Double Chocolate Cupcake

    ေန႔လယ္ေန႔ခင္း ေကာ္ဖီခ်ိန္အတြက္ဆိုရင္ေတာ့ ႏူးညံ့ၿပီး အရသာရွိလွတဲ့ ႏွစ္ထပ္ကြမ္းေခ်ာကလက္ကိတ္ကို ေရြးခ်ယ္ခ်င္ပါတယ္။ လုပ္ရတာ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ၿပီးေခ်ာကလက္မုန္႔သားရယ္ ေခ်ာကလက္ခရင္မ္ရယ္ တြဲဖက္ညီလြန္းတာေၾကာင္႔  ေခ်ာကလက္ခ်စ္သူမ်ား ႏွစ္သက္ၾကမွာ အေသအခ်ာအာမခံရဲပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    ႏို႔မပါေသာေကာ္ဖီခါး    –    တစ္ခြက္ (၁ Cup) ♦    ေခ်ာကလက္ ....

2 nd Myanmar National Barista Championship

            Myanmar National Barista Championship MNBC 2015 ၂ဝ၁၅ ျမန္မာႏို္င္ငံ လံုးဆိုင္ရာ အဆင့္ျမင့္ေကာ္ဖီအေဖ်ာ္ၿပိဳင္ပဲြႀကီးကို (၂ဝ၁၅) ခုႏွစ္ ဇြန္လ (၃) ရက္မွ (၅) ရက္အထိ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕၊ စမ္းေခ်ာင္းၿမိဳ႕နယ္၊ ရွင္ေစာပုလမ္းရွိ Myanmar Even Park ....

Latte Art (သို႔မဟုတ္) ေကာ္ဖီပန္းခ်ီ အပိုင္း (၂)

—————————————————————————————————— ဖန္တီးရမယ့္အဆင့္ေတြကေတာ့ ေအာက္ပါအတိုင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ♥   (1)  Espresso ေကာ္ဖီကို စက္မွခ်ျခင္း ♥   (2)  ႏြားႏို႔ေအးကို အျမွဳပ္ရိုက္ျခင္း (သို႔) Milk Frothing ♥   (3)  Free Pour Latte Art ေလာင္းနည္းအဆင့္ဆင့္ကို အထက္ပါအတိုင္းေလာင္း၍ ....

Almond Caramel Cake

          ေတာင္းဆိုမႈမ်ားေၾကာင့္ လုပ္ျဖစ္သြားတဲ့ Almond Caramel Cake ပါ။ ေတာင္းဆိုတဲ႔သူကလည္း တျခားသူေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ ကြၽန္မညီမက ခရင္မ္ပါတဲ့မုန္႔ေတြကို ႏွစ္သက္ပါတယ္။ လက္ဖက္ရည္ခ်ိန္အတြက္ အဲလုိမုန္႔ေလးေတြလုပ္ေပးပါဦးဆိုတာနဲ႔ ခရင္မ္ေတြခ်ည္းနဲ႔ပဲ မလုပ္ခ်င္တာနဲ႔ Almond အရသာ၊ Caramel အရသာမ်ားေပါင္းစပ္ၿပီး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ ►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၆လက္မကိတ္တစ္လံုးစာ) ....

Latte Art (သို႔မဟုတ္) ေကာ္ဖီပန္းခ်ီ (အပိုင္း_၁)

——————————————————————————————————————— ♥   (1)    Espresso ေကာ္ဖီကို စက္မွခ်ျခင္း ♥   (2)    ႏြားႏို႔ေအးကို အျမွဳပ္ရိုက္ျခင္း (သို႔) Milk Frothing ♥   (3)    ႏြားႏို႔အရည္ကို ဦးစြာ Espresso ထည့္ထားေသာ ခြက္ထဲသို႔  အျမွဳပ္မပါေအာင္ ဇြန္းျဖင့္ထိန္း၍ ....

