Green Island

          ဒီတစ္ခါ Mocktail အေနနဲ႔ကေတာ့ Cucumber နဲ႔လုပ္ထားတဲ႔ Mocktail ေလးပါ။ Alcohol မပါဝင္ေပမယ့္လို႔လည္း သခြားသီးရဲ႕ ခ်ိဳေမႊးတဲ့ အန႔ံအရသာဟာ သင့္ကို လန္းဆန္းေစမႈနဲ႔ ခ်င္းရဲ႕ ေဆးဖက္ဝင္အာနိသင္ေတြေၾကာင့္ Mocktail ေဖ်ာ္ေသာက္မယ္ဆိုရင္ ျငင္းစရာမရွိတဲ့ Drinks ေလးပါပဲ။ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ အပ်င္းေျပေဖ်ာ္ေသာက္မယ္ဆိုရင္ စိတ္ဝင္စားဖို႔လည္းေကာင္းၿပီး ....

ပဲျပားအစပ္ခ်က္ႏွင့္ သီးရြက္စံုအခ်ိဳသုပ္ (Spicy Bean Curd with Okra & Fruit with Vegetables Salad)

          ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဝါတြင္းမွာ သက္သတ္လြတ္ သံုးေဆာင္ၾကတဲ့ ပရိသတ္မ်ားအတြက္နဲ႔ ရာသက္ပန္ သက္သတ္လြတ္စား သံုးသူမ်ားအတြက္ ထူးျခားၿပီး အရသာထူးတဲ့ ‘ ပဲျပားအစပ္ခ်က္နဲ႔ သီးရြက္စံုအခ်ိဳသုပ္’ ေလးပါ။ အခုလို မိုုးရာသီမွာ ခ်ဥ္စပ္အရသာနဲ႔ သက္သတ္လြတ္စားရတာလည္း လိုက္ဖက္ မယ္လို႔ ယူဆမိပါတယ္။ သီးရြက္စံုကိုေတာ့ ....

ပုစြန္ခ်ဥ္ထမင္းေၾကာ္ (ငါးဖယ္ခ်ဥ္ထမင္းေၾကာ္)

          ဒီထမင္းေၾကာ္က ကြၽန္မသားကို ပုစြန္ခ်ဥ္ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးရင္း ေရးလိုက္တာပါ။ သားႀကီးက ပုစြန္ခ်ဥ္ကို အလြန္ႀကိဳက္သူပါ။ ဒီတိုင္းစားပါတယ္။ ဒီေတာ့ ကြၽန္မက အၿမဲစားရင္ အခ်ဥ္မို႔ ကေလးနဲ႔ မသင့္ေတာ္မွာစိုးလို႔ ထမင္းေၾကာ္လိုေၾကာ္ေပး ျဖစ္တာပါ။ သူကေလးကေတာ့ ဒီတိုင္းကိုစားခ်င္တာပါ။ သားကို အျဖဴထည္မစပ္ေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါတယ္။ လူႀကီးေတြအတြက္ အစပ္ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။ ....

ငါးဒုကၡ

          ဒီငါးေၾကာ္ကေတာ့ အမ်ားနဲ႔မစိမ္းတဲ့ ငါးေၾကာ္ပါ။ ငါးဗိုက္ထဲမွာ ဟင္းခတ္အဆာပလာမ်ားထည့္ၿပီး ႏွီးႀကိဳးနဲ႔ခ်ည္ကာ ေၾကာ္စားၾကတာေၾကာင့္ ငါးဒုကၡရယ္လုိ႔ နာမည္တြင္တယ္လုိ႔ သိထားဖူးပါတယ္။ က်ိဳင္းတံုကအမ်ိဳး လာလည္တုန္းက သင္ေပးသြားတဲ့ ငါးေၾကာ္နည္းေပါ့။ နံနံပင္၊ စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္ စသျဖင့္ပါဝင္ၿပီး ေမြးႀကိဳင္ကာ စားလုိ႔အင္မတန္ေကာင္းပါတယ္။ ငါးထဲထည့္မယ့္ အဆာမ်ားကေတာ့ မိမိႏွစ္သက္သလို ....

ယိုးဒယားၾကက္ပဲသီးဟင္း

            ပါဝင္ပစၥည္းအနည္းငယ္ျဖင့္ ခ်က္ရလြယ္ကူျမန္ဆန္ၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ယိုးဒယားဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားအစား မိမိႏွစ္သက္ရာအသားျဖင့္ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နိုင္ပါတယ္။ ►   ပါဝင္ပစၥည္း ♦   ပဲေတာင့္ရွည္   –   တစ္စည္း ♦   ၾကက္သား (သို႔) ႏွစ္သက္ရာအသား   –   ၁ဝဝ ဂရမ္ ♦   အနီေရာင္င႐ုတ္သီးအႏွစ္   –   ....

