ၾကက္ငါးေျခာက္အစပ္ခ်က္ႏွင့္ ေဂၚရခါးသီးဂ်ဴးျမစ္သုပ္

ၾကက္ငါးေျခာက္အစပ္ခ်က္ႏွင့္ ေဂၚရခါးသီးဂ်ဴးျမစ္သုပ္ (Steamed Red Snapper with Mixed Vegetable)             ဒီလမွာ ပရိသတ္မ်ားအတြက္ ေနာက္ထပ္ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ရွမ္း႐ိုးရာအစားအစာေတြကို အေျခခံၿပီး ကြၽန္ေတာ့္စိတ္ကူးေလးနဲ႔ ျပင္ဆင္ထားတဲ့  ‘ၾကက္ငါးေျခာက္ အစပ္ခ်က္ႏွင့္ ေဂၚရခါးသီးဂ်ဴးျမစ္သုပ္’ ပါပဲ။ ရွမ္းအစားအစာေတြမွာ အသံုးမ်ားတဲ့ အသီးအရြက္ေတြကို အသုပ္တစ္မ်ိဳးနဲ႔ ....

အမဲသားပန္းေဂၚဖီစိမ္းေၾကာ္ (Broccoli With Beef)

အမဲသားပန္းေဂၚဖီစိမ္းေၾကာ္ (Broccoli With Beef)             ပန္းေဂၚဖီအစိမ္းကို အမဲသားနဲ႔ေၾကာ္တဲ့ဟင္းေလးကိုေတာ့ အရမ္းႀကိဳက္တယ္။ စားေသာက္ဆိုင္မွာ အျမဲမွာစားျဖစ္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ျဖစ္သလို အိမ္မွာလည္းခ်က္စားျဖစ္တဲ့ ဟင္းပါ။ စၿပီးခ်က္ခါစက သိပ္ၿပီးအဆင္မေျပလွခဲ့ပါဘူး။ ေနာက္ပိုင္းမွာ ခ်က္ရင္းနဲ႔သိလာခဲ့ၿပီး အဆင္ေျပသြားတယ္။ တခ်ဳိ႕က အမဲသားေပ်ာ့ၿပီး ႏူးညံ့ေနဖို႔အတြက္ Tenderizer Powder ကိုသံုးပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ ....

Pork Chop Wiener Schnitzel

Pork Chop Wiener Schnitzel             ယခုလုပ္ျပမည့္ Wiener Schnitzel ကေတာ့ ဂ်ာမနီက ဆင္းသက္လာတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကြပ္ရြၿပီး စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ အခ်ဳိ႕က အျမည္းအျဖစ္ စားသံုးၾကသလို အဓိကဟင္းလ်ာ အေနႏွင့္လည္း စားသံုးတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္ၾကမယ္ေနာ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦   ....

ေျမအိုးၾကက္ဆီထမင္း (Claypot Chicken Rice)

ေျမအိုးၾကက္ဆီထမင္း (Claypot Chicken Rice)             စကၤာပူ၊ မေလးရွားမွာ နာမည္ႀကီးလူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ေျမအိုးၾကက္ဆီထမင္းျဖစ္ပါတယ္။သူ႔ရဲ႕ထူးျခားမႈက ထမင္းကိုေျမအိုးနဲ႔ခ်က္ၿပီး အရသာႏွပ္ထားတဲ့ၾကက္သားတို႔ အားလံုးကိုေရာခ်က္ထားတဲ့ သင္းပ်ံ႕ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ ေျမအိုးထမင္းေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ ညစာအျဖစ္အစားမ်ားၾကတဲ့အတြက္ ဆိုင္ေတြမွာေတာ့ ေျမအိုးေပါင္းမ်ားစြာနဲ႔ အသင့္ခ်က္ထားၿပီး လက္မလည္ေအာင္ေရာင္းၾကရပါတယ္။ ေျမအိုးနဲ႔မခ်က္ဘဲ ထမင္းေပါင္းအိုးနဲ႔လည္း အရသာတူခ်က္ႏိုင္သလို လူႀကိဳက္မ်ားၿပီးအရသာထူးျခားခ်က္ရလြယ္ကူတဲ့ ေျမအိုးထမင္းခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝ ....

မုန္လာဥမုန္႔

မုန္လာဥမုန္႔             မုန္လာဥမုန္႔ ေပါင္းတာေရာ၊ ေၾကာ္တာေရာ လုပ္စားျဖစ္လို႔ ျမန္မာမွာလည္း မုန္လာဥ ႏုႏုခ်ိဳခ်ိဳေလးေတြေပၚတုန္း လုပ္နည္းေလး အေျပးလႊားေရးေပးပါတယ္ရွင္။ မုန္လာဥအႀကီးမ်ိဳးကိုသံုးပါ။ နုနုလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို ေရြးဝယ္ပါ။ သဘာဝအခ်ိဳေလးနဲ႔ ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းပါလိမ့္မည္။ အသားေနရာမွာ စည္သြတ္အသားဘူး (ဝက္သား)ကို သံုးထားပါတယ္။ အသားမွာပါဝင္တဲ့ အနံ႔အရသာေတြနဲ႔ မုန္လာဥအခ်ိဳနဲ႔ ေပါင္းစပ္မိတဲ့အခါ ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းတဲ့ ....