Icy Raspberry Americano

     စာဖတ္ပရိသတ္မ်ားအားလံုး ႏွစ္သစ္ကူးအခါသမယမွာ ေဘးရန္ကင္းစြာျဖင့္ စိတ္ေရာကိုယ္ပါ က်န္းမာခ်မ္းသာၾကပါေစ။ ဧၿပီလကေတာ့ ျမန္မာႏိုင္ငံရဲ႕ ႏွစ္သစ္ကူး ကာလျဖစ္ၿပီး အပူရွိန္ျမင့္တဲ့ ေႏြရာသီျဖစ္လာၿပီမို႔ ဒီလနဲ႔လိုက္ဖက္ေအာင္ ေသာက္လိုက္ တာနဲ႔ ရင္ထဲမွာေအးၿပီး လန္းဆန္းေစမယ့္ Iced Coffee ေကာ္ဖီေအးေလးတစ္မ်ဳိးကို ဖန္တီးသြားပါမယ္။ ဒီေကာ္ဖီေအးေလးကို ဖန္တီးတဲ့ေနရာမွာ အဓိကက်တာကေတာ့ လတ္ဆက္စြာ ....

ေထာပတ္ခ်ိစ္ကိတ္

     အရင္လုပ္ဖူးေနက် ေခ်ာကလက္ခ်ိစ္ကိတ္ကို အေျခခံထားတဲ့ ေမြးေန႔ကိတ္လုပ္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။ ေမြးေန႔ကိတ္အေနနဲ႔လည္း သံုးလုိ႔ရ တာေၾကာင့္ ခရင္မ္နဲ႔ အလွမဆင္တတ္ေသးသူေတြအတြက္ အေထာက္အကူ ျဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္။ လြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ့အျပင္ ေထာပတ္နဲ႔ ခ်ိစ္ေရာထားတဲ့ မုန္႔သားအျပင္ ေခ်ာကလက္ အလႊာပါ အေပၚကကူထားတာေၾကာင့္ အရသာေကာင္းလြန္းတဲ့ ကိတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ♦    Cream Cheese ....

Chocolate Mille Crepes

          အလႊာေပါင္းမ်ားစြာပါဝင္တဲ့ ကိတ္လုပ္နည္းတစ္ခုပါ။ ႐ိုး႐ိုးကိတ္ေတြလိုမ်ိဳး Oven ေမႊစက္ စတာေတြအသံုးျပဳစရာမလုိဘဲ မီးဖိုနဲ႔ ဒယ္အိုးတစ္ခုရွိရင္ အလႊာကိတ္လုပ္တာ ျပည့္စံုပါၿပီ။ အရသာကေတာ့ ေျပာျပရင္ ျပည့္စံုႏိုင္မယ္မထင္တာေၾကာင့္ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားၾကည့္ဖို႔ကို တိုက္တြန္းပါတယ္။ စားဖူးတဲ႔သူတိုင္း သေဘာက်တဲ့ ကိတ္တစ္ခုဆိုရင္လည္း မမွားပါဘူး။ ဒီမုန္႔အတြက္သံုးထားတဲ့ ခရင္မ္ကေတာ့ ႐ိုး႐ိုး Whipping ....

Coffee Drinks

      ဒီလရဲ႕ Drink ေလးကေတာ့ ေဖေဖာ္ဝါရီလမွာ မေဖာ္ျပႏိုင္ခဲ့လို႔ ယခုလမွ ေဖာ္ျပလိုက္ရျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ Valentine’s Day အတြက္ ရည္ရြယ္ထားေပမဲ့ ဘယ္အခ်ိန္မွာ ပဲျဖစ္ျဖစ္ ကိုယ္ခ်စ္ခင္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ေဖ်ာ္စပ္ေပးႏိုင္မဲ့ Drink ေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ လူငယ္ခ်စ္သူစံုတြဲမ်ားသာမက လူႀကီးလူလတ္ပိုင္းမ်ား၊ မိမိတို႔ မိသားစုဝင္မ်ား၊ ခ်စ္ခင္ရတဲ့ ....

Caramel Pudding

Caramel Liquid ျပဳလုပ္နည္း ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား •    Sugar    –    100 gms •    Water    –     25 gms ျပင္ဆင္နည္း ၁။    ထည့္မည့္ ခြက္မ်ားကို ဗန္းထဲတြင္ စီၿပီးထည့္ ထားပါ။ ၂။  Gas Oven ကို ....