Lemon Financier Cake

by စောဆာမူလား for Food Magazine Financier က ကိတ်အမျိုးအစားဖြစ်တယ်။ ပြင်သစ်နိုင်ငံက စတင်ပြုလုပ်ခဲ့ကာ ကျော်ကြားပြီး လူကြိုက်များတဲ့ ကိတ်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် နိုင်ငံတကာ ဟိုတယ်နဲ့ Cruise Line တွေမှာလည်း အမြဲကျွေးကြပါတယ်။ အဓိက ကိတ်ထဲမှာ ပါဝင်တဲ့ပစ္စည်းတွေကတော့ Almond Powder ....

ကြက်ဥ အုန်းနို့အစပ်ဟင်း

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food Magazine ကြက်ဥ၊ ဘဲဥကို ပုံမှန်ချက်စားနေတဲ့ ပုံစံထက် တစ်မူ ထူးခြားအောင် အုန်းနို့လေး ထည့်ပြီး ချက်ပြပေးထားပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြက်သွန်နီ –  စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း (ထောင်းထားပါ) ကြက်သွန်ဖြူ ....

ချပါတီနှင့် မဆလာခရမ်းချဉ်သီးချက်

by Myint Oo Thar for Food Magazine ပူရီ၊ တိုရှည်၊ ပလာတာတို့ကို စားတဲ့အခါ ပဲဟင်း၊ အာလူးဟင်းတို့အပြင် အရန်ဟင်း ဖြစ်တဲ့ ချပ်တနီး (Chutney) နဲ့ စားမှ အရသာပြည့်စုံပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ကြက်သွန်များများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ချက်ထားတဲ့ Onion Tomato ....

Tres Leches (3 Milk Cake)

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အိပြီး ဆိမ့်နေအောင် စားကောင်းလွန်းတဲ့ကိတ်ပါ။ နို့စိမ်း၊ နို့ဆီနဲ့ ခရင်မ် အစရှိတဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်း (၃) မျိုးနဲ့ မုန့်ကို စိမ့်ဝင်နေအောင် လုပ်ထားတာမို့ စားလိုက်တာနဲ့ ဆိမ့်ပြီး ပျော်သွားသလိုပါပဲ။ အချိုကိုလည်း စိတ်ကြိုက်စပ်နိုင်တာမို့ အချိုမကြိုက်တဲ့သူတွေကတော့ ....

ကြက်ပင်စိမ်းခရုဆီချက် (Basil Chicken in Oyster Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတွက် ပရိသတ်ကြီးကို ဖော်ပြပေးချင်တဲ့ ဟင်းလျာလေးကတော့ လူကြိုက်များပြီး ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ရတာလည်း လွယ်ကူတဲ့ “ကြက်ပင်စိမ်းခရုဆီချက်” လေးပါပဲ။ ကြက်သားကို အရိုးလွတ်စဉ်းကောလေးလှီးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ပတဲကော၊ ဆိပ်ဖူးဥတို့နဲ့ ဆီသတ်ချက်ထားတဲ့ ကြက်သားပင်စိမ်းဟင်းက အလွန်ထူးခြားတဲ့ အနံ့ ....

ကြက်သားရခိုင်သုပ်

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food Magazine ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်အရသာလေးနဲ့ ထမင်းမြိန်စေမယ့် အသုပ်လေးတစ်မျိုးပါ။ လုပ်စားကြည့်ကြပါနော်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြက်သား –  ၂ဝဝ ဂရမ် ငရုတ်သီးစိမ်း/နီ –  ၁၀ တောင့် ကြက်သွန်ဖြူ –  ၆ မြွှာ ....

ပူရီနှင့် အာလူးမဆလာဟင်း (Puri & Masala Potato)

by Myint Oo Thar for Food Magazine ဒီအာလူးမဆလာဟင်းကို အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများအစီအစဉ်မှာ တိုရှည်နဲ့ တွဲပြီးစားဖို့အတွက် ချက်ပြခဲ့ဖူးပါတယ်။ ဒီအာလူးဟင်းက တိုရှည်၊ ပူရီ၊ ထပ်တစ်ရာနဲ့တွဲပြီး စားနိုင်ပါတယ်။ အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများအစီအစဉ်မှာ မူရင်းအရသာမပျက်ရအောင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များများနဲ့ ချက်ပြခဲ့ပြီး ယခုအခါမှာတော့ ပုံမှန် လက်ဖက်ရည်ဆိုင် တွေမှာ ....

ကောက်ညှင်းမျှစ်ချဉ်ပြန်ပေါင်းထုပ် (Sticky Rice with Pickled Bamboo Shoot)

by Sofia for Food Magazine ပန်းသေးရိုးရာအစားအစာတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ကောက်ညှင်းအသားမျှစ်ချဉ်ပြန်ပေါင်း ထုပ်လေးဖြစ်ပါတယ်။ အသားမျှစ်ချဉ်ရဲ့ မွှေးရနံ့နဲ့အတူ တွဲဖက်ပြီး ပြန်ပေါင်းထားတဲ့ ပြန်ပေါင်းထုပ်လေးကို စားဖူးသူတိုင်း နှစ်သက်ကြမှာ အမှန်ပါ။ အဲဒီ ရိုးရာအစားအစာ လေးကို လုပ်ပြီး ရေးဖို့၊ မျှဝေဖို့ တိုက်တွန်းလာတဲ့ တောင်ကြီးက ညီမလေးယွန်းဖူးကိုလည်း ....

Super Soft Banana Bread

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အရမ်းနူးညံ့တဲ့ Banana Bread လုပ်နည်း နောက်တစ်မျိုးပါ။ ပထမတစ်ခေါက် လုပ်တဲ့ Recipe  ထက် အရသာပိုကောင်းပြီး နူးညံ့ပါတယ်။ အဲဒီလိုဖြစ်အောင် Corn Syrup ကို ထည့်ထားပါတယ်။ လုပ်နည်းကလည်း ရိုးရှင်းပြီး သိပ်ကို ....

မုန်ညင်းပေါက်နှင့် ကောက်ရိုးမှိုခရုဆီကြော် (Green Baby Mustard with Straw Mushroom in Oyster Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ မုန်ညင်းပေါက် –  ၁၆၀ ဂရမ် ကောက်ရိုးမှို –  ၈၀ ဂရမ် ကြက်သွန်ဖြူ –  ၁၅ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းပါ) ချင်း စဉ်းကော –  ၅ ဂရမ် ....