ဝက္နားရြက္သုပ္

       ဝက္နားရြက္သုပ္ဆိုတာကေတာ့ ကြၽန္မအိမ္မွာ အၿမဲလိုလိုရွိတဲ့ အရာေပါ့။ တစ္ပတ္မွာ ၃ ခါေလာက္ကို ထပ္စားခ်င္ရင္ လုပ္ေပးရတယ္။ သူက အဲဒါကို အလြန္ႀကိဳက္ေပါ့။ အိမ္ရွင္မေတြလည္း ကိုယ့္အိမ္ဦးနတ္ အျပင္မသြားဘဲ အိမ္ထဲမွာ ဘီယာေသာက္ခ်င္ရင္ ဒါေလးကို သုပ္ေပးလိုက္ပါ။ သူတို႔ေတြ အႀကိဳက္ေပါ့။ ကြၽန္မတို႔ လန္ဒန္မွာ ဝက္နားရြက္က ....

ဒူးရင္းသီးကိတ္မုန္႔

     ကြၽန္ေတာ္ ဟိုးအရင္တုန္းက အေမရိကားမွာ ဖြင့္ခဲ့တဲ့ Danny Boy Deli  က ရြတ္စပီး (Recipe)နဲ႔ လြယ္လြယ္ေလးျဖစ္ေအာင္ စီစဥ္ေပးသြားပါမယ္။ ကိတ္မုန္႔ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ကြၽန္ေတာ့္ ပရိသတ္ေတြ အာဗင္ (Oven)ကို အေျပးသာ ဝယ္ေပေတာ့ဗ်ာ။ ►    လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ♦    ေထာပတ္ေခ်ာင္း   ....

ထားဝယ္ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း

       ကြၽန္ေတာ့္မိတ္ေဆြ ထားဝယ္တိုင္းရင္းသားတစ္ဦးက ဒီဟင္းလ်ာခ်က္ျပဳတ္နည္းေလးကို ေပးခဲ့တာပါ။ ထားဝယ္႐ိုးရာ အတိုင္း ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပင္လယ္ပုစြန္၊ ပင္လယ္ခ႐ု၊ ပင္လယ္ခံုး စတဲ့ အလြန္ခ်ိဳတဲ့ ပင္လယ္စာေတြနဲ႔ ခ်က္တာလို႔ သိရပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္က အဲဒီထားဝယ္ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းကိုအေျခခံၿပီး စားသံုးသူတိုင္းနဲ႔ အဆင္ေျပေအာင္  ေရခ်ိဳပုစြန္တစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ ထားတာပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္က ေဆးဖက္ဝင္ၿပီး ....

ပုစြန္ ၂ မ်ိဳးႏွင့္ မွ်စ္ေၾကာ္

        ပုစြန္ ေက်ာ့ႏွင့္ ပုစြန္က်ား ၂ မ်ိဳးကို အသံုးျပဳၿပီး ခ်က္ထားတဲ့ဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ ပုစြန္မွထြက္လာေသာ သဘာဝအခ်ိဳအရသာႏွင့္ တဲြဖက္ၿပီးခ်က္ထားတာ စားလို႔အေတာ္ေကာင္းလြန္းလို႔ အဲဒီလိုေန႔မ်ိဳး ထမင္းအိုးေျပာင္ပါတယ္။ ပရိသတ္ႀကီးလည္း ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ပါအုံးေနာ္… ။ ►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    မွ်စ္    –    ၁၅ က်ပ္သား  ....

Chicken Spinach Muffin

       မနက္စာအတြက္သင့္ေတာ္တဲ့ ၾကက္သား၊ ဟင္းႏုနယ္ Muffin ပါ။ ဒါကေတာ့ အဂၤလိပ္အေခၚေပါ့။ အနီးစပ္ဆံုး ျမန္မာအေခၚအေဝၚကို ေျပာပါဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားေပါင္းနဲ႔ နီးစပ္တယ္လုိ႔ပဲ ေျပာရမွာပါပဲ။ ဒီနည္းကေတာ့ ၾကက္သားတစ္ခုထဲတင္မကဘဲ အသီးအရြက္၊ ၾကက္ဥမ်ားပါ ပါဝင္ၿပီး Oven သံုးကာဖုတ္ထားတဲ့နည္းပါ။ မနက္စာအျဖစ္ ေရေႏြး ၾကမ္းပူပူေလးနဲ႔ပဲ ေသာက္ေသာက္၊ ....

ဝက္သားျပားႏွင့္ ပန္းသီးေၾကာ္ခ်က္

      ဒီဟင္းပြဲေလးကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္ရဲ႕ ျမင္ဆရာျဖစ္တဲ့ ၾကယ္ ၅ ပြင့္ စားဖိုမွဴး (5 Star Chef)ရဲ႕ ဟင္းပြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ အခ်ိဳးအစားနဲ႔ ပါ ဝင္ပစၥည္းေတြက ကြၽန္ေတာ္ရဲ႕ ကိုယ္ပိုင္ေတြပါပဲ။ ဝက္သားကို ပန္းသီးနဲ႔တြဲသံုးခ်က္ျပဳတ္ထားေပးၿပီး ကြၽန္ေတာ္တို႔ျမန္မာႏိုင္ငံသားေတြရဲ႕ ခံတြင္းနဲ႔လည္း အဆင္ေျပလိုက္ဖက္ေအာင္ စီစဥ္ေပးထားပါတယ္။ ပန္းသီးကို ....

ျပင္သစ္ဟင္းရြက္စံုဟင္းခ် ဳ ိ

       Cream Of Vegetable Soup ကေတာ့ လူအမ်ားစုႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၿပီး ခ်က္ရတာလြယ္ကူတဲ့ ဟင္းခ်ိဳတစ္ခြက္ပါ။ ဒီဟင္းခ်ိဳပူပူေလးကေတာ့ Garlic Bread နဲ႔တြဲဖက္စားသံုးပါက အင္မတန္မွလိုက္ဖက္ပါတယ္။ ပါဝင္တဲ႔ပစၥည္းေတြကလည္း အလြယ္တကူရရွိႏိုင္တာမို႔ ဘယ္လိုျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ရမယ္ဆိုတာကို ၾကည့္ၾကရေအာင္။ ►    လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ♦    အာလူး    –    ၁ဝဝ ....

မကၠစီကန္အစပ္ဟင္းခ် ဳ ိ

       Maxican Hot & Spicy Soup ဆိုေပမယ့္Thai Tom Yam ဟင္းခ်ိဳလိုပူစပ္ေနတဲ့ ဟင္းခ်ိဳမဟုတ္ပါ။ ဒါေပမဲ့ စပ္တဲ့အရသာကေတာ့ ကြဲျပားပါတယ္။ အေနာက္တိုင္းအစားအစာရဲ႕ထံုးစံအတိုင္း ပူစပ္ေနတဲ့အရသာကို Cool Down ျဖစ္ဖို႔အတြက္ ေထာပတ္သီးထည့္ထားေပးၿပီး Cheese လည္းပါဝင္တဲ့အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ဟင္းခ်ိဳျဖစ္ေပမဲ့ ....

A B & Johnny (shot)

ေဆာင္းရာသီ Party Drink တစ္ခုအေနျဖင့္ လြယ္ကူစြာ ျပဳလုပ္ႏိုင္တဲ့ Shot ေလးတစ္ခုပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ •    Amaretto    –    15ml •   bailey’s        –     15ml •  Scotch Whisky- 10ml ....

Winter’s Snowflake

Food Magazine ကို ဖတ္႐ႈေနေသာ ပရိသတ္ႀကီးအားလံုး မဂၤလာပါ။ ေဆာင္းရာသီ အခ်ိန္ကာလမွာ လတ္ဆတ္ေသာ အသီးေလးမ်ားထဲမွ ဏသာနါမေညေအန ျဖစ္တဲ့ (သလဲသီး) ကို အေျခခံၿပီး ဃသခုအေငူ ေလးကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ ႏိုင္ပါ တယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ •   Vodka   –  45ml ....