကာင္းလြန္းလို႔ အဲဒီအခ်ိန္ကတည္းက လုပ္တတ္ခ်င္ ေနခဲ႔၊ ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာၾကာမွပဲ လုပ္တတ္ေတာ႔ တယ္။ Hot Thaikitchen က ....

အုန္းနို႔ ေက်ာက္ေက်ာ

အုန္းနို႔ ေက်ာက္ေက်ာ           ေက်ာက္ေက်ာအမ်ိဳးအစား၊ အုန္းႏို႔အမ်ိဳးအစားအေပၚမူတည္ၿပီး အုန္းႏို႔ေက်ာက္ေက်ာ ၂ လႊာျဖစ္မျဖစ္ ကြဲျပားပံုရ (မမီးအေတြ႕အႀကံဳအရပါ။ မွန္တယ္လို႔ တထစ္ခ် မေျပာႏိုင္ေသးဘဲ၊ ေက်ာက္ေက်ာ ဝါသနာရွင္တို႔ရဲ႕ အေတြ႔အႀကံဳေတြကိုလည္း သိလိုပါေသးတယ္)  အခုလူ႐ိုင္းေခါင္းတံဆိပ္ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ကို အသံုးျပဳၿပီး အုန္းနို႔ေက်ာက္ေက်ာ ၂ ထပ္ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။ အထုပ္ပါ အၫႊန္းအရ ....

မုန္႔ၾကာေစ့သာကူ

မုန္႔ၾကာေစ့သာကူ           မမီးမုန္႔ၾကာေစ့က မုန္႔ၾကာေစ့နဲ႔ေတာ့မတူ။ လက္အေနထားေၾကာင့္လားမသိ လံုးဝိုင္းေနေအာင္လံုးလို႔မရ။ အဲလိုလြန္းပံုေလးေတြပဲ ထြက္လာတယ္။ အဲဒီလိုလိတ္ရတာ မမီး အတြက္ ျမန္လည္းျမန္တယ္ ၂ ခ်က္ေလာက္ လက္ဖဝါးႏွစ္ခုၾကားထဲမွာ ေမႊ႕လိုက္႐ံုပဲ၊ ဝိုင္းဝိုင္းရေအာင္လံုးႏိုင္သူမ်ားက ႐ိုးရာပံုစံေလးရေအာင္လံုးၾကပါရွင္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔   –   ၁၀ဝ ဂရမ္ ....

အမဲသားအသီးရြက္စံုေၾကာ္

အမဲသားအသီးရြက္စံုေၾကာ္           မမီးက အမဲသားနဲ႔ေၾကာ္ထားေပမဲ့ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာဝက္သား၊ ၾကက္သား၊ ငါး၊ ပုစြန္တို႔နဲ႔ေၾကာ္ လို႔လည္းရပါတယ္။ ရာသီဥတုပူတဲ့အခါ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔စားၿမိန္တဲ့ ဟင္းပြဲေလးပါရွင္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   အမဲသား   –   ၂ဝဝ ဂရမ္ ♦   ဆီ   –   ၁ ခြက္ခြဲ ♦   ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔    ....