ငံုးဇီရာအၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲ မုန္လာဥနီသုပ္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ငံုးဇီရာအၾကြပ္ေၾကာ္ႏွင့္ ဗိုလ္စားပဲ မုန္လာဥနီသုပ္” ေလးပါပဲ။ ဗိုလ္စားပဲႏွင့္ မုန္လာဥနီကို ရွမ္းပဲပုပ္ေျခာက္ေလးႏွင့္ သံလြင္ဆီတို႔နဲ႔ ေပါင္းစပ္ျပင္ဆင္ထားတာမို႔ ရွမ္းအစားအစာနဲ႔ ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းႏွစ္မ်ိဳးကို ေပါင္းစပ္ထားတဲ့ FUSION STYLE ....

အမဲအူစြပ္ျပဳတ္ (Chinese Beef Tripe Soup)

by Sofia for Food Magazine           အမဲအူ (သို႔) ဆိတ္အူစြပ္ျပဳတ္ကို ဟင္းအျဖစ္ တည္ခင္းႏိုင္သလို အဆာေျပစာအျဖစ္လည္း စားေသာက္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ ေဆာင္းတြင္းအခါ ျမန္မာျပည္ပြဲေဈးတန္းေတြမွာ အမ်ားဆံုးေရာင္းခ်ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ယခုခ်က္ထားတာေလးကေတာ့ တ႐ုတ္ခ်က္နည္းပံုစံေလးျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ ၾကည့္ၾကရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲအူ/ဆိတ္အူ  –  ၅၀ဝ ....

၀က္သားေၾကာ္ႏွပ္

 by အ့့ံ၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား (သံုးထပ္သား)  –  ၄၀ဝ ဂရမ္ နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း ၾကက္သားမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ....

Kimchi and pork belly stir fry

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           ကင္ခ်ီကို ထမင္းနဲ႔တြဲစားဖို႔ ဟင္းတစ္ခြက္အျဖစ္ ခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆုျမတ္က ကင္ခ်ီကို ဝက္သားနဲ႔ ေၾကာ္တာ အႀကိဳက္ဆံုးပါပဲ။ ဒီဟင္းေလးက သူငယ္ခ်င္းရဲ႕ အိမ္ကို အလည္သြားခဲ့တုန္းက ေၾကာ္ေကြ်းဖူးကတည္းက ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သြားတာပါ။ ကင္ခ်ီနဲ႔ သံုးထပ္သားကို ....

ဆိတ္သားပဲဟင္း

 by အ့့ံ၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆိတ္သား  –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ကုလားပဲ  –  ၁၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၄ ႁမႊာ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္  –  ....

စည္းကမ္းနွင့္အညီ ခ်က္ၾကမည္

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ) for Food Magazine           ဇူလိုင္လမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ဆိတ္သားကုလားပဲဟင္း” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ဝက္သားသရက္သီးသနပ္၊ ပဲႀကီးၾကာဆံဟင္းရည္၊ ေရႀကိဳငါးပိအစပ္ေၾကာ္၊ ပဲရြက္သုပ္။ ၂။       ဆိတ္သားကုလားပဲဟင္း၊ သရက္သီးမာလာဖူးသုပ္၊ အင္ဥကန္စြန္းရြက္ဟင္းရည္၊ ....

၀က္သားႏွင့္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးခ်က္ (Pork with Bitter Melon Curry)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine           ဝက္သားႏွင့္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးခ်က္ ေရာခ်က္က အရသာရွိၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစေသာ ဟင္းတစ္ပြဲျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သံုးထပ္သား  –  ၂၅ က်ပ္သား (အေနေတာ္အတံုး တံုးပါ) ၾကက္ဟင္းခါးသီး  –  ....

မိုးစက္ေတြၾကား ခ်က္စို႔လား

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ – ျဖဴး) for Food Magazine           ေမလမွာေတာ့  ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ငါးခူ ငါးပိေကာင္ခ်က္” အပါအဝင္  ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇)မ်ိဳး ကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ငါးခူငါးပိေကာင္ခ်က္၊ ဝက္သားမွ်စ္ေၾကာ္၊ ခရမ္းသီးမီးဖုတ္ င႐ုတ္သီးသုပ္၊ ....

ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ႏွင့္ ကန္းစြန္းဥ ဆိတ္သား (Sweet Potato and Mutton with Spices)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine           ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ေပါင္းအိုးထဲထည့္ၿပီး ခ်က္ထားလိုက္တာ႐ံုပါပဲ။ အရမ္းအဆင္ေျပတယ္။ ျမန္ၿပီး လြယ္ကူတယ္။ ခ်က္ၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရခဲ  –  ၁ ခြက္ ဆိတ္႐ိုးႏွင့္အသား  –  ၅၀  က်ပ္သား (အေနေတာ္အတံုး ....

သီးရြက္စံုအသားကင္ႏွင့္ ပဲစိမ္းလံုးဟင္းခ်ိဳ (Chicken & Beef Skewer with Cream on Green Pea Soup)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “Fusion Style’’ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ဂ်ပန္အစားအစာ အနံ႔အရသာေလးနဲ႔ အီတလီအစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုေလး ေရာေႏွာထားပါတယ္။ ပဲစိမ္းလံုးကို အာလူးေလးနဲ႔ေရာၿပီး ဟင္းခ်က္ခရင္မ္ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ျပင္ဆင္ထားတာမို ....