ပဲသီး ငါးပုပ္ေျခာက္ ဝက္သားေၾကာ္ (French Beans With Minced pork & Salted Fish)

ပဲသီး ငါးပုပ္ေျခာက္ ဝက္သားေၾကာ္ (French Beans With Minced pork & Salted Fish)             ပဲသီးေၾကာ္အမ်ဳိးမ်ဳိးထဲကေန ဒီလမိတ္ဆက္ေပးခ်င္တဲ့ ပဲသီးေၾကာ္ေလးကေတာ့ Sichuan Style ပဲသီးေၾကာ္ေလးပါ။ ဒီပဲသီးေၾကာ္ေလးရဲ႕ ထူးျခားခ်က္ကေတာ့ ေၾကာ္ၿပီးတဲ့အခ်ိန္မွာ အစိမ္းေရာင္ ေပ်ာက္မသြားဘဲ ႏူးအိေန ပါတယ္။ ....

ဆိတ္သားလံုးအစပ္ေၾကာ္

ဆိတ္သားလံုးအစပ္ေၾကာ္             အိမ္ရွင္မမ်ား အိမ္မွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ မိတ္ဆံုစားပဲြမွာျဖစ္ျဖစ္၊ ပါတီပဲြ၊ ေမြးေန႔ပဲြမွာျဖစ္ျဖစ္၊ လက္စြမ္းျပလို႔ ေကာင္းတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္ပဲြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ♦   ဆိတ္သား   –   ၂ဝဝ ဂရမ္ (ႀကိတ္ၿပီးသား) ♦   င႐ုတ္သီးစိမ္း   –   ၇ ေတာင့္ ♦   င႐ုတ္သီးနီ   ....

ဝက္နံ႐ိုး ခ်ိဳခ်ဥ္ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းခ်ိဳ

ဝက္နံ႐ိုး ခ်ိဳခ်ဥ္ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းခ်ိဳ             ဒီလမွာ ေနာက္ထပ္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးခ်င္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ တ႐ုတ္အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို က်န္းမာေရးနဲ ့ညီၫြတ္ေစမယ့္နည္းေလးနဲ ့ တမူေျပာင္းလဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို အမ်ားအားျဖင့္ ဝက္သား၊ ၾကက္သား၊ အသားလံုးတို႔နဲ႔ ျပင္ဆင္ၾကပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို အရသာလည္းရွိၿပီး ....

German Pork Polish Sausage

German Pork Polish Sausage             Sausage ႏွင့္ ပတ္သက္လာရင္ေတာ့ ဂ်ာမဏီႏိုင္ငံက ထိပ္တန္းက နာမည္ရထားပါတယ္။ ဟိုတုန္းက Sausage ေတြကို (Import) အျဖစ္ ႏိုင္ငံျခားက မွာယူရပါတယ္။ ယခုကေတာ့ ဂ်ာမဏီလူမ်ဳိးေတြကိုယ္တိုင္ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာပဲ လုပ္ေနၾကပါၿပီ။ အခုလုပ္မယ့္ ဂ်ာမန္ဝက္အူေခ်ာင္းထဲမွာ Cheese ....

ဝက္သားဟင္းေလးခ်က္ (မႏၲေလး)

ဝက္သားဟင္းေလးခ်က္ (မႏၲေလး)             မႏၲေလးနယ္ဘက္က အလွဴေတြမွာ ဝက္သားဟင္းေလးခ်က္ဟာ အလွဴပဲြေတြမွာ ေကြၽးေလ့ကြၽးထရွိတဲ့ နာမည္ႀကီးဟင္းလ်ာတစ္မ်ဳိး ျဖစ္ပါတယ္။ အေရာင္အဆင္းကေတာ့ သရက္သီးေျခာက္၊ ဆီးျဖဴသီးေျခာက္၊ ဖန္ခါးသီးေျခာက္တို႔ ထည့္ထားတာမုိ႔ ခပ္မည္းမည္း ျဖစ္ေနပါတယ္ေနာ္။ အရသာကေတာ့ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ဖန္ဖန္ေလးနဲ႔ စားလို႔ အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ ဗိုက္ဆာဆာနဲ႔ ထမင္းပူပူေပၚမွာ ပံုစားလိုက္ရရင္ျဖင့္ တစ္ပဲြနဲ႔လည္း ....