by Sofia for Food Magazine

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ငံပြာရည် –  စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း

အသည်း –  ၂ဝဝ ဂရမ်

(ကြက်၊ အမဲသား နှစ်သက်ရာအသည်း)

ကြက်သွန်နီ –  အနေတော် ၂ လုံး

ချင်း ကြက်သွန်ဖြူထောင်း –  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဆား –  ဇွန်းတစ်ဝက်

ကော်မှုန့် –  ၁ ဇွန်း

ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရွှေပဲ၊ ကြက်သွန်မြိတ်-  optional

ငရုတ်သီးခြောက် –  ၅ တောင့်

ရှောက်ကော တရုတ်မဆလာ –  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း

ဟွားကျောက် ဇီချွမ်းငရုတ်ကောင်း-  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း

ပဲငံပြာရည်အပျစ် –  စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဆီ –  လိုသလောက်

ျပဳလုပ္နည္း

၁။        ဦးစွာ အသည်းကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး ပါးပါးလှီးပါ။ ပြီးလျှင် ဆား၊ ချင်း ကြက်သွန်ဖြူ ထောင်းနှင့် ကော်မှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး နယ်ထားပါ။

၂။         ကြက်သွန်နီကို အတုံးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးခြောက် ေြွခထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရွှေပဲ၊ ကြက်သွန်မြိတ်ထည့်လိုပါက အနေတော်စိတ်ထားပါ။

၃။        အားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ (ဆီအနည်းငယ် ပိုထည့်ပေးမှ ဟင်းပွဲလှပါတယ်။)

၄။        ဆီပူလျှင် ငရုတ်သီးခြောက်ကို ကျွမ်းအောင်ကြော်ပြီး ဖယ်ထုတ်ထားပါ။ ပြီးလျှင် အရသာ နယ်နှပ်ထားသောအသည်းကို မီးပြင်းပြင်းဖြင့် ကြော်ပါ။ ရှောက်ကော၊ ဟွားကျောက်တို့ကို ထည့်ပါ။ အရောင်ပြောင်းပြီး အနည်းငယ် ခြောက်လာလျှင် အိုးထဲမှ ဖယ်ထုတ်ထားပါ။

၅။        အိုးထဲမှ လက်ကျန်ဆီဖြင့် ကြက်သွန်ထည့်ပြီး ကြော်ပါ။ မီးပြင်းဖြင့် အရောင်ပြောင်းပြီး ခြောက်ရုံကြော်ပါ။ ကြက်သွန်ကြော်ရပါက ဖယ်ထုတ်ထားသော အသည်းနှင့် ငရုတ် ခြောက်ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပါ။

၆။        ပြီးလျှင် ပဲငံပြာရည်အပျစ်ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးမှာ ကြက်သွန်မြိတ်ထည့်၍ သမအောင်

မွှေပါ။ ပြီးလျှင် မီးဖိုပေါ်မှချ၍ ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး တည်ခင်းသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။ အသည်း ကုန်းဘောင်ကြီးကြော်ပါက မီးပြင်းပြင်းဖြင့် ကြော်ပါ။ စားချင်စဖွယ် အနံ့၊ အရသာ ရရှိစေ ရန် ရေမထည့်ဘဲ အနည်းငယ်ခြောက်သည်အထိ ကြော်ပါ။