ေငြဖလားနဲ႔ ၀က္သားကိုင္

ေငြဖလားနဲ႔ ၀က္သားကိုင္           ေအာက္တိုဘာလမွာေတာ့ ဆရာမေဒၚနန္းစန္းစန္းေအးက ‘ဝက္လက္တညင္းသီးခ်က္’ အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာ အတြဲအစပ္ (၇) မ်ဳိးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဆိုပါ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။      ငါးခူငါးပိေကာင္ခ်က္၊ အာလူးေထာင္းေၾကာ္၊ မုန္ညင္းရြက္ဟင္းခ်ဳိ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္သီးေထာင္း၊ ၂။      ဝက္လက္တညင္းသီးခ်က္၊ ျမင္းခြာရြက္ဟင္းခါး၊ ....

ကင္းမြန္အခ်ိဳခ်က္

ကင္းမြန္အခ်ိဳခ်က္           ဒီဟင္းေလးကို ကြၽန္ေတာ္အခုဖြင့္ထားတဲ့ သြားဘက္ဆိုုင္ရာ ေဆးတကၠသိုလ္ဝင္းထဲက My Foodies ဆိုုင္မွာ အျမဲစားေနတဲ့ ေဖာက္သည္တစ္ေယာက္ေၾကာင့္ ခ်က္ျဖစ္သြားတာပါ။ ပင္လယ္စာေတြဆိုုရင္ ထိုင္းပံုစံ ပူပူစပ္စပ္ေတြ ခ်က္ေလ့ရွိတဲ့ကြၽန္ေတာ့္ကို Complain လုပ္ပါတယ္။ အပူအစပ္မစားႏိုင္တဲ့သူေတြဆို ဒီဆိုင္ကပင္လယ္စာကို စားရေတာ့မွာမဟုတ္ဘူးဆိုုၿပီး ေျပာလိုုက္လိုု႔ ဒီ ဟင္းကို ေနာက္ေန႔မွာ ....

European Fried Rice

European Fried Rice ဟိုေရွးေရွးတုန္းကဆိုရင္ ဥေရာပသားေတြဟာ ထမင္းကို စားေလ့စားထမရွိၾကပါဘူး။ Bread တို႔ Spaghett တို႔စတဲ့ ဂ်ဳံနဲ႔လုပ္တာေတြကို အဓိက စားသံုးၾကတာျဖစ္တယ္။ ခုေနာက္ပိုင္း ကမၻာအႏွံ႔ကို လည္ပတ္ၿပီး ထမင္းႏွင့္ဟင္း၊ ထမင္းေၾကာ္စတဲ့ Asia Food ေတြကို စားလာၾကပါတယ္။ ဒီလိုနဲ႔ Chinese ....

Cordon Bleu Chicken

          Ko Win Zaw လို႔ ေခၚပါတယ္။ မိတ္ေဆြေတြကေတာ့ Mario Win Zaw လို႔လည္း ေခၚပါတယ္။ Food Production ပညာကိုေတာ့ ကန္ေတာ္ႀကီးေဟာ္တယ္ သင္တန္းေက်ာင္းမွာလည္း သင္ယူခဲ့ပါတယ္။ Kitchen Food Production အလုပ္ကိုေတာ့ ျပည္တြင္းမွာေရာ ျပည္ပမွာပါ လုပ္ကိုင္ခဲ့ပါတယ္။ ....

Japanese Dried Baby Scallop and Chinese Sausage with Veggie Clay Pot Rice (ဂ်ပန္စကယ္ေလာ့နဲ႔ လာခ်န္ဟင္းရြက္စံုေျမအိုးခ်က္ထမင္း)

ပထမဆံုးခ်က္ျပမဲ့ Clay Pot Dish ေလးကေတာ့ ဂ်ပန္နဲ႔ တ႐ုတ္ေရာစပ္ေပးထားတဲ့ Fusion Dish ေလးပါပဲ။ အရသာလည္းရွိ၊ က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း အရမ္းသင့္ေတာ္တဲ့ အဲဒီခ်က္ျပဳတ္နည္းဟာ One Pot Meal တစ္အုိးထ ဲရွိသမွ်အားလံုး ေရာခ်က္တဲ့နည္းျဖစ္ေတာ့ အခ်ိန္ကုန္လည္း အရမ္းသက္သာေစတဲ့ ခ်က္ျပဳတ္ နည္းလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ....