ဝက်နံရိုးကင်ပြန်ချက်

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝက်နံရိုး –  ၅၀ ကျပ်သား ငရုတ်သီးအနှစ် –  စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း ဟင်းချက်အနှစ် –  စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း ချင်းရည် –  အနည်းငယ် ပဲငံပြာရည် –  ....

ကြက်ကင်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးချက်

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြက်ရင်ပုံသား –  ၁ ခု ခရမ်းချဉ်သီး –  ၃ လုံး မျှင်ငါးပိ –  စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း ငရုတ်သီးစိမ်း –  ၃ တောင့် နံနံပင် –  ....

ပြောင်းဖူးချက်ပြုတ်နည်း အမျိုး (၂၀)

by Htain Lin Maung for Food Magazine ပြောင်းဖူးကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်စားသောက်လေ့ရှိကြပေမယ့် ဒေသ၊ နိုင်ငံအလိုက် မတူကွဲပြားမှုများဖြင့် ထူးကဲသောအရသာများလည်း ရှိပါတယ်။ ပြောင်းဖူး ပြုတ်၊ ပြောင်းဖူးကင်၊ ပြောင်းဖူးကြော် စသည်ဖြင့် အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လေ့ရှိကြပေမယ့် တချို့နေရာတွေမှာတော့ မတူညီတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းများကို တွေ့ရပါတယ်။ ....

လီမွန်ကြက်ကင်နှင့် ဗီယက်နမ်အချဉ် (Zesty Lemon Grilled and Videtam Pickle)

by Jenny for Food Magazine ကြက်သားကို လီမွန်အနံ့လေးဖြင့် ကင်ပြီး ထမင်းနဲ့တွဲစားရတဲ့ ဟင်းပွဲပုံစံမျိုးပါ။ အမွှေးအကြိုင်၊ လီမွန်အခွံတို့ဖြင့် နယ်ပြီး နှပ်ထားတဲ့ ကြက်သားကို ကင်လိုက်တဲ့အချိန်မှာ ထွက်လာတဲ့ ကြက်သားအနံ့ဟာ ထမင်းကို မြိန်စေမှာတော့ အမှန်ပါ။ လီမွန်ကြက်ကင်နဲ့ တွဲစားလေ့ရှိတဲ့ အချဉ်တစ်မျိုးကတော့ ဗီယက်နမ်အချဉ်ပါ။ ....

ဆိတ်သားလုံးဆီပြန်ဟင်း

by နှင်းဦးဝေ for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဆိတ်သား –  ၃ဝဝ ဂရမ် (ညက်အောင် ကြိတ်ထားပါ) ငရုတ်သီးစိမ်းအရှည်တောင့် –  ၄ တောင့်  (အနေတော်လှီးထားပါ) ရုံးပတီသီး –  ၄ တောင့် (အနေတော်လှီးထားပါ) ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး –  ၁၁ ....

ပုစွန်ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် ပါစတာ (Prawn Fttaccine Pasta)

by Jenny for Food Magazine မြန်မာတွေ ခံတွင်းတွေ့စေမယ့် ပါစတာပုံစံမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အရမ်းကြီး အီဆိမ့်နေတာမျိုးလည်းမဟုတ်ဘဲ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်ရဲ့ အချို၊ အချဉ်အရသာ၊ ပုစွန်ရဲ့ အချိုအရသာ တို့ပေါင်းစပ်ပြီး ခံတွင်းတွေ့စေမယ့် ပါစတာအရသာမျိုး ဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာ လုပ်ရလွယ်ကူအောင် ပါစတာလုပ်နည်းကိုပါ ပြောပြပေးထားပြီး ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်ကိုလည်း ရိုးရှင်းစွာ ....

ဝက်သားပြားခြောက်ထမင်းလုံး (Rice Ball with Bacon)

by Htain Lin Maung for Food Magazine ထမင်းကို ဒီအတိုင်းစားတာမျိုးမဟုတ်ဘဲ ပုံစံပြောင်းပြီး စားချင်စဖွယ်ဖြစ်အောင် အလုံးလေးတွေ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကလည်း အရသာကို ညီမျှစေပြီး ဝက်သားပြားကလည်း ထမင်းနဲ့လိုက်ဖက်မှုကို ဖြစ်စေပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ထမင်း –  ပန်းကန်လုံး ၂ လုံး ....

ဆိတ်သားလုံးချဉ်စပ်

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဆိတ်သား –  ၁၅ ကျပ်သား ကြက်ဥ –  ၁ လုံး ရှမ်းနံနံ –  အနည်းငယ် ငရုတ်သီးစိမ်း –  ၁၀ တောင့် ကြက်သွန်ဖြူ –  ၅ မြွှာ ....

ဘဲဆီပေါင်းထမင်း (Duck Confit and Rice)

by Jenny for Food Magazine ဘဲသားကို ပုံမှန်ပေါင်းနေကျလိုမျိုးမဟုတ်ဘဲ ဥရောပစတိုင်လ် ဆီစိမ်ပြီး ပေါင်းတဲ့နည်းဟာလည်း ဘဲသားအရသာကို ထူးကဲကောင်းမွန်စေတဲ့ ချက်နည်းတစ်မျိုးပါပဲ။ Oven ကို အသုံးပြုပြီး အချိန်ကြာကြာ ပေါင်းရတယ်ဆိုပေမယ့်လည်း အရသာကတော့ တစ်မူပိုထူးခြားလှပါတယ်။ ဘဲပေါင်းဆီနဲ့ ချက်ထားတဲ့ ထမင်းကို တွဲဖက်လိုက်တဲ့ အချိန် ....

ကြက်သားငှက်သိုက်ကြော် (Fried Chicken Nest)

by Htain Lin Maung for Food Magazine ကြက်သားကို ပုံမှန်ဟင်းချက်တာမျိုးမဟုတ်ဘဲ အဆာပြေစားတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မနက်စာနဲ့တွဲစားတာပဲဖြစ်ဖြစ် စားလို့ရအောင် အမျှင်လေးတွေလုပ်ပြီး အြွကပ်ကြော်ပေးထား ပါတယ်။ အဲဒီကြက်သားကြော်ကို ကြော်ပြီး ဘူးလေးတွေနဲ့ သိမ်းထားလို့လည်း ရပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြက်သား –  ၃ဝဝ ဂရမ် ....